Les résultats des analyses lancées suite à l’intoxication alimentaire collective survenue le 26 mai dans les écoles de Colomiers mettent en évidence la présence d’un taux élevé de Pseudomonas (2.300.000/g) dans la betterave crue servie dans les cantines.

L’enquête sanitaire permet cependant de dédouaner la cuisine centrale ayant confectionné les repas, dont les bonnes pratiques d’hygiène ne sont pas remises en cause. Les investigations se poursuivent désormais pour déterminer si la bactérie Pseudomonas, très commune et présente notamment dans les sols, est bien à l’origine des vomissements chez les 99 enfants de maternelle et primaire intoxiqués.

Référence Vigial : A69468