Les pesticides en huit questions

2024-02-23T17:11:07+02:0023/02/2024|Catégories : Actions européennes, Actions françaises, Informations, Pesticides, Zooms|

Les pesticides sont au coeur de nombreux enjeux mis en évidence par la crise agricole de janvier 2024. La France est engagée avec le plan Écophyto à réduire de 50% la quantité de produits phytosanitaires d'ici à 2030. Mais l'utilisation de pesticides peut aussi être un moyen de répondre à l'impératif croissant de souveraineté alimentaire. [...]

Découvrez les lauréats du prix EY de l’Agroalimentaire 2024

2024-02-16T17:27:50+02:0016/02/2024|Catégories : Evènement, Informations, Zooms|

Les trophées de la 8ème édition du Prix EY de l’Agroalimentaire, en partenariat avec l’Association nationale des industries agroalimentaires (Ania) ont été décernés à Paris le 31 janvier 2024. Les entreprises mises à l’honneur sont Altho Brets, Alliance Fromagère, Fromagerie Gillot, Alpina Savoie et Ethiquable et Dammann Frères. Chaque année, le Prix EY de l’Agroalimentaire [...]

ZOOM sur l’EFSA

2024-02-09T18:08:22+02:0009/02/2024|Catégories : EFSA, Zooms|

Qui sont-ils, quels sont leurs objectifs, que font-ils ? EFSA – European Food Safety Authority L'Autorité européenne de sécurité des aliments est l'organisme de référence en matière d’évaluation des risques liés à l'alimentation humaine et animale dans l'Union européenne. Elle a été instituée par la législation européenne en 2002 à la suite d'une série de crises [...]

Le programme européen « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l’école »

2024-02-02T17:21:54+02:0002/02/2024|Catégories : Actions européennes, Informations, Restauration collective|

Financé par l’Union européenne à hauteur de 32,7 millions d’euros par an, le programme « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » soutient la distribution de fruits et légumes frais et/ou de lait et de produits laitiers aux élèves du primaire et du secondaire dans les établissements [...]

La restauration collective en mutation

2024-01-26T18:59:11+02:0022/01/2024|Catégories : EGalim, Informations, Restauration collective|

La loi Agriculture et Alimentation, dont l'un des principaux objectifs est de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique étant d'atteindre 50% de produits durables ou sous signes d'origine et de qualité (dont 20% de produits bio) dans la restauration collective. Le [...]

Consommation : ce qui change en 2024

2024-01-16T13:29:46+02:0012/01/2024|Catégories : Actions françaises, Consommation, Informations|

Meilleure information des consommateurs, notamment quant à l’impact environnemental des produits et aux biens et services vendus sur les places de marché en ligne, contrôle de la sécurité des aliments et des cosmétiques… Voici un panorama des principaux changements pour les consommateurs en 2024 :   Une meilleure protection du consommateur sur les places de [...]

La sécurité sanitaire des aliments prise en charge par la DGAl

2023-12-17T10:19:50+02:0017/12/2023|Catégories : Activités nationales, Autres infos de veille sanitaire, DGCCRF, DGCCRF, Risques liés à la santé humaine|

Les denrées alimentaires peuvent être source de contaminations. C’est pourquoi des contrôles sont menés régulièrement dans les restaurants, les commerces, et les établissements de production ou de transformation des aliments. A partir du 1er janvier 2024, la mission de sécurité sanitaire des aliments sera pleinement confiée aux services de la Direction Générale de l’Alimentation du ministère [...]

La DGCCRF va doubler le nombre d’établissements contrôlés dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration en 2024 à l’approche des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris

2023-12-10T08:16:34+02:0010/12/2023|Catégories : Actions françaises, DGCCRF, Informations|

En amont des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes va intensifier ses contrôles dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, avec le contrôle de 10 000 établissements prévus en 2024 dans les cafés, restaurants et hôtels, soit plus du double [...]

Réduction des déchets : quels enjeux sanitaires ?

2023-11-24T08:16:07+02:0024/11/2023|Catégories : ANSES, Autres infos de veille sanitaire, Informations, Risques liés à la santé humaine, Zooms|

La gestion des déchets représente un enjeu majeur pour limiter les pollutions des milieux tout en garantissant notre santé. Avec notamment les politiques d’économie circulaire, le secteur évolue rapidement. -Des travailleurs exposés à des risques multiples -Vente en vrac : garantir la sécurité des consommateurs -Proscrire les matières plastiques du compost domestique SOURCE ANSES Réduction [...]

L’humanité est sur le point d’éradiquer la poliomyélite une fois pour toutes

2023-10-12T14:47:41+02:0012/10/2023|Catégories : OMS|Mots-clés : |

L'Organisation Mondiale de la Santé et l’Unicef, en tant que partenaires chargés de la mise en œuvre du financement de la lutte contre la poliomyélite, déploieront les ressources nécessaires pour éradiquer cette maladie, soutenir la distribution d'autres vaccinations infantiles et renforcer les systèmes de santé afin qu'ils soient mieux à même de réagir aux menaces [...]

Lutte contre la précarité alimentaire : la chaîne alimentaire se mobilise

2023-09-13T11:40:55+02:0013/09/2023|Catégories : Zooms|

Pour répondre aux difficultés rencontrées par les associations d’aide alimentaire, s’est tenue ce mercredi 6 septembre une réunion de travail les filières agricoles et agroalimentaires ainsi que les principales associations d’aide alimentaire. Face à une augmentation des coûts logistiques, de l’énergie et du prix des denrées alimentaires (+ 15% en un an), l’ensemble des associations [...]

Influenza Aviaire

2023-09-08T10:05:26+02:0008/09/2023|Catégories : Grippe aviaire, Veille sanitaire|

La France, comme de nombreux autres pays dans le monde, a connu ces dernières années plusieurs crises majeures d’influenza aviaire. Celle de 2021-2022 a été particulièrement sévère, conduisant à l’abattage de plus de 21 millions de volailles. Si les oiseaux sont les premiers concernés, d'autres animaux comme les renards ou les chats ont récemment été infectés. [...]

De nouveaux accords de licence sur les technologies relatives à la COVID-19 dans le cadre de l’initiative menée par l’OMS

2023-09-01T15:00:31+02:0001/09/2023|Catégories : Covid, Veille sanitaire|

Le Groupement d'accès aux technologies contre la COVID-19 (C-TAP), un partenariat multipartite visant à faciliter le partage de la propriété intellectuelle, des connaissances et des innovations, a annoncé trois nouveaux accords de licence passés par l’intermédiaire du Medicines Patent Pool (MPP). Les accords portent sur les licences suivantes pour le transfert du savoir-faire, des matériaux [...]

L’OMS présente de nouvelles orientations sur la suppression de la charge virale du VIH et les dernières données scientifiques

2023-07-27T15:06:51+02:0027/07/2023|Catégories : Non classé, Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

La thérapie antirétrovirale continue de changer la vie des personnes vivant avec le VIH. Les personnes vivant avec le VIH qui reçoivent un diagnostic et un traitement rapides, et qui prennent les médicaments prescrits, peuvent s’attendre à jouir de la même santé et de la même espérance de vie que les personnes séronégatives.   SOURCE [...]

Stratégie 2027 de l’EFSA – Science, sécurité des aliments, durabilité

2023-07-20T10:25:25+02:0020/07/2023|Catégories : Actions européennes, Veille règlementaire|

Ce document arrive à un moment historique pour l’EFSA. L’année 2021 a vu l’entrée en vigueur d’une réforme de la législation alimentaire générale qui a accru les responsabilités de l’Autorité envers les citoyens de l’UE. L’évolution des politiques publiques à l’échelle de l’UE, avec l’annonce des actions du pacte vert et, en particulier, de la stratégie [...]

Plusieurs banques multilatérales de développement lancent une nouvelle plateforme pour les services de soins de santé primaires

2023-06-28T09:51:52+02:0028/06/2023|Catégories : Zooms|

Dans le cadre d’une initiative historique visant à investir en faveur de services de soins de santé primaires essentiels et résilients face au climat et aux crises dans les pays à revenu faible et à revenu faible ou intermédiaire, et à renforcer ces services, trois banques multilatérales de développement se sont associées à l’OMS pour [...]

Prévenir les intoxications par Ostreopsis sur la côte basque

2023-06-22T09:34:56+02:0022/06/2023|Catégories : Veille sanitaire|

Des proliférations de microalgues Ostreopsis ont provoqué près de 900 intoxications sur la côte basque depuis 2021. L’Anses recommande un ensemble de mesures pour protéger les populations qui sont les plus exposées, en particulier les professionnels travaillant sur ou à proximité de la plage. En période de prolifération, être à quelques mètres de la plage suffit à [...]

Compléments alimentaires à base de plantes : vers une meilleure information des consommateurs

2023-06-14T09:15:33+02:0014/06/2023|Catégories : Zooms|

De nombreux compléments alimentaires contiennent des plantes, notamment médicinales. Celles-ci peuvent toutefois présenter un risque pour la santé, du fait d’interactions possibles avec des médicaments, de contre-indications, etc Contrairement aux médicaments, les compléments alimentaires ne comportent pas de notice obligatoire sur laquelle des informations relatives à la sécurité du produit pourraient être portées à la [...]

Les normes alimentaires sauvent des vies

2023-06-07T09:25:17+02:0007/06/2023|Catégories : OMS, Veille sanitaire|

Les maladies d’origine alimentaire touchent chaque année 1 personne sur 10 dans le monde, et les normes alimentaires nous aident à garantir que ce que nous mangeons ne présente aucun danger. 1 600 000 personnes par jour en moyenne tombent malades car elles ont consommé des aliments impropres à la consommation 340 enfants de moins [...]

Des résultats encourageants pour la vaccination des canards contre l’influenza aviaire

2023-05-31T09:21:00+02:0031/05/2023|Catégories : Grippe aviaire|

Les résultats de deux expérimentations réalisées pour tester des vaccins sur des canards afin de les protéger de l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) indiquent que les deux vaccins donnent des résultats similaires : ils permettent de limiter très fortement la transmission directe lorsque les animaux sont en contact rapproché et bloquent la transmission indirecte, par voie [...]

Relancer les progrès au regard des objectifs de développement durable liés à la santé

2023-05-24T10:21:18+02:0024/05/2023|Catégories : Zooms|

L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) publie l’édition 2023 de son Rapport sur les statistiques sanitaires mondiales (en anglais), qui contient de nouvelles données sur l’impact de la pandémie de COVID-19 ainsi que les dernières statistiques concernant les progrès vers les objectifs de développement durable (ODD) liés à la santé. Le rapport, dont les données [...]

Rapport de la quinzième réunion du Comité d’urgence du Règlement Sanitaire International concernant la pandémie

2023-05-10T10:15:02+02:0010/05/2023|Catégories : Covid, Veille sanitaire|

Le Directeur général de l’OMS a le plaisir de transmettre le rapport de la quinzième réunion du Comité d’urgence du Règlement sanitaire international. Au cours de la séance de délibérations, les membres du Comité ont souligné la tendance à la baisse des décès dus à la COVID-19, la baisse des hospitalisations et des admissions en [...]

Santé au travail : mémento à destination des employeurs accueillant des jeunes en formation professionnelle

2023-05-05T11:52:46+02:0004/05/2023|Catégories : Zooms|

Le plan de lutte contre les accidents du travail graves et mortels cible notamment les jeunes travailleurs (stagiaires, apprentis, élèves des lycées professionnels, nouveaux embauchés) car leur plus faible expérience professionnelle et leur méconnaissance d’un nouvel environnement de travail les exposent davantage aux risques et aux accidents du travail. Afin d’encourager des gestes et des [...]

Groupe consultatif technique de l’OMS sur la composition des vaccins contre la COVID-19

2023-04-22T19:07:27+02:0021/04/2023|Catégories : Veille sanitaire|

Les vaccins basés sur le virus index continuent de conférer des niveaux élevés de protection contre les formes graves de la maladie causées par tous les variants préoccupants du SARS-CoV-2, y compris le variant Omicron. Il est reconnu qu’il est probable que l’efficacité des vaccins basés sur le virus index diminue avec le temps. C’est [...]

Un accord international pour protéger le monde des futures situations d’urgence liées aux pandémies

2023-04-21T15:09:49+02:0012/04/2023|Catégories : Non classé|

Les pays qui composent l’Organisation mondiale de la Santé ont défini la façon dont les négociations d’un accord mondial sur la prévention, la préparation et la riposte face aux pandémies allaient se dérouler pour qu’un projet d’instrument puisse être soumis à l’approbation de l’Assemblée mondiale de la Santé de mai 2024. Les discussions sur le projet [...]

Plan d’action pour une gestion résiliente et concertée de l’eau

2023-04-05T15:29:25+02:0005/04/2023|Catégories : Non classé|

53 mesures pour l'eau : présentation du plan d'action pour une gestion concertée et résiliente de l'eau Aujourd’hui, plus de 110 bassins versant connaissent des tensions structurelles. Certains territoires connaissent régulièrement des restrictions des usages de l’eau pendant la période d’été. L’année 2022 a été marquée par une sécheresse prolongée, intense et étendue. À l’été, [...]

L’OMS intensifie l’initiative phare du Directeur général visant à lutter contre la tuberculose

2023-03-30T10:43:28+02:0030/03/2023|Catégories : Zooms|

La tuberculose reste la maladie infectieuse la plus mortelle au monde. Elle tue 1,6 million de personnes chaque année et en affecte des millions d’autres, entraînant des répercussions considérables sur les familles et les communautés. La pandémie de COVID-19, conjuguée aux crises actuelles que sont les conflits armés, l’insécurité alimentaire, les changements climatiques et l’instabilité politique [...]

