Des scientifiques de l’entreprise agroalimentaire américaine McCormick & Company et du géant de l’informatique IBM ont dressé l’état des lieux de l’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) pour créer de nouveaux produits destinés à l’industrie alimentaire. McCormick & Company et IBM sont partenaires dans la cadre d’un projet portant sur l’application de l’IA à l’innovation dans le domaine des produits alimentaires et des arômes. Sur la base de leurs propres expériences et des enseignements qu’ils en ont tirés, ils présentent leurs réflexions sur le futur de l’IA utilisée pour la formulation de nouveaux produits. Ces travaux sont publiés dans la revue Cereal Foods World.
Référence Vigial : A103763