La chaîne de restauration rapide Burger King va fermer 89 restaurants en Allemagne, tous gérés par la société Yi-Ko Holding, en raison de problèmes d'hygiène et de mauvaises conditions de travail. Le groupe Burger King a indiqué qu'il avait résilié l'ensemble de ses contrats de franchise passés avec Yi-Ko Holding, avec effet immédiat. Les 599 [...]
Actualisation du classement de certains pays au regard du risque ESB Tandis que l'OIE (Organisation mondiale de la santé animale) a décidé en mai dernier de classer la Corée du Sud et une partie de la Chine dans la catégorie des pays à risque négligeable d'ESB, cette décision n'a pas été reprise par la Commission [...]
De l'arsenic dans plus de la moitié du riz mis sur le marché d’après une étude britannique. Selon une étude menée par l'émission Dispatches diffusée sur Channel 4 en partenariat avec l'Institute for Global Food Security, près de 58% du riz et des produits à base de riz en vente au Royaume-Uni contiennent des taux [...]
Un projet de norme sur la contamination des corps gras d'origine végétale Un groupe d'experts internationaux a élaboré un projet de norme volontaire sur la détection des contaminations des corps gras d'origine végétale. Le projet de norme ISO 17780 propose une méthode d'analyse fiable et partagée, à l'échelle mondiale, pour détecter la présence d'huile minérale, [...]
La Russie interdit la viande de bœuf de 11 pays européens Les autorités russes ont décidé de suspendre les importations de viande bovine en provenance de 11 pays européens, dont la France, suite à la confirmation de la présence de Bacillus anthracis dans des produits en vente dans les supermarchés allemands. Le service russe de [...]
L'Autorité de sécurité alimentaire et économique du Portugal (ASAE) recommande aux parents de ne pas donner de miel aux enfants de moins de 2 ans, en raison d'un risque de botulisme infantile. Se référant à une étude de l'Institut national de la santé (INSA), l'Agence rappelle que le miel est un vecteur connu de spores [...]
Les édulcorants artificiels pourraient induire des changements métaboliques et contribuer à aggraver les risques de diabète, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Nature. L'évaluation de l'impact des édulcorants artificiels sur des souris de laboratoire et sur un petit groupe de sept personnes a en effet mis en évidence des perturbations de la composition [...]
Une récente enquête sur la contamination du maïs indien par des moisissures et des mycotoxines a mis en évidence la présence de taux élevés d'aflatoxines dans trois des principales zones de production du pays : Karnataka, Andhra Pradesh et Tamilnadu. Selon le rapport d'étude publié dans la revue « Journal of the Science of Food [...]
Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), plus de 90% des enfants et des adolescents aux États-Unis consomment trop de sel, et s'exposent ainsi à un risque accru d'hypertension artérielle et de pathologies cardiovasculaires plus tard dans leur vie. En moyenne, les enfants américains âgés de 6 à 18 ans consomment [...]
De nombreux pays producteurs de cultures pourraient se voir totalement saturés de maladies végétales d'ici à la moitié du siècle, si la tendance actuelle se confirme, selon les conclusions d'une nouvelle étude de l'université d'Exeter (Royaume-Uni). Actuellement, plus d'une maladie végétale sur 10 (champignons, bactéries, virus, insectes, nématodes, viroïdes et oomycètes) est déjà présente à [...]