Laboratoires officiels et reconnus en alimentation

2023-03-24T16:18:33+02:0024/03/2023|Catégories : Contrôles sanitaires, Veille sanitaire|

Les services de contrôle du ministère en charge de l’agriculture s’appuient sur un réseau de laboratoires officiels, constitué principalement par les laboratoires nationaux de référence (LNR) et les laboratoires d’analyses agréés. Les différents types de laboratoires : Les laboratoires nationaux de référence, spécialisés dans un ou plusieurs domaines de compétences, assurent la mise au point [...]

Des efforts massifs sont nécessaires pour diminuer la consommation de sel et protéger des vies

2023-03-16T16:16:47+02:0017/03/2023|Catégories : OMS, Zooms|

Un rapport mondial de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) sur la réduction de l’apport en sodium, le premier de ce genre, montre que l'objectif de réduction de l’apport en sodium de 30 % d’ici à 2025 que le monde s'est fixé est loin d’être atteint. Le sodium, un nutriment essentiel, augmente le risque de cardiopathie, [...]

Une seule santé pour les humains, les animaux et les écosystèmes : l’ANSES et l’INRAE renouvellent leur partenariat

2023-03-09T16:12:29+02:0010/03/2023|Catégories : ANSES, Zooms|

Le 3 mars, l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) et l’institut de recherche public pour le développement de l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) ont signé une nouvelle convention de collaboration pour les cinq prochaines années. Les deux partenaires s’engagent ainsi à prolonger leurs travaux communs pour produire des [...]

Feu vert de l’UE à deux OGM

2023-03-09T16:04:51+02:0002/03/2023|Catégories : Actions européennes, OGM, Veille règlementaire|

La Commission européenne a approuvé le 22 février l'utilisation d'un colza génétiquement modifié et le renouvellement de l'autorisation d'un soja génétiquement modifié comme denrées alimentaires et aliments pour animaux. Ces autorisations ne concernent qu'une utilisation pour l'alimentation humaine et animale et n'autorisent pas la culture dans l'UE. L'Efsa a émis une évaluation scientifique favorable concluant [...]

Enquête de la DGCCRF dans la filière fruits et légumes

2023-02-03T15:36:35+02:0003/02/2023|Catégories : DGCCRF, Zooms|

L'enquête menée en 2021 par la DGCCRF pour vérifier la loyauté des informations fournies aux consommateurs dans la filière fruits et légumes a révélé un taux de non-conformité de 46%. Des contrôles ont été menés auprès de 5 521 établissements sur la quasi-totalité du territoire métropolitain et dans certains départements et territoires d'outre-mer. Des anomalies [...]

Renforcer la surveillance des OGM dans l’environnement

2023-01-27T19:52:17+02:0027/01/2023|Catégories : Veille sanitaire|

Suite à l’identification de plants de colza génétiquement modifiés à proximité de Rouen, l’Agence a été chargée d’évaluer l’efficacité des mesures appliquées pour les éradiquer et, de manière plus générale pour éviter la dissémination accidentelle d’OGM dans l’environnement. Elle recommande de renforcer les plans de surveillance, et notamment de cartographier les zones les plus à [...]

Des marqueurs du terroir de production des fruits et légumes à l’étude

2023-01-23T11:04:54+02:0020/01/2023|Catégories : Innovation, Zooms|

Des travaux sont en cours pour le développement d'un outil scientifique basé sur l'analyse isotopique des marqueurs du terroir, permettant de prouver l'origine du lieu de production des fruits et légumes et de lutter ainsi contre la francisation. Des recherches ont d'ores et déjà été réalisées par la DGCCRF afin de développer des analyses permettant [...]

Une forêt d’idées : L’enseignement agricole se mobilise pour relever le défi du renouvellement forestier français

2023-01-13T17:21:23+02:0013/01/2023|Catégories : Zooms|

Lancement d’un challenge dédié à l’enseignement agricole, « Une Forêt d’idées », pour mobiliser la jeunesse et la faire contribuer à l’objectif fixé par le Président de la République de replantation d’un milliard d’arbres d’ici 10 ans. Véritable poumon vert du territoire, les forêts sont plus que jamais confrontées au dérèglement climatique entraînant une augmentation [...]

Bilan des connaissances sur les édulcorants

2023-01-06T13:45:53+02:0006/01/2023|Catégories : Zooms|

L'Agence alimentaire suédoise (Livsmedelsverket) a publié un bilan des connaissances actuelles sur les édulcorants : effets sur la flore intestinale, la satiété, la dent sucrée et l'apport énergétique total. Il en ressort que la sensation de satiété n'est pas significativement affectée par la consommation d'édulcorants. Les édulcorants ne semblent pas non plus augmenter l'appétence pour [...]

Nanomatériaux dans l’alimentation : première application de la méthodologie d’évaluation des risques de l’Anses

2022-12-29T19:19:42+02:0029/12/2022|Catégories : Zooms, Zooms & cahiers GEDAL|Mots-clés : |

Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les risques potentiels pour la santé des consommateurs des nanomatériaux utilisés dans l’alimentation. L’Anses a donc proposé en 2021 une méthodologie d’évaluation des risques dite « nanospécifique », qu’elle vient de tester sur l’additif alimentaire E171, ou dioxyde de titane (TiO2), qui est le nanomatériau [...]

Versement d’une seconde avance à compter de mi-janvier pour soulager la trésorerie des éleveurs de volailles touchés par l’influenza aviaire.

2022-12-17T17:51:04+02:0017/12/2022|Catégories : Grippe aviaire, Zooms|

L’État français a déployé des dispositifs d’indemnisation inédits pour l’ensemble des maillons des filières volailles pour soutenir les filières durement touchées par l’épizootie d’influenza aviaire de 2021-2022. Le dispositif d’indemnisation économique pour les éleveurs a été publié le 8 décembre. Ce dispositif, défini en concertation étroite avec les professionnels prévoit notamment des taux de prise [...]

Les sulfites : un problème de sécurité pour les grands consommateurs

2022-12-08T11:17:02+02:0008/12/2022|Catégories : Zooms|

Dans leur évaluation actualisée du dioxyde de soufre (E220) et des sulfites (E221-228), les experts de l'EFSA ont conclu que l'ingestion de sulfites par voie alimentaire pouvait poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs d'aliments contenant ces additifs. En raison de lacunes dans les données disponibles sur la toxicité, l'ampleur de certains effets [...]

DLC, DDM : quelle différence ?

2022-12-01T13:32:42+02:0001/12/2022|Catégories : Zooms|

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, le décret n° 2022-1440 du 17 novembre 2022 permet aux opérateurs de compléter la mention « à consommer de préférence avant le » sur les emballages des denrées alimentaires fabriquées et commercialisées en France. L'objectif : mieux informer le consommateur que le produit reste consommable sans risque pour [...]

France 2030 : lauréats et appels à projets

2022-11-24T12:03:26+02:0024/11/2022|Catégories : Zooms|

Structurer les filières et les territoires, accompagner l'industrialisation des solutions et créer les conditions d'un système alimentaire durable, structuré et compétitif sont au cœur des ambitions de France 2030. Ce plan inédit, consacrant plus de 2,3 milliards d’euros aux transitions agricoles et alimentaires, doit permettre d’investir dans les solutions d’avenir pour accélérer le déploiement de la [...]

Lancement du concours « Les Pépites de la Food »

2022-11-10T11:55:37+02:0010/11/2022|Catégories : Zooms|

L’association Les Pépites, communauté de la food à Toulouse et le Grand marché MIN Toulouse Occitanie lance la première édition du Concours « Les Pépites de la Food » dédié à l’alimentation de demain. Le concours a vocation à soutenir les jeunes entreprises et les startup, mais aussi plus largement les entreprises et associations porteuses [...]

EGALIM : top départ pour la collecte d’informations

2022-11-04T10:41:59+02:0004/11/2022|Catégories : Zooms|

Vous êtes responsable ou gestionnaire d’un restaurant collectif ? Cette campagne vous concerne ! La loi EGalim, complétée par la loi Climat et Résilience, a fixé un objectif ambitieux d’au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio, pour fabriquer les repas dans les restaurants collectifs rendant un service public, comme [...]

SIAL 2022 : Marc FESNEAU

2022-11-02T10:38:11+02:0002/11/2022|Catégories : Zooms|

« Ce rendez-vous est celui des grands enjeux de l'agriculture de demain. Je veux saluer les innovations développées par l'ensemble des filières agricoles et agro-alimentaires. Grâce au dynamisme de tous, nous serons au rendez-vous des défis de l'agriculture et l'alimentation » Source…

Le panorama des industries agroalimentaires

2022-10-21T10:17:47+02:0021/10/2022|Catégories : Zooms|

À l'occasion du Salon international de l'alimentation (SIAL) – qui a lieu du 15 au 19 octobre 2022 à Paris Nord Villepinte –, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire publie le panorama des industries agroalimentaires en France. Ce document propose un tour d’horizon de ce secteur, représenté par plus de 16 000 [...]

Eurobaromètre 2022 : facteurs d’achat alimentaire

2022-10-06T14:06:14+02:0006/10/2022|Catégories : Zooms|

Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd'hui qu'il y a quelques années et il devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Près de la moitié des citoyens interrogés considèrent que la sécurité des aliments est également importante et 41 % d’entre eux tiennent pour [...]

Ma cantine : une plateforme pour la restauration collective

2022-09-29T16:45:36+02:0029/09/2022|Catégories : Zooms|

La loi EGAlim prévoit des mesures ambitieuses pour améliorer la qualité des repas servis par la restauration collective, avec notamment l’objectif d’un taux d’approvisionnement de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% issus de l’agriculture biologique. Afin d’accompagner les gestionnaires d’établissement de restauration collective dans cette transition alimentaire, une plateforme numérique a été [...]

Construire les transitions alimentaires avec France 2030

2022-09-22T10:39:18+02:0022/09/2022|Catégories : Zooms|

Financé par l’État à hauteur de 48,3 millions d’euros dans le cadre de France 2030, le Grand Défi « Ferments du Futur » doit permettre de mobiliser les techniques naturelles de fermentation pour accélérer la révolution agricole et alimentaire au service d’une alimentation, saine, durable et traçable. Source…

Champignons : la saison a commencé

2022-09-15T14:13:22+02:0015/09/2022|Catégories : Zooms|

L’arrivée de l’automne marque le début de la cueillette des champignons. Si ce sont des mets appréciés, certaines espèces n’en demeurent pas moins toxiques voire mortelles pour l’Homme. En 2021, quatre personnes sont décédées suite à la confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique. Que vous soyez connaisseur ou cueilleur occasionnel, restez vigilant et respectez [...]

Plan de sobriété énergétique

2022-09-08T15:33:02+02:0008/09/2022|Catégories : Zooms|

Lors de son discours auprès du Medef ce lundi 29 août, la première ministre Elizabeth Borne, a lancé un message fort aux acteurs du secteur agroalimentaire. Face aux potentielles pénuries de gaz liées au conflit en Ukraine, le gouvernement demande aux entreprises un plan de sobriété énergétique. En réaction, l’Ania alerte sur les enjeux que [...]

Alim’Agri, le magazine du ministère

2022-09-01T12:17:26+02:0001/09/2022|Catégories : Zooms|

« alim'agri » est le magazine institutionnel du ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Il est écrit, illustré et diffusé par la Délégation à l'information et à la communication du ministère (DICOM). Pour toute question relative à son contenu, contactez-nous à cette adresse : alimagri@agriculture.gouv.fr Source…

Histamine : comment éviter l’intoxication ?

2022-08-25T14:34:32+02:0025/08/2022|Catégories : Zooms|

Les intoxications à l’histamine représentent l’une des principales causes d’intoxications alimentaires liées à la consommation de poisson. Pourtant, en respectant les règles d’hygiène, en particulier la chaîne du froid, ces intoxications sont évitables. Explications. Source…

Variole du singe : quel risque de transmission par l’alimentation ?

2022-07-18T09:30:17+02:0018/07/2022|Catégories : Zooms|

Une augmentation du nombre de personnes infectées par le virus Monkeypox responsable de la “variole du singe” a récemment été enregistrée, en France comme ailleurs, principalement en Europe. Ce virus peut être transmis par contact direct avec une personne malade, ainsi que par les gouttelettes respiratoires. L’Anses a été saisie en urgence afin d’évaluer également [...]

Information du consommateur : privilégier la qualité à la profusion

2022-07-07T15:19:24+02:0007/07/2022|Catégories : Zooms|

Les consommateurs n'ont jamais disposé d'autant d'informations sur les produits qu'ils achètent (santé, environnement, bien-être animal, conditions de rémunération, etc.). Malgré cet effort de transparence, beaucoup d'entre eux restent défiants ou perplexes, car s'orienter dans cet ensemble d'informations est devenu difficile. Labels, scores, allégations, mentions valorisantes, informations obligatoires, simple marketing : la profusion semble mener [...]

BIO : quels sont les chiffres de 2021 ?

2022-07-01T09:43:43+02:0001/07/2022|Catégories : Zooms|

L’Agence Bio a dévoilé le 10 juin 2022 depuis Valence, dans la Drôme, les chiffres du bio en France pour l’année 2021. Si les ventes suivent la tendance à la baisse des achats alimentaires des ménages, le secteur maintient une part de marché stable, à 6,63%. Source…

Chaleur : quels aliments privilégier ?

