Bacillus cereus : risques de santé publique liés au groupe
Les experts de l'EFSA ont actualisé un avis scientifique de 2005 concernant les risques pour la santé publique liés au groupe Bacillus cereus et à d'autres espèces Bacillus présentes dans l'alimentation. Le groupe Bacillus cereus comprend huit espèces. L'une d'entre elles, appelée Bacillus thuringiensis, est utilisée comme bio pesticide dans la lutte contre les insectes. Ces bactéries, naturellement présentes [...]