L'Allemagne a signalé une hausse significative des cas d'infection à Salmonella Stourbridge. La source de contamination n'a pas encore été identifiée. Toutefois, un précédent foyer datant de 2005 avait été relié à du fromage de chèvre au lait cru. Pour l'heure, le bilan officiel fait état de 14 malades et deux décès signalés en 2016 [...]
Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur l'influenza aviaire et la gestion de crise. Suite à la détection de nouveaux foyers d'Influenza aviaire H5N8 en France, des mesures de gestion et de protection prévues par la réglementation ont été mises en place pour les élevages ainsi que pour la faune sauvage. Ces [...]
Martine Pinville, la secrétaire d'État chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a confirmé auprès de la FNSEA que « la plupart des produits fermiers seraient exemptés de tableau de déclaration nutritionnelle », une information devenue obligatoire sur les produits emballés depuis le 13 décembre 2016 en application [...]
Les autorités allemande et espagnole ont signalé six cas de botulisme d'origine alimentaire associés à la consommation de poisson salé et séché en novembre et décembre 2016. L'Efsa et l'ECDC ont travaillé de concert afin d'évaluer l'ampleur de ce foyer épidémique multi-pays et d'identifier la source de l'infection. Les autorités de sécurité alimentaire en Espagne, [...]
Le Bureau national de la certification biologique (National Organic Standards Board – NOSB), organisme de conseil auprès du Département américain de l'Agriculture, n'autorisera bientôt plus l'utilisation de carraghénane en tant qu'additif dans les produits biologiques. Bien que largement utilisé comme ingrédient alimentaire depuis des centaines d'années à travers le monde, le carraghénane est aussi controversé, [...]
Des chercheurs de l'université de l'Ohio ont évalué et comparé la prévalence de Campylobacter chez les poules pondeuses élevées en bio ou de façon conventionnelle. Leurs travaux montrent des résultats statistiquement similaires (p> 0,05) entre les deux modes d'élevage. Cependant, le nombre moyen de poules positives à Campylobacter jejuni ressort moins élevé dans les exploitations [...]
L'Afnor (Agence française de normalisation) a annoncé la publication de la norme NF V29-001 Décembre 2016 : Produits dérivés du soja - Jus de soja et produits dérivés du jus de soja – Spécifications. Lien vers la norme Référence Vigial : A83286
Une plateforme européenne sur le bien-être animal sera développée au premier semestre 2017, a annoncé le Commission européenne à l'occasion du Conseil des Ministres de l'Agriculture du 15 novembre. La création de cette plateforme a été proposée en février dernier par l'Allemagne, le Danemark, la Suède et les Pays-Bas. L'objectif est de faciliter les échanges [...]
Le don de denrées alimentaires aux plus démunis constitue un levier essentiel de la lutte contre la précarité en permettant l’accès de tous à une nourriture sûre, saine, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante. Inscrite comme une priorité du Programme national pour l’alimentation (PNA) porté par le ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et [...]
Les autorités polonaises travaillent actuellement sur un label « Origine Pologne » (« Produkt polski ») d'application volontaire pour les produits alimentaires. Les produits éligibles devront contenir au moins 75% d'ingrédients d'origine polonaise. Les viandes porteuses du label devront obligatoirement provenir d'animaux nés, élevés et abattus en Pologne. Les produits d'origine animale autres que des [...]