2022-06-27T09:12:08+02:0027/06/2022|Catégories : Zooms|

Malgré la chaleur qui a tendance à réduire l'appétit, il est primordial de bien se nourrir et de s'hydrater. Fruits et légumes de saison regorgent d'eau et de vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Voici quelques suggestions. Source…

DGAL : nouvelle direction générale de l’alimentation

2022-06-14T09:32:39+02:0014/06/2022|Catégories : Zooms|

Sur proposition du ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Madame Maud Faipoux vient d’être nommée directrice générale de l’alimentation en Conseil des ministres du 8 juin. Elle succède à Monsieur Bruno Ferreira qui, à sa demande, est appelé à de nouvelles fonctions. Source…

Services publics : Transparence sur la qualité

2022-06-09T12:33:10+02:0009/06/2022|Catégories : Zooms|

Dans le cadre du programme « Services publics + », le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire s’engage à rendre compte des résultats de qualité et d’efficacité de ses services et à s’appuyer sur les observations des usagers pour mieux s’adapter à leurs besoins. Source…

ANSES : expérience sur les menus végétariens à l’école

2022-05-30T09:25:08+02:0030/05/2022|Catégories : Zooms|

La loi EGAlim instaure l’expérimentation d'un menu végétarien hebdomadaire dans la restauration scolaire durant deux ans. Interrogée par la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation, l’Anses a fourni deux appuis scientifiques dans le cadre de la mise en œuvre de cette expérimentation. Source…

Anti-gaspillage : nouvelles mesures en restauration collective

2022-05-12T12:09:54+02:0012/05/2022|Catégories : Zooms|

La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un enjeu majeur en termes économique, social, éthique et environnemental. Depuis le 4 avril 2022, les gestionnaires de restauration collective ont un nouvel outil à leur disposition : la possibilité de mettre en place une expérimentation de solution de réservation de repas pour une durée de 6 mois [...]

DGCCRF : dérogation d’étiquetage sur les huiles alimentaires

2022-05-05T12:33:09+02:0005/05/2022|Catégories : Zooms|

La crise en Ukraine et en Russie affecte l’approvisionnement de l'industrie alimentaire pour la production de certaines denrées. Des dérogations d’étiquetage sur la composition sont possibles afin de permettre la poursuite de la production à condition que cela n’affecte pas la sécurité des consommateurs, notamment en cas d’allergie. Retrouvez ici la liste des produits concernés [...]

10 infos clés sur l’AOC/AOP et l’IGP

2022-04-29T09:37:32+02:0029/04/2022|Catégories : Zooms|

Les « Signes d’identification de qualité et d’origine » (SIQO) sont attribués à des produits alimentaires comme la viande, le fromage, le vin… L'AOP et l'IGP sont reconnus au niveau européen depuis 1992. Les produits sous AOP ou IGP répondent à un cahier des charges précis qui permet de protéger la production. Source…

Décret n° 2022-482 du 4 avril 2022 relatif au miel

2022-04-21T14:08:08+02:0021/04/2022|Catégories : Zooms|

Ce décret a pour objet de renforcer l'information du consommateur sur l'origine du miel et prévoit une obligation, pour les mélanges de miels conditionnés en France, d'indiquer le nom des pays d'origine sur l’étiquette conformément au règlement européen CE 1169/2011 dit INCO (Information du Consommateur) c'est-à-dire de manière claire, facilement compréhensible sans pourvoir induire en [...]

Comment fonctionne le système d’alerte sanitaire en France ?

2022-04-14T10:57:05+02:0014/04/2022|Catégories : Zooms|

Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ? Qui la déclenche ? Comment la détecte-t-on ? Ou encore qui sont les acteurs qui interviennent dans le processus [...]

Chauffages et climatisations interdits sur les terrasses ouvertes en domaine public

2022-04-06T10:23:22+02:0006/04/2022|Catégories : Zooms|

Depuis ce 1er avril 2022, la loi interdit "l'utilisation sur le domaine public de systèmes de chauffage ou de climatisation consommant de l'énergie et fonctionnant en extérieur". La mesure vise principalement les terrasses chauffées des cafés et restaurants mais s’applique pour toutes les activités sans distinction. 4 exceptions sont toutefois précisées : - Les chapiteaux fermés [...]

Avis CNA : Retour d’expérience de la crise Covid-19

2022-03-31T10:05:42+02:0031/03/2022|Catégories : Zooms|

La crise Covid-19 a rappelé l’importance des interdépendances entre santé humaine, animale, et environnementales, et a ainsi remis au cœur des débats l’approche One Health. Au niveau du système alimentaire en France et dans le monde, la crise a également démontré la nécessité développer et de mettre en pratique une approche plus systémique du fait [...]

CNA : bilan annuel

2022-03-23T11:57:49+02:0023/03/2022|Catégories : Zooms|

Le secrétariat interministériel élabore annuellement un bilan des activités du CNA et des recommandations pour les politiques publiques de l’alimentation. Le rapport annuel est adopté en séance plénière. Il est transmis aux ministres auprès desquels le CNA est rattaché, au Parlement et au Gouvernement. Les rapports d’activité du CNA sont consultables et téléchargeables. Source…

DGAL : rapport d’activité 2021

2022-03-17T11:16:18+02:0017/03/2022|Catégories : Zooms|

2021 a été une année de transformation majeure pour la DGAL. Avec un fonctionnement réorganisé autour de l’approche « Une seule santé », la DGAL a placé la transversalité entre les services et l’approche globale des enjeux au centre de son action. Source…

METABIOT : l’IA au service de la sécurité alimentaire

2022-03-10T11:03:45+02:0010/03/2022|Catégories : Zooms|

L’Anses et le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) créent Metabiot, une unité de recherche sous contrat dédiée à l’exploitation des données massives en sécurité sanitaire des aliments d’origine animale. Les travaux de recherche de cette nouvelle entité en co-tutelle porteront sur l’étude des maladies transmissibles entre l’animal et l’Homme, en particulier les bactéries [...]

Santé au travail : nouvelle loi N° 2021-1018 du 2 août 2021

2022-03-03T11:23:24+02:0003/03/2022|Catégories : Zooms|

L’Art. L. 4121-3-1.-I précise que : Pour les entreprises dont l'effectif est supérieur ou égal à cinquante salariés : Le DU doit porter sur un programme annuel de prévention qui : - Fixe la liste détaillée des mesures* devant être prises au cours de l'année à venir (*mesures de prévention, conditions d'exécution, indicateurs de résultat et l'estimation de son [...]

Salon internationale de l’Agriculture

2022-02-28T10:18:23+02:0028/02/2022|Catégories : Zooms|

« Pour cette édition spéciale, le Salon choisit de se concentrer sur le lien plus fort que jamais qui unit les agriculteurs et les consommateurs. Avec une forte demande de la part des exposants et des visiteurs de retrouver des moments conviviaux » déclare Valérie le Roy, Directrice du Salon International de l’Agriculture. Source…

Les signes de qualité : ce qu’il faut savoir

2022-02-16T10:45:01+02:0016/02/2022|Catégories : Zooms|

AB, AOC, IGP, STG, Label Rouge... Comment s'y retrouver entre les différents signes de qualité européens et français ? Comment valorisent-ils les produits, les régions et les savoir-faire ? Notre experte, Valérie Pieprzownik, vous explique tout en moins de 3 minutes. À découvrir…  

Obligation de déclaration de l’origine des viandes

2022-02-02T16:08:07+02:0002/02/2022|Catégories : Zooms|

L’origine des viandes ovines, porcines et volailles (en plus des bovines) seront obligatoires en restauration commerciale et collective au 1er mars 2022 MAIS que pour les viandes achetées crues et non préparées ou cuisinées. Cela permettra EN PLUS aux consommateurs de savoir si le restaurant propose de la viande crue ou industrielle. #inco #restaurant  #informations [...]

ADEME : affichage environnemental

2022-01-20T10:39:40+02:0020/01/2022|Catégories : Zooms|

Une meilleure information environnementale peut contribuer à orienter les producteurs et les consommateurs vers une alimentation plus « durable ». Cette transparence environnementale correspond à une attente des consommateurs, et fait partie des mesures retenues par la Convention Citoyenne. Source…

NumAlim, leader d’une transparence alimentaire

2022-01-03T10:35:32+02:0003/01/2022|Catégories : Zooms|

Les données alimentaires ont un intérêt stratégique pour renforcer la compétitivité des entreprises du secteur et répondre au besoin de transparence des consommateurs. Or, les entreprises sont confrontées à 5 défis autour de la donnée alimentaire : son accès, sa collecte, sa fiabilisation, son analyse, son partage. NumAlim accompagne les entreprises de l’agroalimentaire pour leur [...]

Panier de décembre : la saison des fêtes

2021-12-09T11:13:41+02:0009/12/2021|Catégories : Zooms|

Annonçant le début de l’hiver, le mois de décembre est aussi celui des fêtes de fin d'année. À cette occasion, de nombreux fruits et légumes, fromages, viandes et fruits de mer sauront ravir les papilles. Manger local et de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique. Source…

Ma cantine : la plateforme gouvernementale d’aide à EGALIM

2021-12-03T12:28:01+02:0003/12/2021|Catégories : Zooms|

Depuis février 2021, l’outil numérique « Ma-cantine » est disponible. Cette plateforme gouvernementale vise à aider les acteurs de la restauration collective à mieux comprendre la loi EGalim, promulguée en novembre 2018, ainsi que la loi Climat et Résilience d’août 2021, qui comportent des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable et de qualité. Source…

Faire reconnaître un projet alimentaire territorial

2021-11-25T12:26:02+02:0025/11/2021|Catégories : Zooms|

La reconnaissance d'un projet alimentaire territorial au sens de la loi n°2014-1170 d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 permet au porteur de ce projet d'utiliser la marque « Projet Alimentaire Territorial reconnue par le ministère de l'Agriculture » et le logo associé. Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont l'ambition de fédérer les [...]

Comité de suivi des négociations commerciales

2021-11-18T10:28:03+02:0018/11/2021|Catégories : Zooms|

Monsieur Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, en lien avec Madame Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée chargée de l’Industrie, et Monsieur Alain Griset, ministre délégué chargé des PME, a tenu ce jour le premier comité de suivi des négociations commerciales 2021/2022. Face à une hausse du cours de matières premières agricoles et de certains [...]

Le programme européen « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l’école »

2021-11-10T16:35:31+02:0010/11/2021|Catégories : Zooms|

Le concept de ce programme, financé par l'Union européenne, est de favoriser la distribution de produits de qualité en y associant une action éducative obligatoire. Il s'agit d'améliorer les habitudes alimentaires des élèves et leur connaissance des filières et des produits agricoles et agroalimentaires. Son objectif : atteindre un approvisionnement de 50% de produits de qualité [...]

COVID : Protocole sanitaire renforcé en CHR

2021-11-04T15:16:54+02:0004/11/2021|Catégories : Zooms|

Le protocole présente les règles permettant le bon fonctionnement de l’ensemble des restaurants, des établissements flottants pour leur activité de restauration, des restaurants d’hôtels, des bars et débits de boisson, des traiteurs évènementiels, dans des conditions conciliant leur activité économique avec la protection sanitaire de la population. Concernant la protection des travailleurs, il convient de [...]

HVE : les chiffres clefs

2021-10-20T11:55:42+02:0020/10/2021|Catégories : Zooms|

La Haute Valeur Environnementale correspond au troisième niveau, le plus élevé, de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette certification d’exploitation est une démarche volontaire, accessible à toutes les filières et construite autour de quatre thématiques environnementales : la protection de la biodiversité, la réduction des produits phytosanitaires, la gestion de la fertilisation et la gestion [...]

Lutte contre le gaspillage alimentaire : les lois françaises

2021-09-29T15:10:40+02:0029/09/2021|Catégories : Zooms|

Du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, signé en 2013, à la loi Garot en 2016, jusqu'à la loi EGalim en 2018, la France a pris de nombreuses dispositions législatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Dans le même temps, elle soutient le développement d'outils dans les territoires pour que la réduction des [...]

Brexit : les contrôles sanitaires et phytosanitaires

2021-09-20T09:24:50+02:0020/09/2021|Catégories : Zooms|

Les autorités britanniques ont annoncé le 14 septembre 2021 un nouveau report de l'introduction des processus de contrôle SPS aux frontières en Grande-Bretagne. Les exigences relatives à la pré-notification des marchandises sanitaires et phytosanitaires (SPS), qui devaient être introduites le 1er octobre 2021, le seront désormais le 1er janvier 2022. Source…

L’Anses : Rapport d’activité 2020

2021-08-31T12:57:14+02:0031/08/2021|Catégories : Zooms|

L’Anses publie son rapport d’activité 2020, une année bouleversée par les contraintes et priorités liées au COVID-19. Engagée contre l’épidémie, l’Agence a également continué sans relâche à apporter les repères scientifiques nécessaires à la gestion de risques très variés, nouveaux ou récurrents, de la 5G aux nanomatériaux, en passant par le vapotage, les maladies vectorielles, [...]

Le tour de France des agriculteurs présents sur Frais et local

2021-07-21T15:04:48+02:0021/07/2021|Catégories : Zooms|

Maraîchers, producteurs de viande, viniculteurs... Depuis janvier 2021, la plateforme « Frais et local » référence les producteurs et points de vente directe dans toute la France. Lancée par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en partenariat avec les Chambres d'agriculture, elle permet aux consommateurs de retrouver les produits frais et locaux situés près [...]

Quand les légumes d’été font leur ratatouille

2021-07-19T08:47:09+02:0019/07/2021|Catégories : Zooms|

Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille. Source…

Restauration collective la diversification des sources de protéines

2021-07-08T10:43:21+02:0008/07/2021|Catégories : Zooms|

Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective publie un cadre général concernant le plan pluriannuel de diversification des sources de protéines introduit par la loi EGAlim. En effet, depuis la publication de la loi EGAlim, les gestionnaires des restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour en moyenne sont [...]

EGALIM : le doggy bag en restauration commerciale

2021-07-01T10:18:30+02:0001/07/2021|Catégories : Zooms|

Selon l’Art. 62 EGALIM (Texte codifié Article L. 541-15-7 du code de l’environnement). A compter du 1er juillet 2021, recours obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale et les débits de boissons à consommer sur place qui doivent mettre à la disposition de leurs clients qui en font la demande des contenants réutilisables ou [...]

