HACCP – Actualités Qualité Nutrition Santé Environnement GEDAL

FILIERE OEUF : RAPPORT VETERINAIRE EUROPEEN

Le rapport d'un audit réalisé par l'Office alimentaire et vétérinaire de l'UE (OAV) en Argentine du 22 avril au 3 mai 2013 met en évidence la conformité du système de contrôles officiels mis en œuvre par les autorités compétentes dans la filière de la production d'œufs destinés à l'exportation vers l'UE. Cependant, des irrégularités ont [...]

A PROPOS DE LA FORMATION OBLIGATOIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE SUR LE THEME DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE

2017-06-06T11:34:13+02:0030/09/2013|Catégories : Formations|Mots-clés : formation, HACCP, hygiène alimentaire, restauration commerciale|

Les professionnels de la restauration commerciale doivent depuis le 1er octobre 2012 répondre aux exigences consistant à avoir dans l'effectif : 1/ une personne formée selon les conditions prescrites par l'arrêté du 5 octobre 2011 2/ ou une personne justifiant de trois années d'expérience en tant que gestionnaire ou exploitant 3/ ou une personne disposant d'un [...]