AVIS ANSES RELATIF A UN GBPH EN BOULANGERIE ET PATISSERIE.

2013-11-17T09:00:54+02:0017/11/2013|Categories: GEMRCN|Tags: , , |

Conclusion et recommandations de l’Anses : L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail estime que l’analyse des dangers proposée est à ce jour partielle et devra prendre en compte les recommandations du GT pour répondre pleinement aux exigences du règlement 852/2004 pour la mise en œuvre d’un guide de bonnes pratiques [...]

NOUVEAU GBPH A DESTINATION DES CONSOMMATEURS

2013-10-13T09:00:27+02:0013/10/2013|Categories: GEMRCN, Zooms & cahiers GEDAL|Tags: , |

Après sept années de réflexion, le guide des bonnes pratiques d'hygiène à destination des consommateurs a été enfin validé par les pouvoirs publics. L'objectif de ce GBPH : informer, sensibiliser et éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d’hygiène et de consommation. Il est composé de 23 fiches à découvrir et mettre [...]