Bien connaître les produits de l’origine et de la qualité

2021-06-24T09:52:19+02:0024/06/2021|Catégories : Zooms|

Les SIQO certifient l'exigence et le savoir-faire des producteurs. Ils garantissent aux consommateurs des produits de qualité, répondant à des conditions précises, et régulièrement contrôlés. IGP, AOC et AOP : la qualité liée à l'origine Plus de 700 produits bénéficient d'un mode de valorisation liée à l'origine, grâce à trois signes : Source…

Panier de juin : un avant-goût de l’été

2021-06-10T12:11:10+02:0010/06/2021|Catégories : Zooms|

Entre le printemps et l’été, les étals regorgent de légumes feuilles, de pois ou haricots frais, de baies et autres fruits juteux, de fromages parfumés, ainsi que de viandes et poissons à déguster grillés ou en salade. Respecter les saisons, c’est manger durablement et soutenir l’agriculture française. Source…

Un produit, un terroir

2021-05-27T11:49:28+02:0027/05/2021|Catégories : Zooms|

Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, ces produits sont le résultat du savoir-faire, de l'exigence et de la passion des agriculteurs, des artisans et des nombreuses [...]

Du 13 au 24 mai, la Semaine de l’agriculture française

2021-05-25T08:26:53+02:0025/05/2021|Catégories : Zooms|

Le Salon international de l'agriculture, qui n'a pas pu se tenir cette année en raison de la crise sanitaire, se réinvente et donne rendez-vous à l’ensemble des acteurs du monde agricole du 13 au 24 mai 2021 pour participer à la Semaine de l'agriculture française ! Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation est partenaire de [...]

DGCCRF : bilan 2020

2021-04-29T09:31:44+02:0029/04/2021|Catégories : Zooms|

Point sur les faits marquants de la direction générale lors de cette année singulière, sur les chiffres clés de son activité, ses grandes enquêtes et ses perspectives pour 2021. Source…

ANSES : accélérer l’évaluation des perturbateurs endocriniens

2021-04-22T09:52:32+02:0022/04/2021|Catégories : Zooms|

Dans le cadre de la seconde Stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE 2), l’Anses a élaboré une liste de substances d’intérêts et identifié une sélection de substances prioritaires à inscrire dans son programme d’évaluation. Pour les substances évaluées, l’Agence propose également une méthode pour déterminer s’il s’agit d’un perturbateur endocrinien avéré, présumé ou suspecté. [...]

ZOOM : 400e Newsletter Qualité GEDAL

2021-04-08T11:42:02+02:0008/04/2021|Catégories : Zooms|

C’est en 2012, que notre première newsletter est née, de la volonté à l’époque d’offrir aux professionnels de l’agroalimentaire des veilles réglementaires, sanitaires et technologiques en lien direct avec nos métiers. Au fil du temps et avec le nombre croissant de lecteurs, notre revue s’est adaptée à la technologie du numérique pour vous être proposée [...]

Santé publique France : nombre de toxi-infection alimentaire en hausse

2021-04-01T10:30:13+02:0001/04/2021|Catégories : Zooms|

En 2019, 1 783 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été officiellement déclarées en France (soit +9% que 2018), affectant 15 641 personnes (Soit plus de 40 par jour), dont 609 ont été hospitalisées et 12 sont décédées. Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella (36%), suivis des agents toxiniques Staphylococcus [...]

Un pays, un terroir

2021-03-25T10:51:23+02:0025/03/2021|Catégories : Zooms|

Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, ces produits sont le résultat du savoir-faire, de l'exigence et de la passion des agriculteurs, des artisans et des nombreuses [...]

Loi agriculture et alimentation

2021-03-04T13:13:12+02:0004/03/2021|Catégories : Zooms|

La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, issu des États généraux de l’alimentation, a été promulguée le 1er novembre 2018. Retour sur ses principales mesures. Source…

Panier de saison : quels produits consommer ?

2021-02-11T10:49:23+02:0011/02/2021|Catégories : Zooms|

Au cœur de l’hiver, l’agriculture française a de beaux produits à proposer : des légumes racines, des fruits séchés de cet été, des fromages et poissons toute saison, ainsi que des volailles issues du savoir-faire de nos éleveurs. Source…

La pomme de terre dans tous ses états

2021-01-28T11:05:42+02:0028/01/2021|Catégories : Zooms|

Gratins, frites, purée... Riche en glucides, la pomme de terre est une véritable source d'énergie pour toutes les saisons. Une multitude de variétés sont proposées sur les étals. C'est depuis le XIXe siècle que la pomme de terre est consommée dans l'Hexagone. On doit son introduction au pharmacien Antoine Parmentier qui en a vanté les [...]

2020 : le secteur agroalimentaire mis à rude épreuve

2021-01-04T09:35:27+02:0004/01/2021|Catégories : Zooms|

Face à la crise sans précédent provoquée par le Covid-19, les entreprises et les salariés du secteur agroalimentaire ont relevé le défi de la continuité alimentaire. Des ressources insoupçonnées ont été mises à contribution pour s’adapter à cette situation inédite. Retour sur les principaux enseignements de cette année inédite. Source…

Opération de fin d’années : enquête par la DGCCRF

2020-12-11T10:29:11+02:0011/12/2020|Catégories : Zooms|

A l’occasion des fêtes de fin d’année, la DGCCRF renforce ses contrôles afin de garantir l’information et la sécurité des consommateurs au cours de cette période de forte sollicitation commerciale. Le taux d’anomalies s’élève à 22,2 %. Il concerne principalement l’hygiène alimentaire, l’information sur les prix et les mentions abusivement valorisantes. Source…

Les chiffres clés de la Haute Valeur Environnementale (HVE)

2020-12-03T17:22:33+02:0003/12/2020|Catégories : Zooms|

La Haute Valeur Environnementale correspond au troisième niveau, le plus élevé, de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette certification d’exploitation est une démarche volontaire, accessible à toutes les filières et construite autour de quatre thématiques environnementales : la protection de la biodiversité, la réduction des produits phytosanitaires, la gestion de la fertilisation et de [...]

Brexit : les inquiétudes persistent en IAA

2020-11-26T10:47:06+02:0026/11/2020|Catégories : Zooms|

Les secteurs agricole et alimentaire font part de leur préoccupation légitime vis-à-vis d’un Brexit, qui, avec ou sans accord, doit intervenir au 1er janvier 2021. Quoi qu’il arrive, des formalités douanières seront remises en place. La crainte principale est que la Grande-Bretagne ne serve de tête de pont en Europe à des importations américaines moins-disantes [...]

Semaine mondiale pour le bon usage des antibiotiques

2020-11-19T12:15:04+02:0019/11/2020|Catégories : Zooms|

Du 18 au 24 novembre 2020, c'est la Semaine mondiale pour un bon usage des antibiotiques. Identifiée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme l'une des menaces les plus sérieuses pour la santé publique, l'antibiorésistance est corrélée à l’utilisation des antibiotiques qui génère, au fil du temps, une augmentation des résistances bactériennes menaçant l’efficacité [...]

Attention aux courges amères

2020-11-06T10:19:38+02:0006/11/2020|Catégories : Zooms|

En pleine saison des citrouilles, potirons, potimarrons, pâtissons et autres cucurbitacées qui égaient les recettes d’automne, il est important de rappeler que toutes les « courges » ne sont pas comestibles. Certaines courges amères peuvent même être à l’origine d’intoxication alimentaire parfois grave. Explications. Source…

Cueillette des champignons : attention aux intoxications !

2020-10-28T13:07:48+02:0028/10/2020|Catégories : Zooms|

Depuis le début de la saison des champignons, les centres antipoison ont enregistré une très nette augmentation des cas d’intoxications associés à la consommation de champignons sauvages, notamment ces deux dernières semaines. Les conséquences sur la santé peuvent être graves et conduire à une hospitalisation voire au décès. Les systèmes de santé étant déjà sous [...]

Négociations commerciales : le retour de l’inquiétude

2020-10-22T09:10:00+02:0022/10/2020|Catégories : Zooms|

Les représentants du monde agricole et agroalimentaire ont fait part au gouvernement d’un retour de la spirale déflationniste. Pour calmer le jeu et revenir à l’esprit des Etats Généraux de l’Alimentation, une mission de concertation a été confiée à Serge Papin, l’ex-patron de Système U. Tandis que le rapport sur les effets de l’augmentation du [...]

La cueillette des champignons : restez vigilants face aux risques d’intoxications !

2020-10-02T10:34:30+02:0002/10/2020|Catégories : Zooms|

Le début de l’automne marque le début de la saison des champignons et de leur cueillette. Chaque année, de nombreuses intoxications par des champignons sont rapportées aux Centres antipoison. Les conséquences sur la santé peuvent être graves et conduire à une hospitalisation voire le décès : troubles digestifs sévères, complications rénales, atteintes du foie pouvant [...]

3e édition des Trophées de la bioéconomie (2020-2021)

2020-09-17T14:09:52+02:0017/09/2020|Catégories : Zooms|

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation organise le concours des « Trophées de la bioéconomie » 2020-2021 dans le cadre de sa 3e édition consécutive. Il récompensera des projets de filière valorisant divers usages de bioressources qui peuvent se substituer aux solutions issues du carbone fossile. Le concours se déroule jusqu'au 7 mars 2021. [...]

Un plan de relance à 1,2 milliard d’euros pour les filières agricoles et alimentaires

2020-09-10T09:32:04+02:0010/09/2020|Catégories : Zooms|

« Transformer la crise en opportunité », tel est l’objectif du plan de relance à 100 milliards d’euros annoncé hier par le gouvernement. Au-delà des mesures transversales (comme la réduction des impôts de production pour les TPE, PME et ETI), 1,2 milliard d’euros sont dédiés au volet agricole. Ce plan, présenté hier par Julien Denormandie, comprend 3 [...]

ANSES : un outil pour les dangers chimiques et biologiques

2020-09-02T15:06:34+02:0002/09/2020|Catégories : Zooms|

De la fourche (production puis transformation de l’aliment) à la fourchette (consommation), les aliments que nous consommons peuvent être contaminés par divers agents chimiques et biologiques (dangers) et ainsi présenter un risque pour notre santé.  Pour aider les gestionnaires du risque à optimiser la sécurité des aliments que nous consommons, l’Anses a élaboré une méthodologie [...]

Sur la route des fromages français AOP

2020-07-22T16:38:45+02:0022/07/2020|Catégories : Zooms|

Tome des Bauges, Bleu de Gex, Livarot… Les vacances d’été sont l’occasion de (re)découvrir des savoir-faire gastronomiques ancestraux, de rencontrer les professionnels des filières AOP (Appellation d'origine protégée), l’histoire des terroirs… Mais aussi de goûter les 46 fromages français sous signe de l’origine et de la qualité lors d’une escapade culturelle et gourmande. Source…

Rapport d’activité 2019 de l’Anses

2020-07-01T12:46:56+02:0001/07/2020|Catégories : Informations|

L'Anses vient de publier son rapport d'activité pour l'année 2019. Le rapport revient notamment sur les incertitudes qui demeurent concernant l'innocuité de l'additif alimentaire E171, sur la vigilance à maintenir sur les compléments alimentaires (à base de spiruline, mélatonine, levure de riz rouge, produits de la ruche…), ou encore sur l'alerte liée au Tomato brown [...]

Covid-19 : de bonnes pratiques d’hygiène pour le vrac

2020-07-01T12:31:17+02:0001/07/2020|Catégories : Zooms|

Protocole sanitaire, niveau d'hygiène… le vrac a dû répondre à de nombreuses interrogations tout au long de l’épidémie de Covid-19. En complément, le ministère de la Transition écologique et solidaire et l’association interprofessionnelle Réseau Vrac viennent de publier les bonnes pratiques à suivre en magasin, à savoir : - Le port du masque ; - [...]

Quand les légumes d’été font leur ratatouille !

2020-06-18T08:41:09+02:0018/06/2020|Catégories : Zooms|

Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille. Source…

Covid19 France : POINT DE SITUATION

2020-06-12T12:17:15+02:0012/06/2020|Catégories : Zooms|

Grâce à l’engagement et la responsabilité de chacun, aussi bien pendant le confinement que dans le déconfinement, la crise sanitaire du COVID-19 qui touche la France depuis le mois de mars 2020 marque le pas. La vigilance reste nécessaire et l’État se tient plus que jamais aux côtés des Français fragilisés par la crise. Source…

Contaminants dans l’alimentation humaine et animale

2020-03-19T17:51:56+02:0019/03/2020|Catégories : Zooms|

Les contaminants sont des substances chimiques qui n’ont pas été ajoutées intentionnellement aux aliments destinés à l’alimentation humaine ou animale. Ces substances peuvent se retrouver dans les aliments à la suite des diverses étapes de la production, de la transformation ou du transport. Elles peuvent aussi être le résultat d’une contamination environnementale. Les contaminants sont [...]

ANSES : Covid19 et aliments

2020-03-16T10:05:06+02:0016/03/2020|Catégories : Zooms|

Interrogée sur la transmission potentielle de la maladie Covid-19 par l’intermédiaire d’animaux domestiques ou d’aliments contaminés, l’Anses a réuni en urgence un groupe d’experts spécialisés pour répondre à cette question. Sur la base de leur rapport, elle conclut qu’à la lumière des connaissances scientifiques disponibles, il n'existe aucune preuve que les animaux de compagnie et [...]

Qu’est-ce qu’une banque alimentaire ?

