« Le sens de l’histoire, c’est l’alimentation personnalisée ! Dans 15 ans, il est hautement probable que nous mangerons en fonction de notre génome et de notre microbiote. Pour cela, les outils numériques peuvent jouer le rôle d’aide à la décision, afin de mieux faire correspondre nos choix alimentaires à nos besoins », affirme Daniel Nairaud, directeur du Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé (FFAS). Pour l’heure, ce sont les applis type Yuka ou « Y a quoi dedans » qui font l’actualité. « A Paris, une personne sur trois fait ses courses avec son smartphone, une sur cinq en Province, constate Cédric Lecolley, directeur commercial et filières chez GS1 France. Ces applis modifient les comportements d’achat à partir d’informations qui proviennent des consommateurs. D’où le besoin pressant d’une source sûre de données produits émanant des marques ».
