À propos de aurelie.ducroux

Responsable Communication GEDAL

Cueillette de champignons : les bons réflexes à adopter

2021-10-07T14:57:03+02:0007/10/2021|Catégories : Informations|

Cèpes, girolles, pieds-de-mouton… Avec l’automne s’ouvre la saison de la cueillette des champignons en forêt et des fricassées pleines de saveurs. Pour s’assurer que les variétés soient comestibles et les cuisiner dans le respect des règles d’hygiène, quelques règles s’imposent. Source…

Viande : un nouvel analogue de meilleure qualité nutritionnelle

2021-10-07T14:54:55+02:0007/10/2021|Catégories : Innovation, Veille sanitaire|

Des chercheurs de l´université de technologie de Kaunas (Lituanie) et de l´université d´Helsinki (Finlande) ont développé un nouvel analogue de viande à base de pulpe de soja fermenté, ou okara, qui pourrait changer les contours de ce marché en forte expansion. L´okara est un co-produit de la production de lait de soja et de tofu. [...]

Grippe aviaire : mesures de préservation des élevages de volailles

2021-10-07T14:53:11+02:0007/10/2021|Catégories : Grippe aviaire, Veille sanitaire|

En application de la feuille de route signée avec les professionnels de la filière volailles en juillet dernier, le ministère de l´agriculture et de l´alimentation a publié deux arrêtés qui viennent renforcer le dispositif de prévention des crises influenza aviaire en France. Le premier arrêté définit les parties du territoire métropolitain au sein desquelles le [...]

Royaume-Uni : enquête sur les pesticides

2021-10-07T14:47:52+02:0007/10/2021|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Selon une étude de l´ONG Pesticide Action Network, les raisins et les oranges commercialisés au Royaume-Uni sont les fruits qui contiennent le plus de pesticides, avec respectivement 87,2% et 86,7% des échantillons testés en contenant. Viennent ensuite les fruits secs (81,9%), les poires (73,6%), les haricots (34,7%) et la laitue (23,6%). L´enquête a révélé la [...]

Le sucre bio : état des lieux

2021-09-29T15:27:43+02:0029/09/2021|Catégories : Bio|

Le sucre est l’un des aliments pouvant être certifiés bio, au même titre que les fruits, les légumes, la viande ou encore les produits laitiers. Suivez-nous pour un tour d’horizon de cette filière. Source…

Restauration collective publique : développement des produits Qualité

2021-09-29T15:22:37+02:0029/09/2021|Catégories : Actions françaises|

La loi EGAlim fixe l’objectif d'au moins 50% de produits durables, notamment sous signe d’identification de l’origine et de la qualité (SIQO), dans les repas servis en restaurants collectifs à partir du 1er janvier 2022. Pour aider les gestionnaires à atteindre cet objectif de la loi EGalim, Fedelis (fédération qui représente et promeut les produits [...]

Glyphosate : consultation européenne

2021-09-29T15:18:44+02:0029/09/2021|Catégories : Actions européennes, Veille sanitaire|

L'Efsa et l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA) ont entamé des consultations en parallèle sur les évaluations scientifiques initiales du glyphosate. Ces consultations dureront jusqu´au 22 novembre 2021 et toutes les parties intéressées sont encouragées à y contribuer. Lors de sa consultation, l'Efsa recueillera des commentaires sur le rapport d'évaluation relatif au renouvellement de l'approbation [...]

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