2020-03-05T16:51:18+02:0005/03/2020|Catégories : Zooms|

En France, 14% de la population française vit sous le seuil de pauvreté. Depuis 35 ans, les Banques Alimentaires travaillent au quotidien pour lutter contre la précarité alimentaire. « Collecter, gérer et partager les denrées alimentaires pour aider l'Homme à se restaurer », voici la définition proposée par la charte de la Fédération française des Banques Alimentaires. Source…

Lancement national de la plateforme SignalConso

2020-03-02T09:25:09+02:0002/03/2020|Catégories : Zooms|

Un service de la DGCCRF pour mieux protéger et conseiller les consommateurs. La consommation est un acte du quotidien pour les Français. Les erreurs, les fraudes, les arnaques, les manquements aux règles de sécurité sont autant de situations qui peuvent avoir des conséquences lourdes sur le pouvoir d’achat ou la santé des consommateurs. Même mineures, [...]

Salon international de l’Agriculture : L’agriculture vous tend les bras

2020-02-18T11:44:36+02:0018/02/2020|Catégories : Zooms|

Alors que le nombre de paysans ne cesse de diminuer et que les prévisions à moyen terme sont pessimistes, le secteur agricole montre de nombreux signes de dynamisme parmi lesquels des innovations en pointe, des développements grâce à la digitalisation, un nombre croissant d’AOP et d’IGP, des jeunes générations de mieux en mieux formées, des [...]

Les mesures de la loi EGalim concernant la restauration collective

2020-02-03T16:27:18+02:0003/02/2020|Catégories : Zooms|

Interdiction du plastique, repas dit "végétarien", produits bio, lutte contre le gaspillage alimentaire... La loi Egalim comporte de nombreuses mesures pour la restauration collective. Certaines sont d'ores et déjà en vigueur, d'autres entreront en application dans les mois à venir. Retrouvez le champ d'application et les spécificités de ces différentes mesures. Source…

Les défis de la Direction générale de l’alimentation pour 2020

2020-01-23T15:30:57+02:0023/01/2020|Catégories : Zooms|

Brexit, plan de transformation ministériel, réorganisation des contrôles sanitaires, élaboration d’un plan stratégique... La direction générale de l'alimentation (DGAL) du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a connu une année intense. Quelles sont les évolutions et travaux prévus pour 2020 ? Interview de Bruno Ferreira, directeur de la DGAL. Source…

INRAE : parce qu’on a jamais eu autant besoin de recherche

2020-01-15T10:55:34+02:0015/01/2020|Catégories : Zooms|

Elaborer des stratégies de gestion durable de la biodiversité et des services qu’elle assure, à l’échelle des territoires. Comprendre les milieux vivants agricoles, naturels ou peu anthropisés et les agencements du paysage favorables à la biodiversité. Faire évoluer les écosystèmes agricoles vers une plus grande durabilité en lien avec les apports de l’agroécologie. Sources…

L’ANSES : présentation et ambitions 2025

2020-01-08T15:21:17+02:0008/01/2020|Catégories : Zooms|

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a été créée le 1er juillet 2010. L’Anses est un établissement public à caractère administratif placé sous la tutelle des ministères chargés de la Santé, de l'Agriculture, de l'Environnement, du Travail et de la Consommation. Lire la suite…

Obésité : prévention et la prise en charge

2020-01-02T13:01:32+02:0002/01/2020|Catégories : Zooms|

En France, le surpoids concerne 49% des adultes et 17% des enfants de 6 à 17 ans. Les pouvoirs publics ont adopté, depuis 2001, des plans nationaux pour tenter de mieux prendre en charge cette pandémie. Ainsi, depuis 2005, le nombre de personnes obèses s’est stabilisé mais les inégalités sociales et territoriales se sont aggravées, en [...]

La restauration collective en mutation

2019-12-12T10:20:11+02:0012/12/2019|Catégories : Zooms|

La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prison etc.). Publique ou privée, elle revêt un caractère social dans le sens où elle propose des repas à un prix modéré. [...]

Don alimentaire : les règles à respecter

2019-12-03T15:17:33+02:0003/12/2019|Catégories : Zooms|

Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Alors que se déroule ce week-end la collecte nationale des Banques Alimentaires, retrouvez toutes les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire à suivre pour les particuliers et les entreprises. Lire la suite…

La restauration collective en mutation

2019-11-26T15:51:11+02:0026/11/2019|Catégories : Zooms|

La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prison etc.). Publique ou privée, elle revêt un caractère social dans le sens où elle propose des repas à un prix modéré. [...]

Pomme de reinette et pomme d’api…

2019-11-21T13:22:52+02:0021/11/2019|Catégories : Zooms|

Reinette, Granny, Gala, Pink Lady, Jonagold, Elstar… La pomme se décline sous plusieurs coloris et variétés. Le fruit préféré des Français comporte de nombreux atouts nutritionnels. La pomme existe depuis 80 millions d’années. D’origine asiatique, ce fruit de la famille des rosacées arrive en Europe à l’époque de la Préhistoire. À la Renaissance, grâce à [...]

#EGalim : un menu végétarien par semaine dans toutes les cantines scolaires

2019-11-14T13:41:04+02:0014/11/2019|Catégories : Zooms|

Conformément à la loi EGalim, toute la restauration scolaire – de la maternelle au lycée – doit proposer au moins un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019. C'est-à-dire un menu unique (ou un menu alternatif dans le cas ou plusieurs menus sont proposés) sans viande ni poisson, crustacés et fruits de mer. [...]

L’UFC-Que choisir appelle à renforcer les contrôles alimentaires

2019-10-30T15:12:24+02:0030/10/2019|Catégories : Zooms|

A l’occasion de la publication du rapport1 du Bureau Européen des Unions de consommateurs (BEUC) sur l’insuffisance des contrôles alimentaires en Europe et alors que le projet de loi de finances est en cours de discussion, l’UFC-Que Choisir alerte à nouveau sur la réduction considérable des effectifs des services officiels observée ces dernières années et les risques [...]

ANSES : éviter une substitution du Bisphénol A par le Bisphénol B

2019-10-24T14:01:20+02:0024/10/2019|Catégories : Zooms|

Le Bisphénol B présente des propriétés endocriniennes similaires à celles du Bisphénol A. Telle est la conclusion des experts de l’Anses dont les travaux sont publiés aujourd’hui dans la revue Environmental Health Perspectives. L’article présente les résultats de l’évaluation des propriétés de perturbation endocrinienne du bisphénol B (BPB) menée en septembre 2018 dans le cadre de [...]

Avis du CNA sur l’éducation à l’alimentation

2019-10-17T14:09:33+02:0017/10/2019|Catégories : Zooms|

Le groupe de concertation du Conseil National de l'Alimentation (CNA) sur l'éducation à l'alimentation a réalisé un suivi des recommandations et défini des priorités d'actions en formulant 9 recommandations clés à destination des décideurs publics et privés selon deux ambitions partagées : - une éducation à tous les âges de la vie pour rendre autonome [...]

Usine Lubrizol : le point sur la situation

2019-10-14T09:58:05+02:0014/10/2019|Catégories : Zooms|

Consulter le site gouvernemental www.gouvernement.fr/transparence-rouen pour accéder à toutes les informations sur la situation suite à l'incendie de l'usine Lubrizol à Rouen survenu dans la nuit du 25 au 26 septembre 2019. Lire la suite…

Marrons et châtaignes : ne pas les confondre pour éviter les intoxications !

2019-09-30T14:17:49+02:0030/09/2019|Catégories : Zooms|

Dès le début de l’automne, les confusions de marrons d’Inde, qui poussent et tombent du marronnier, avec des châtaignes que l’on ramasse du châtaignier, sont fréquentes. Dans une étude de l’Anses sur les confusions des plantes enregistrées par les centres antipoison de 2012 à 2018, les confusions de marrons avec des châtaignes représentaient 11% des [...]

Un défi « zéro gaspi alimentaire » pour les collégiens !

2019-09-25T14:10:15+02:0025/09/2019|Catégories : Zooms|

Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et le ministère de l’Éducation nationale et de la Jeunesse lancent  le défi « zéro gaspi alimentaire ». Issu des réflexions des États Généraux de l’Alimentation, ce défi vise à mobiliser la créativité des plus jeunes autour de solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire. En effet, avec [...]

Les Français et le bio

2019-09-17T15:29:43+02:0017/09/2019|Catégories : Zooms|

En 2018, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). 12% en consomment même tous les jours ! Lire la suite…

Réduire de 50% les pertes et gaspillages alimentaires d’ici 2025

2019-09-12T09:02:57+02:0012/09/2019|Catégories : Zooms|

2016, la France est le premier pays au monde à se doter d'une législation aussi forte contre le gaspillage alimentaire. Dans le sillage de la loi, plusieurs milliers d'associations habilitées par l'État et plusieurs start-ups et entreprises spécialisées dans la gestion des invendus alimentaires, ont organisé au côté des distributeurs, les opérations de récupération des [...]

Sécurité sanitaire : qu’est-ce qu’un autocontrôle ?

2019-09-05T11:35:10+02:0005/09/2019|Catégories : Zooms|

En France, le système de sécurité sanitaire est l'un des plus performants au monde. Il s'appuie sur deux piliers : les contrôles officiels par les agents de l'État et les autocontrôles menés par les entreprises agroalimentaires. Comment se déroulent et sont encadrés ces autocontrôles ? Dans quelle mesure contribuent-ils à assurer la sécurité sanitaire en [...]

Emballages alimentaires : la BEUC appelle au renforcement de la législation

2019-08-28T14:22:05+02:0028/08/2019|Catégories : Zooms|

Selon une nouvelle étude reprise par le Bureau européen des consommateurs (Beuc), les emballages en carton et en papier contiennent des substances toxiques qui peuvent se retrouver directement dans les denrées alimentaires. L'étude menée par quatre associations de consommateurs européennes (Danemark, Espagne, Italie et Norvège) repose sur l'analyse de différents emballages en papier et en [...]

Cueillette de plantes comestibles : ne pas confondre avec des plantes toxiques

2019-07-24T09:14:06+02:0024/07/2019|Catégories : Zooms|

Suite aux signalements de plusieurs cas d’intoxication grave, dont deux décès, l’Anses et le réseau des Centres antipoison attirent l’attention sur les risques liés à la confusion de plantes toxiques avec des plantes comestibles. L’Agence appelle à plus de vigilance et livre quelques conseils pour éviter les risques d’intoxication. Certaines plantes toxiques ressemblent à des plantes [...]

La cuisson au barbecue est-elle dangereuse ?

2019-07-18T14:04:57+02:0018/07/2019|Catégories : Zooms|

Non, sauf si des composés toxiques se déposent sur les aliments ou sont inhalés lors de la combustion du charbon de bois ou des allume-feux. En effet, la cuisson d’aliments à des températures élevées, en particulier en contact direct avec la flamme, conduit à la formation en surface de composés chimiques dont certains comme les [...]

ANSES : alerte sur l’apport excessif de sucres

2019-07-04T09:19:29+02:0004/07/2019|Catégories : Zooms|

Les nourrissons, les enfants et adolescents, les femmes enceintes et allaitantes, les femmes ménopausées et les personnes âgées présentent des spécificités physiologiques qui justifient une alimentation adaptée. Ces repères constituent les bases scientifiques qui permettront la mise en place de mesures de santé publique afin de garantir une nutrition de qualité pour prévenir certaines maladies [...]

Édouard Philippe veut rendre le Nutri-Score obligatoire

2019-06-27T11:31:31+02:0027/06/2019|Catégories : Zooms|

Jusque-là facultatif, le Nutri-Score sera-t-il bientôt présent sur tous les packagings ? Lors de son discours à l’Assemblée Nationale le 12 juin dernier, le Premier Ministre, Édouard Philippe, a déclaré vouloir rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel créé par le professeur Serge Hercberg. « Nous avons lancé avec succès une démarche nationale pour améliorer l’information [...]

Les Français et le Bio

2019-06-18T09:42:11+02:0018/06/2019|Catégories : Zooms|

En 2018, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois).  12% en consomment même tous les jours ! Lire la suite…

La France, un champion agricole mondial : pour combien de temps encore ?

2019-06-13T15:33:29+02:0013/06/2019|Catégories : Zooms|

Depuis la fin des années 1990, tous les indicateurs de la puissance agricole française sont alarmants : stagnation de la production, réduction du nombre d'agriculteurs et de la surface agricole utile, perte massive de parts de marché au niveau mondial. Dernier avatar de ce préoccupant recul français sur les marchés agricoles mondiaux, l'excédent commercial agricole français [...]

Perturbateurs endocriniens dans les produits à base de soja : l’UFC-Que Choisir saisit l’Anses et la DGCCRF

2019-06-05T09:38:21+02:0005/06/2019|Catégories : Zooms|

Sur la base d’un test en laboratoire sur des produits à base de soja, révélant des teneurs particulièrement préoccupantes en phytoestrogènes1, des composés fortement suspectés d’être des perturbateurs endocriniens, l’UFC-Que Choisir saisit l’ANSES et la DGCCRF pour renforcer la sécurité et l’information sur les produits alimentaires en contenant. Dans cette attente, l’Association formule des recommandations à [...]

Les français exigent une refonte de l’étiquetage alimentaire

2019-05-31T12:13:34+02:0031/05/2019|Catégories : Zooms|

Selon une étude réalisée par Opinionway pour Alkemics : 83% des Français jugent les informations figurant sur étiquettes des produits alimentaires utiles, mais aussi incomplètes (63%), peu transparentes (62%), insuffisantes (61%) et imprécises (58%). L'enquête a été réalisée auprès d'un échantillon de 1.057 personnes en avril dernier. Source…

Le commerce équitable en progression de 22 %

2019-05-24T12:08:20+02:0024/05/2019|Catégories : Zooms|Mots-clés : , |

Alors que la 19ème édition de la Quinzaine du commerce équitable a débuté le 11 mai, Commerce Equitable France dresse un bilan positif de l’année 2018. Le taux de croissance du marché est de 22 % atteignant 1,276 milliards d’euros de ventes. Les ventes de produits équitables issus de filières internationales pèsent deux tiers du [...]

#EUandMyFood – promouvoir la sécurité alimentaire

2019-04-30T15:49:50+02:0030/04/2019|Catégories : Zooms|

L’EFSA, les États membres de l’UE et la Commission européenne lancent conjointement une campagne intitulée #EuandMyFood. Notre objectif est de rappeler aux citoyens européens les bénéfices du système européen de sécurité des aliments, instauré en 2002 dans le cadre de la loi générale sur l'alimentation.  Lire la suite et regarder la vidéo … 

Sans surprise, les consommateurs bio ont un meilleur régime alimentaire

2019-04-25T16:00:05+02:0025/04/2019|Catégories : Zooms|

L’Inra a mené une nouvelle enquête sur la consommation de produits bio dans la cohorte NutriNet-Santé. L'organisme de recherche et ses partenaires* ont interrogé 29 000 adultes en 2014 dans le cadre du projet français BioNutriNet qui évalue les dimensions nutritionnelles, environnementales, économiques et toxicologiques du régime bio. La méthode permet de comparer plus particulièrement [...]

SignalConso : permettre au consommateur de signaler des établissements

2019-04-19T09:57:33+02:0019/04/2019|Catégories : Zooms|

C’est la nouvelle plate-forme en ligne lancée par la DGCCRF, pour permettre aux consommateurs de signaler facilement les problèmes des établissements. Ce qui pourra entraîner des rappels de produits et des contrôles dans les établissements concernés.   En test en régions Centre-Val de Loire et Auvergne-Rhône-Alpes.  Source… 

EFSA : assistance spécifique pour les petites et moyennes entreprises

2019-04-11T09:38:11+02:0011/04/2019|Catégories : Zooms|

L'EFSA a lancé de nouvelles initiatives de soutien spécialement destinées aux pétitionnaires des petites et moyennes entreprises (PME). Les PME disposeront désormais d'une assistance particulière de l'EFSA dans la préparation, la soumission et le suivi de leur dossier d'évaluation portant sur des produits réglementés.  Lire la suite… 

Présentation du bilan d’activité de la DGCCRF

2019-04-02T11:11:54+02:0002/04/2019|Catégories : Zooms|

L’année 2017 a notamment été marquée pour la DGCCRF par l’organisation des États généraux de l’alimentation (EGA), lancés par le président de la République à l’été. Chantier majeur pour l’avenir des filières agricoles et alimentaires françaises, les EGA ont constitué une bonne illustration de l’action menée par la DGCCRF pour assurer le développement d’un écosystème [...]

Paris Food Forum 2020

2019-03-27T10:56:34+02:0027/03/2019|Catégories : Zooms|

Vendredi 22 mars 2019, s’est tenu, dans le cadre d’un partenariat entre l’UNESCO, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation) et la France, un colloque international intitulé « Le goût au service de la santé des consommateurs et du développement territorial durable » avec la participation de Madame Audrey Azoulay, directrice générale [...]

Contrôle des produits Bio : Rapport de l’Europe

2019-03-21T10:36:46+02:0021/03/2019|Catégories : Zooms|

Même si le système de contrôle des produits biologiques dans l'Union européenne s'est amélioré ces dernières années, certains défis restent à relever, d'après un nouveau rapport de la Cour des comptes européenne. Les auditeurs estiment que des mesures supplémentaires sont nécessaires pour remédier aux faiblesses qui subsistent dans les États membres ainsi que pour assurer [...]

1/4 de l’empreinte carbone des français est liée à l’alimentation

2019-03-14T11:25:56+02:0014/03/2019|Catégories : Zooms|

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2019, l’ADEME relaie une étude sur « l’empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France, de la production à la consommation » conduite en collaboration avec de nombreux partenaires[1]. L’analyse rappelle la part prépondérante de l’empreinte carbone liée à la phase de production agricole, l’intérêt de l’agro-écologie et l’importance du [...]

Qu’apporte la loi alimentation à la restauration collective ?

2019-03-11T16:23:23+02:0010/03/2019|Catégories : Zooms|

La loi alimentation, promulguée le 30 octobre 2018, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique consiste à fixer un objectif d’approvisionnement en produits biologiques d’ici 2022. Sous-directeur de la politique de l’alimentation, Cédric Prévost nous résume les principaux apports de cette loi pour la restauration collective. Voir la vidéo …

SignalConso : une application pour dénoncer les mauvaises pratiques par les consommateurs

2019-02-27T10:56:19+02:0027/02/2019|Catégories : Zooms|

Vous remarquez des mauvaises pratiques d’hygiène dans un commerce alimentaire (locaux sales, présence de nuisibles, rupture de la chaine du froid…). Vous achetez un produit alimentaire non conforme (absence de liste d’ingrédients, date périmée…). Vous avez été malade après l’ingestion d’un aliment et souhaitez déclarer votre intoxication alimentaire. Vous pouvez alors : - Signaler (anonymement ou [...]

Bilan annuel des toxi-infections alimentaires 

2019-02-20T12:08:35+02:0020/02/2019|Catégories : Zooms|

Selon les données fournies par l’INVS, en 2017, 1 310 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, affectant 13 010 personnes, dont 646 (5 %) ont été hospitalisés et 6 sont décédées. Salmonella est responsable de 30% des TIAC (principalement en été), dont 43% provoquées en restauration commerciale et déclarées pour 74% des [...]

Le Bio, nouvelle victime des négociations commerciales

2019-02-07T15:33:49+02:0007/02/2019|Catégories : Zooms|

Bio food label with price sticker on the wooden background. Eps 10 vector file. On la croyait préservée de la guerre des prix menée entre enseignes, pourtant la filière bio subit cette pression de plein fouet. C’est le constat que fait le Synabio, qui représente plus de 200 entreprises, dont trois-quarts de fabricants. [...]

Pour l’agriculture et l’agroalimentaire, « l’absence d’accord doit être évité »

2019-01-22T15:56:27+02:0022/01/2019|Catégories : Zooms|

Pour le Copa-Cogeca, le « no deal » encore possible dans le cadre du Brexit « doit être évité », dans l’intérêt des secteurs agricoles et agroalimentaires européens. Quelles que soient les conditions de sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne, l’organisation représentant les coopératives et agriculteurs européens plaide pour une « période de transition » pour permettre aux entreprises de [...]

Avis du Cese sur l’innovation en agriculture

2019-01-15T17:12:13+02:0015/01/2019|Catégories : Zooms|

Depuis le milieu du siècle dernier, l’agriculture française a connu de profondes évolutions qui en quelques décennies, ont fortement modifié les modèles économiques et les paysages ruraux. Aujourd’hui, l’agriculture française doit faire face à de nouveaux besoins des consommateurs et consommatrices, et attentes des citoyens et citoyennes, ainsi qu’au défi majeur du changement climatique, de [...]

Agroalimentaire : à quoi s’attendre en 2019

2019-01-10T16:32:19+02:0010/01/2019|Catégories : Zooms|

Une fois n'est pas coutume, les industriels de l'agroalimentaire vont devoir s'adapter à un environnement réglementaire fluctuant, avec un soupçon d'espoir insufflé par la loi Alimentation, mais aussi de nouvelles contraintes comme sur les emballages. La création de valeur va donc être au centre des préoccupations, alors même que les blocages par les gilets jaunes [...]

L’étiquetage obligatoire de l’origine de la viande et du lait prolongé jusqu’en 2020

2019-01-03T13:40:11+02:0003/01/2019|Catégories : Zooms|

Le décret n° 2018-1239 , publié le 24 décembre 2018, prolonge l’étiquetage obligatoire de l’origine du lait, ainsi que du lait et de la viande en tant qu’ingrédients jusqu’au 31 mars 2020. Cette mesure a été poussée au départ par un amont agricole en crise et par les associations de consommateurs qui plaident pour toujours [...]

Conseils pour des fêtes de fin d’année réussies

2018-12-13T16:28:23+02:0013/12/2018|Catégories : Zooms|

Ce guide dresse la liste des produits les plus achetés et consommés durant la période. De l’alimentaire (champagne, foie gras, saumon…) aux produits multimédia (jeux vidéo, tablettes numériques, smartphones…), en passant par les jouets, vous saurez tout sur la réglementation en vigueur, les pièges à éviter et les recours en cas de déconvenue. Gare aux [...]

Num-Alim : la base de données produits issue des fabricants

2018-12-06T12:48:05+02:0006/12/2018|Catégories : Zooms|

« Le sens de l’histoire, c’est l’alimentation personnalisée ! Dans 15 ans, il est hautement probable que nous mangerons en fonction de notre génome et de notre microbiote. Pour cela, les outils numériques peuvent jouer le rôle d’aide à la décision, afin de mieux faire correspondre nos choix alimentaires à nos besoins », affirme Daniel [...]

UE : rapport sur le développement des protéines végétales

2018-11-28T16:58:28+02:0028/11/2018|Catégories : Zooms|

Le rapport pointe l'existence d'un potentiel de croissance pour les protéines végétales de l'UE dans les secteurs des aliments pour animaux de qualité supérieure et des denrées alimentaires, en raison de la demande des consommateurs. La Commission européenne a adopté aujourd'hui son rapport sur le développement des protéines végétales dans l'Union européenne (UE). Ce rapport [...]

Bio : nouvelle étude de l’Agence Bio

2018-11-22T10:23:04+02:0022/11/2018|Catégories : Zooms|

Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, salue l’étude présentée ce matin par l’Agence Bio relative à la place des produits bio dans la restauration collective. Cette étude souligne à juste titre la nécessité d’accompagner et d’encourager le développement de la part des produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective. Celle-ci concerne [...]

Etude Esteban : évolution des comportements santé

2018-11-15T11:29:02+02:0015/11/2018|Catégories : Zooms|

Ce rapport de l’étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban) présente les consommations alimentaires observées et les apports nutritionnels ainsi que leurs évolutions sur une période de dix ans depuis l’Étude nationale nutrition santé (ENNS) réalisée en 2006-2007, par sexe, classe d’âge et niveau de diplôme. Une analyse spécifique [...]

« La FoodTech en France, c’est près de 500 start-up »

2018-10-31T10:21:25+02:0031/10/2018|Catégories : Zooms|

Créé en juillet 2016, le réseau La FoodTech – l'un des 9 réseaux thématiques de La FrenchTech – est dédié aux innovations de toute la chaîne de valeur de l’alimentation française, de la fourche à la fourchette. Son rôle : fédérer l'écosystème FoodTech français, l’accélérer en accompagnant les start-up, faire rayonner la France et ses entrepreneurs à l'international. Rencontre avec [...]

Idée vacances : place au tourisme industriel

2018-10-24T11:01:28+02:0024/10/2018|Catégories : Zooms|

À l’heure des vacances de la Toussaint, au-delà des classiques visites de monuments, d’autres sites sont à découvrir : les usines agroalimentaires ! Comment sont fabriqués telle boisson ou tel gâteau du quotidien ? Avec les visites d'usines, la curiosité naturelle des consommateurs est satisfaite. Lire la suite…

Gaspillage alimentaire : modifier les dates de péremption

2018-10-17T15:56:31+02:0017/10/2018|Catégories : Zooms|

Mardi 16 octobre 2018 s’est tenu la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Chaque année, 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetées, dont 33 % durant la phase de consommation. À l’origine de ce gaspillage : le manque de clarté concernant les mentions relatives aux dates de péremption des produits qui engendre 20 % du gaspillage [...]

Les durées de vie toujours mal comprises

2018-10-11T09:12:08+02:0011/10/2018|Catégories : Zooms|

Sources de confusion, les durées de vie des produits alimentaires sont toujours mal interprétées par les consommateurs. C’était pourtant l’une des missions du règlement de l’Information du Consommateur (UE 1169/2001), qui a remplacé la date limite d’utilisation optimale (DLUO) par la date de durabilité minimale (DDM) pour les produits moyennement périssables qui ne présentent pas [...]

La semaine du goût 2018

2018-10-04T11:21:40+02:0004/10/2018|Catégories : Zooms|

L’édition 2018 de la Semaine du Goût aura lieu du 8 au 14 octobre partout en France. Depuis sa création en 1990, cet événement éducatif se charge de transmettre les plaisirs du goût à tous les publics. Les thèmes principaux de cette édition seront le « bien manger ensemble » et le « local urbain ». Toujours dans une [...]

Le Nutri-Score clive encore l’industrie agroalimentaire

2018-09-27T09:54:09+02:0027/09/2018|Catégories : Zooms|

C’est une scission de taille dans le monde de l’industrie charcutière. Fleury Michon a décidé de mettre fin à son adhésion à la fédération des industries charcutières, traiteurs et transformatrices. Ceci après plus de 40 ans de collaboration. C’est un poids lourd du secteur que perd cette organisation. Le motif du désaccord reste les prises [...]

L’Occitanie, région la plus touchée par l’hépatite E

2018-09-20T14:16:39+02:0020/09/2018|Catégories : Zooms|

Dans le monde, l'hépatite E touche chaque année plus de 20 millions de personnes. En France, le virus de l'hépatite E serait responsable chaque année de 59.300 cas d'origine alimentaire, dont un peu plus de 500 hospitalisés et 18 décès.  Le porc, principal réservoir du virus de l'hépatite E en France, est à l'origine d'une [...]

Le parasitisme des produits de la pêche…

2018-09-12T14:12:59+02:0012/09/2018|Catégories : Zooms|

Les poissons et céphalopodes (mollusques), comme toute espèce animale, peuvent être parasités. Les parasites sont naturellement présents dans l’environnement marin, et les poissons et céphalopodes font partie du cycle de développement de certains de ces parasites. Parmi ceux-ci, la famille des Anisakidae (Anisakis et Pseudoterranova) présente un danger pour la santé du consommateur et peut [...]

Europe : gaspillage alimentaire

2018-09-06T10:34:36+02:0006/09/2018|Catégories : Zooms|

Chaque année, 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées dans l'Union européenne. C'est 20 % de l'ensemble des denrées alimentaires qu'elle produit. Le gaspillage alimentaire représente un enjeu de société majeur pour des raisons éthiques, économiques et environnementales. 20% de la production alimentaire totale de l’UE part à la poubelle pour la modique somme [...]

« L’agriculture, une histoire de prix ? » : 80 ans d’histoire en 26 minutes

2018-08-29T09:53:31+02:0029/08/2018|Catégories : Zooms|

Réalisé et produit par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en partenariat avec FranceAgrimer, ce documentaire grand public revient sur 8 décennies d’intervention publique sur les marchés agricoles. Réalisé intégralement à partir d’images d’archives, il montre sous un jour nouveau l’histoire récente de notre agriculture. Lire la suite et voir la vidéo…

Hygiène : les contrôles d’hygiène des restaurants bientôt externalisés ?

2018-07-19T14:55:20+02:0019/07/2018|Catégories : Zooms|

Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et des Finances a proposé de confier à des prestataires les contrôles d'hygiène effectués jusqu'à présent par l'État dans les restaurants et sur les aires de jeu pour enfants. « Les restaurants sont contrôlés en moyenne une fois tous les 20 ans, si nous voulons vraiment un contrôle effectif, soit on [...]

Les experts alim’agri : qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ?

2018-07-06T10:56:52+02:0006/07/2018|Catégories : Zooms|

Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire ? Comment gère-t-on les alertes auprès des consommateurs lorsqu'un produit est commercialisé et qu'il présente un risque pour la santé ? Les réponses de Marie-Pierre Donguy, cheffe de la mission des urgences sanitaires au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, répond à ces questions. Lire la suite…

Lancement de l’Opération interministérielle vacances 2018

2018-06-29T15:17:31+02:0029/06/2018|Catégories : Zooms|

L'Opération interministérielle vacances 2018 se déroulera cette année du 1er juin au 15 septembre sur l'ensemble du territoire. Objectif : s'assurer de la bonne information des consommateurs, vérifier la loyauté des transactions et contrôler la sécurité des produits et des prestations de services mis à la disposition des estivants. Les manquements les plus fréquemment constatés [...]

Consommation de fromages à base de lait cru : rappel des précautions à prendre

2018-06-21T16:06:30+02:0021/06/2018|Catégories : Zooms|

Les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles de ne pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru. Ces préconisations concernent : les jeunes enfants ; les femmes enceintes ; les personnes immunodéprimées, c'est-à-dire les personnes déjà malades, très fatiguées voire hospitalisées. Parmi les fromages à base de lait cru figurent notamment le Reblochon, le [...]

Le RGPD entre en vigueur : reprenez le contrôle sur vos données en ligne

2018-05-31T09:41:11+02:0031/05/2018|Catégories : Zooms|

À partir du 25 mai, la loi tant attendue sur la protection des données en ligne entre en vigueur afin de protéger les citoyens des violations de données à caractère personnel. Vous avez déjà essayé de supprimer votre ex de votre vie numérique ou d’effacer votre blog d'adolescence? Les photos se déchirent, les souvenirs se [...]

Fipronil : le Tribunal de l’UE annule les mesures de restriction

2018-05-23T11:12:28+02:0023/05/2018|Catégories : Zooms|

Le Tribunal de l’UE confirme la validité des restrictions introduites au niveau de l’UE en 2013 à l’encontre des insecticides clothianidine, thiaméthoxame et imidaclopride en raison des risques pour les abeilles. En revanche, il fait en grande partie droit au recours de BASF et annule les mesures restreignant l’utilisation du pesticide fipronil, celles-ci ayant été [...]

Lancement d’une campagne nationale Nutri-Score

2018-05-17T14:06:21+02:0017/05/2018|Catégories : Zooms|

Santé publique France vient de lancer la première campagne nationale pour faire connaître auprès des consommateurs l’étiquetage nutritionnel officiel Nutri-Score. Une nouvelle campagne en vue d’améliorer la santé de toute la population, avec plus de 50 entreprises déjà engagées, des associations de consommateurs, des professionnels de santé et la communauté scientifique en France qui soutiennent [...]

Elève décédé après l’ingestion de crêpes à l’école : la maîtresse mise en examen pour homicide involontaire

2018-05-11T09:33:48+02:0011/05/2018|Catégories : Zooms|

Le 29 mars, Jahden, 6 ans, allergique au lait, était décédé après avoir mangé des crêpes au carnaval de l’école Fernand-Gayot à Limas. Ce vendredi 4 mai, la maîtresse, qui a reconnu avoir donné deux crêpes à l'enfant malgré la connaissance de son allergie, a été mise en examen pour homicide involontaire. « Même si elle regrette [...]

Que pèse le marché des fast-foods Bio en France ?

2018-05-03T09:32:20+02:0003/05/2018|Catégories : Zooms|

Répondant à l’envie de plus en plus de Français de manger sain et/ou bio, même en quelques minutes le midi, des enseignes se calent sur le créneau de la restauration rapide responsable. Manger vite et bien : l’envie n’est pas nouvelle mais depuis quelques années, le "bien" a pris le pas sur le "vite". Que ce [...]

« Plaisir à la cantine », un programme pour les collégiens

2018-04-25T15:12:20+02:0025/04/2018|Catégories : Zooms|

Le programme « Plaisir à la cantine » est inscrit depuis 2010 dans le Programme national pour l'alimentation (PNA). Il est une illustration d’une politique publique alimentaire, éducative et de santé concertée et partagée. Avec 6 millions d'élèves demi-pensionnaires en France, de la maternelle au lycée, et environ 1 milliard de repas servis chaque année, la restauration [...]

Acrylamide : nouveau règlement européen en application au 11 avril 2018

2018-04-20T16:11:16+02:0020/04/2018|Catégories : Zooms|

Les évaluations de risques menées ces dernières années au niveau national, européen et mondial concluent à la nécessité de réduire l’exposition alimentaire des consommateurs à l’acrylamide, substance qui peut se former lors de la cuisson des aliments. La DGCCRF a piloté un groupe de travail, au sein du Conseil national de la consommation (CNC), afin [...]

Doggy bag : bientôt obligatoire en restauration … ?

2018-04-16T18:36:17+02:0015/04/2018|Catégories : Zooms|

Dans le cadre de l’examen du projet de loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine et durable, la commission développement durable de l’Assemblée nationale a proposé un nouvel amendement rendant obligatoire dans les restaurants la mise à disposition gratuite pour les clients de "contenants réutilisables ou [...]

Les Français et les repas, une tradition qui perdure

2018-03-28T11:50:22+02:0028/03/2018|Catégories : Zooms|

À la cantine, au restaurant, à domicile… Quoi de mieux pour apprécier de bons produits que de prendre son temps ? Selon le dernier classement de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), les Français seraient les champions du monde de temps passé à table. Analyse de ce rituel. Les habitudes alimentaires évoluent, mais [...]

L’Inra confirme la bonne qualité des repas servis à la cantine

2018-03-13T12:07:06+02:0013/03/2018|Catégories : Zooms|

En France plus d’un élève sur deux mange à la cantine. Des chercheurs de l’Inra et de MS-Nutrition se sont intéressés à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les écoles. Ils soulignent l’intérêt nutritionnel des critères qui fixent la fréquence de service des plats et montrent que si on s’éloigne trop de ces critères, [...]

Conférence de presse Agence BIO

2018-03-08T10:02:16+02:0008/03/2018|Catégories : Zooms|

Le BIO consolide son développement et prépare l’avenir ! A la veille de l’ouverture du Salon International de l’Agriculture, le BIO apparaît plus que jamais comme un secteur d’avenir, prêt à relever de nouveaux défis. Tous les signaux sont au vert : les professionnels sont en ordre de marche et les chiffres de la consommation [...]

Peste porcine africaine (PPA) : agir pour prévenir

2018-02-23T12:46:12+02:0023/02/2018|Catégories : Zooms|

La peste porcine africaine (PPA) est une maladie animale due à un virus qui touche exclusivement les porcs domestiques et les sangliers. Actuellement présente dans certains pays de l'Est de l'Europe où elle continue à se propager, l'introduction de la peste porcine africaine en France pourrait avoir des conséquences socio-économiques et sanitaires graves pour les [...]

Lactalis : la DGAL met en cause la transparence du groupe

2018-02-15T15:54:45+02:0015/02/2018|Catégories : Zooms|

Le directeur général de l'Alimentation (DGAL), rattaché au ministère de l'Agriculture, a indiqué mardi que Lactalis n'avait pas transmis les résultats d'autocontrôles positifs à la salmonelle de son usine de Craon, lors des inspections menées ces dernières années par les services sanitaires. Lire la suite…

MOND’Alim 2030 : les acteurs de la mondialisation

2018-02-09T13:18:20+02:0009/02/2018|Catégories : Zooms|

S'appuyant sur le chapitre 5 de l'ouvrage MOND’Alim 2030, rédigé par le Centre d’études et de prospective, cette analyse présente les grandes évolutions et les stratégies des acteurs de la mondialisation des systèmes alimentaires. Lien document MONDAlim 2030 Source…

Les commissions d’enquête

2018-02-02T09:53:00+02:0002/02/2018|Catégories : Zooms|

Les commissions d’enquête sont apparues en France avec le régime parlementaire, le droit d’enquête étant considéré comme un corollaire du droit de contrôle des assemblées ; néanmoins, la procédure n’était pas inscrite dans la Constitution. Associées aux crises du régime sous les IIIème et IVème Républiques, elles ont été dotées, sous la Vème République, d’un statut contraignant destiné à [...]

Sécurité sanitaire des aliments : comprendre les dispositifs de contrôle et de veille

2018-01-19T11:15:39+02:0019/01/2018|Catégories : Zooms|

Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ? Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur le dispositif de contrôle et de veille en matière de sécurité [...]

Scandale LACTALIS : Point de situation de la DGCCRF le 10 janvier 2018

2018-01-12T12:38:44+02:0012/01/2018|Catégories : Zooms|

Le 2 décembre, le 10 décembre puis le 21 décembre, des mesures de retrait-rappel de produits de nutrition infantiles fabriqués par Lactalis ont été annoncées du fait d’un risque de contamination par des salmonelles. Le 10 décembre, c’est d’ailleurs - faute d’une démarche volontaire de l’entreprise - le Ministre de l’économie et des finances, Bruno [...]

Les 10 tendances FOOD de 2018… une alimentation saine mais savoureuse 

2018-01-11T12:18:37+02:0011/01/2018|Catégories : Zooms|

Pour 2018 l’alimentation sera saine mais savoureuse, c’est ce qu’indique le portail internet Pinterest, et ils savent de quoi ils parlent, la partie nourriture et boissons constituent la catégorie la plus active avec plus de 19 milliards d’idées partagées en 2017 sur le site. En 1 an, le site a constaté une augmentation de 46 [...]

ALIM’CONFIANCE A COMPTER DU 1ER JANVIER 2018

2017-12-29T12:30:51+02:0029/12/2017|Catégories : Zooms|

Pour réconcilier les consommateurs avec les exploitants alimentaires et faire face aux crises sanitaires récurrentes, Alim’confiance a vocation d’afficher une notation qui représente l’expression synthétique du niveau d’hygiène de l’établissement contrôlé. Sachant que ces résultats seront disponibles pendant un an après la date du contrôle sur le site Alim’confiance et sur son application mobile. Mais [...]

Produit phare des fêtes : les huitres

2017-12-14T18:38:31+02:0014/12/2017|Catégories : Zooms|

Riches en vitamines et minéraux, les huîtres sont aussi une source de vitamine B12, de zinc et de fer dont la valeur calorique est faible. Les fines de claires, spéciales de claires, etc. tous ces mots vous mettent déjà l'eau à la bouche ! Mais le sait‐on entre la naissance des huîtres et la douzaine [...]

La formation en hygiène restaurant est-elle vraiment obligatoire ?

2017-12-07T17:29:35+02:0007/12/2017|Catégories : Zooms|

L'article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime (CRPM) prévoit l'obligation de disposer d'un personnel formé dans le domaine de l'hygiène alimentaire au sein des établissements de restauration commerciale (décret n°2011-731) depuis le 1er octobre 2012. Le respect de ces dispositions ne dispense pas les professionnels concernés du respect d'autres réglementations applicables en [...]

Le BIO en restauration collective

2017-11-30T13:43:31+02:0030/11/2017|Catégories : Zooms|

80% des français attendent des produits Bio dans les restaurants, 77% dans les hôpitaux, 72% dans les maisons de retraite … 89% des parents sont intéressés par une offre de produits Bio à l’école et 78% des actifs souhaitent des repas avec des produits Bio sur leur lieu de travail ou dans leur restaurant d’entreprise. [...]

La formation en hygiène restaurant est-elle vraiment obligatoire ?

2017-11-29T16:20:51+02:0029/11/2017|Catégories : Zooms|

L'article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime (CRPM) prévoit l'obligation de disposer d'un personnel formé dans le domaine de l'hygiène alimentaire au sein des établissements de restauration commerciale (décret n°2011-731) depuis le 1er octobre 2012. Le respect de ces dispositions ne dispense pas les professionnels concernés du respect d'autres réglementations applicables en [...]

PNNS 2017-2021 : pour une Politique nutritionnelle de santé publique en France

2017-11-21T11:01:37+02:0021/11/2017|Catégories : Zooms|

L’analyse des processus et résultats des trois précédents Programmes Nationaux Nutrition Santé (PNNS) a conduit à appréhender les limites des stratégies de santé publique fondées exclusivement sur les déterminants individuels des comportements alimentaires et d’activité physique. Ces stratégies s’appuyaient principalement sur la communication nutritionnelle, et des approches purement incitatives. Les PNNS n’ayant atteint que partiellement les [...]

Étiquetage nutritionnel : signature de l’arrêté recommandant l’utilisation de « Nutri-score »

2017-11-10T10:18:07+02:0010/11/2017|Catégories : Zooms|

Les données qui figurent aujourd’hui au dos des produits alimentaires ne permettent pas facilement de se faire une idée de leur qualité nutritionnelle. Il est pourtant nécessaire que l’information nutritionnelle devienne un élément du choix alimentaire au même titre que le prix, la marque, la présentation ou le goût afin de favoriser l’accès à une [...]

Point de situation sur le beurre

2017-11-03T11:07:45+02:0003/11/2017|Catégories : Zooms|

Le marché du beurre subit depuis plusieurs semaines des tensions liées à une demande en augmentation structurelle et une offre partiellement limitée. Le point sur la situation. On constate depuis quelques semaines des problèmes de ruptures ponctuelles sur certaines marques de certains produits de crémerie, notamment le beurre et la crème, aussi bien des marques [...]

La fin de mise à disposition des gobelets, verres et assiettes jetables en plastique concerne-t-elle la vente à emporter ?

2017-10-26T14:44:15+02:0026/10/2017|Catégories : Zooms|

En « vente à emporter », les gobelets, verres et assiettes jetables ne sont pas concernés par cette mesure lorsqu’ils sont fournis pleins, car dans ce cas il s’agit d’emballages au sens de la Directive 94/62/CE du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 1994 relative aux emballages et aux déchets d'emballages (cf. question [...]

Contractualisation : du temps et de la confiance

2017-10-23T17:28:08+02:0023/10/2017|Catégories : Zooms|

En 2015, avec la crise de l'élevage, plusieurs acteurs de la transformation et de la distribution ont fait le choix de la contractualisation avec les éleveurs. Démarche peu connue des consommateurs, la contractualisation contribue à l’émergence de relations commerciales confiantes et apaisées entre les acteurs de la chaîne alimentaire : - pour le producteur, une garantie [...]

Les 15 plus beaux packagings alimentaires de l’année 2017

2017-10-06T08:39:18+02:0006/10/2017|Catégories : Zooms|

Créée en 2007, le concours des Pentawards est l'une des principales compétitions mondiales dédiée au design packaging. Des emballages du monde entier, créés ou édités en 2016-2017, ont été jugés par un jury international de designers et de responsables packagings qui a sélectionné les gagnants en fonction de la qualité créative des œuvres présentées. Dévoilés [...]

Gaspillage alimentaire : les partenaires s’engagent

2017-09-27T11:47:15+02:0027/09/2017|Catégories : Zooms|

Le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire vise à réunir l’ensemble des parties prenantes, tout au long de la chaîne alimentaire, pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’horizon 2025. De nombreux partenaires s’engagent aux côtés de l’État pour relever ce défi. A télécharger : Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire [...]

Glyphosate : nouvelle enquête

2017-09-21T15:29:05+02:0021/09/2017|Catégories : Zooms|

En mars 2015, quelques mois avant que l’autorisation européenne du glyphosate n’expire, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) l’a classé comme « probablement cancérogène » pour les humains. La réglementation de l'Union européenne interdit les pesticides cancérogènes certains ou probables…/… L'association Générations Futures a donc fait analyser 30 produits de consommation courante [...]

Fipronil : un bilan favorable

2017-09-15T11:44:47+02:0015/09/2017|Catégories : Zooms|

Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l'Alimentation, présente le bilan des enquêtes en élevage de poules pondeuses diligentées sur notre territoire. Les résultats sont rassurants : aucun usage des produits falsifiés contenant du fipronil et incriminés en Belgique et aux Pays-Bas n'aura été mis en évidence en France. Concernant l'usage de médicaments vétérinaires à base [...]

Le titre artisan cuisinier

2017-09-07T16:09:57+02:0007/09/2017|Catégories : Zooms|

Depuis le 1er juin 2017, la qualité d’artisan cuisinier est dorénavant accessible aux personnes physiques et aux dirigeants de personnes morales n’employant pas plus de dix salariés lors de leur immatriculation au répertoire des métiers dès lors qu’elles : Respectent les conditions relatives à la qualification artisanale et au répertoire des métiers fixées par l’article [...]

Crise sanitaire du FIPRONIL

2017-09-01T09:25:06+02:0001/09/2017|Catégories : Zooms|

Site officiel publiant la liste des produits retirés du marché  car ils contiennent du fipronil à une concentration supérieure à la limite réglementaire (LMR = 0,005 mg/kg de produit). Cette liste est évolutive : elle sera complétée au fur et à mesure des confirmations de la présence de fipronil dans des produits au-dessus de la limite autorisée. [...]

Gaspillage alimentaire : le pacte national de lutte

2017-07-20T15:48:48+02:0020/07/2017|Catégories : Zooms|

Le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire vise à réunir l’ensemble des parties prenantes, tout au long de la chaîne alimentaire, pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’horizon 2025. De nombreux partenaires s’engagent aux côtés de l’État pour relever ce défi. A télécharger : Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire [...]

Tour de France 2017 : une étape, un produit, un lycée

2017-07-13T10:01:34+02:0013/07/2017|Catégories : Zooms|

L'édition 2017 du Tour de France se déroule du 1er au 23 juillet 2017. Le ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation vous propose de [re]découvrir un produit du terroir et un lycée agricole à proximité de l'étape du jour. Ce tour de France de la gastronomie française est l'occasion de revisiter les différents labels que [...]

Sécurité alimentaire : l’Opération interministérielle vacances (OIV) 2016

2017-07-04T16:08:16+02:0004/07/2017|Catégories : Zooms|

L’Opération Interministérielle Vacances (OIV) est déployée chaque été sur l’ensemble du territoire pour protéger les intérêts économiques des consommateurs et garantir leur sécurité sur leur lieu de vacances. Du 1er juin au 15 septembre 2016, les contrôles ont été conduits en ciblant trois axes prioritaires : les événements estivaux, les activités et sports liés à [...]

Dénominations de la filière viande : interbev et inaporc demandent protection

2017-06-28T12:24:26+02:0028/06/2017|Catégories : Zooms|

Paris, le 19 juin 2017 – En regard de la décision de la Cour de Justice de l’Union européenne du 14 juin 2017 confirmant l’usage exclusif des dénominations réservées au « lait » et aux « produits laitiers » aux seuls produits d’origines animales, INTERBEV, l’Interprofession Elevage et Viande, INAPORC, l’Interprofession Nationale Porcine et l’ensemble [...]

Europe : le « lait de soja » n’est pas du lait !!

2017-06-23T16:00:41+02:0023/06/2017|Catégories : Zooms|

Dans son communique de presse n° 63/17 Luxembourg du 14 juin 2017, la Cour de justice de l’Union européenne a tranché : le « lait de soja » n'est pas du lait !! Les produits purement végétaux ne peuvent pas, en principe, être commercialisés avec des dénominations qui, telles les dénominations « lait », « crème [...]

Europe, forteresse sanitaire alimentaire

2017-06-06T11:31:34+02:0028/05/2017|Catégories : Zooms|

Bactérie, dioxine, pesticides interdits… Un contrôle sanitaire défaillant d’un pays tiers à l’un des postes frontaliers de l’Europe, et c’est l’ensemble des états membres qui renforcent leurs contrôles. Reportage au Service d'Inspection Vétérinaire Et Phytosanitaire (SIVEP) de Roissy, où sont réalisés les contrôles vétérinaires et phytosanitaires de marchandises d’origine animale ou végétale qui atterrissent quotidiennement [...]

France : la sécurité alimentaire classée n°2 mondial

2017-06-06T11:31:35+02:0021/05/2017|Catégories : Zooms|

La publication d’analyse économique The Economist Intelligence Unit (EIU) a publié un classement des pays en fonction de leur performance en termes de sécurité alimentaire (données de juin 2016) : http://foodsecurityindex.eiu.com/Index Selon ce classement, les États-Unis se classent en 1ère position et la France est 6ème ; il convient de souligner que la France se classe en [...]

Gaspillage alimentaire : les partenaires s’engagent

2017-06-06T11:31:35+02:0014/05/2017|Catégories : Zooms|

Le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire vise à réunir l’ensemble des parties prenantes, tout au long de la chaîne alimentaire, pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’horizon 2025. De nombreux partenaires s’engagent aux côtés de l’État pour relever ce défi. 16 mesures déclinent ces engagements de manière très opérationnelle, 2 [...]

Opération Opson : l’alcool frelaté

2017-06-06T11:31:36+02:0007/05/2017|Catégories : Zooms|

Près de 26 millions de litres d’alcool frelaté ont été saisis lors d’une opération conjointe Interpol-Europol qui a permis de découvrir 230 millions d’euros de nourriture et boissons contrefaites, ont annoncé les deux agences dans des communiqués séparés le 25 avril. Plus de 9 800 tonnes d’aliments et 26,4 millions de litres de produits frelatés "potentiellement dangereux", au premier rang desquels l’alcool, suivi par la [...]

Produits BIO : nouvelles règles pour les importations

2017-06-06T11:31:37+02:0030/04/2017|Catégories : Zooms|

Un nouveau système de certification électronique permettant de mieux contrôler les importations de produits biologiques s'appliquera à partir de demain, faisant de l'Union un leader mondial dans le domaine de la traçabilité et de la collecte de données fiables sur les échanges de ces produits. Ce système novateur de certification électronique contribuera à renforcer la [...]

Résultats d’expertise : comportements nutritionnels et marketing alimentaire

2017-06-06T11:31:38+02:0023/04/2017|Catégories : Zooms|

Ce document présente la synthèse et les recommandations issues des travaux du groupe d’experts réunis par l’Inserm dans le cadre de la procédure d’expertise collective pour répondre à la préoccupation de Santé publique concernant les informations à caractère sanitaire apposées sur les messages publicitaires. Cette expertise analyse l'impact de messages sanitaires diffusés par les médias [...]

Étiquetage de l’origine : l’UFC-Que Choisir dénonce l’opacité de la part des industriels

2017-06-06T11:31:39+02:0016/04/2017|Catégories : Zooms|

Alors que les industriels ont depuis janvier 2017 l’obligation d’indiquer l’origine du lait et de la viande qu’ils mettent  en œuvre dans la fabrication de leurs produits transformés, l’UFC-Que Choisir publie une enquête montrant que dans plus d’un cas sur deux, l’industrie alimentaire s’obstine à maintenir l’opacité sur l’origine des ingrédients qu’elle utilise. Sur cette base, [...]

Etablissements médico-sociaux : signature de la Charte

2017-06-06T11:31:39+02:0009/04/2017|Catégories : Zooms|

Marisol Touraine ministre des Affaires sociales et de la Santé, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, porte-parole du Gouvernement, Ségolène Neuville, secrétaire d’Etat chargée des Personnes handicapées et de la Lutte contre l’exclusion, et Pascale Boistard, Secrétaire d'État chargée des Personnes âgées et de l'Autonomie, ont signé aujourd’hui une [...]

Produits alimentaires : étiquetage obligatoire pour les nanomatériaux manufacturés

2017-06-06T11:31:43+02:0002/04/2017|Catégories : Zooms|

Le règlement 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (dit INCO) prévoit l’étiquetage des nanomatériaux utilisés comme ingrédients. Le règlement INCO définit le nanomatériau manufacturé comme un "matériau produit intentionnellement présentant une ou plusieurs dimensions de l’ordre de 100 nm ou moins, ou composé de parties fonctionnelles distinctes, soit [...]

REACH : publication du rapport sur l’évaluation 2016 de l’ECHA

2017-06-06T11:31:43+02:0026/03/2017|Catégories : Zooms|

Outre un bilan de l'évaluation réalisée par l'agence européenne des produits chimiques (ECHA) sur l'année écoulée, le rapport comprend des recommandations à destination des déclarants afin d'améliorer la qualité de leurs dossiers d'enregistrement. De nombreuses lacunes dans les dossiers d'enregistrement sont de nouveau soulevées ! L'article 54 du règlement n° 1907/2006 concernant l'enregistrement, l'évaluation et [...]

Resytal, la situation sanitaire en temps réel

2017-06-06T11:31:44+02:0019/03/2017|Catégories : Zooms|

Resytal est un dispositif partagé, performant et simple d'utilisation pour l'ensemble des personnels. Il permet de fournir en temps réel un état de la situation sanitaire dans le domaine animal, végétal et alimentaire. Afin de permettre une meilleure collecte de données au plus près du terrain, la direction générale de l'alimentation (DGAL) s'est engagée dès [...]

Origine et de la qualité : bien connaître les produits

2017-06-06T11:31:46+02:0011/03/2017|Catégories : Zooms|

Les labels sont les seuls garantis par l’État. En France et en Europe, des logos officiels permettent de reconnaître des produits qui bénéficient d’un signe officiel de la qualité et de l’origine. Les signes garants de l’origine L’Appellation d’origine contrôlée (AOC), désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir [...]

DGAL : le rapport d’activité 2016 en vidéo

2017-06-06T11:31:46+02:0006/03/2017|Catégories : Zooms|

La Direction générale de l’alimentation (DGAL) veille à la sécurité et à la qualité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, ainsi qu’à la santé et à la protection des animaux et des végétaux, en coordination avec les services de l’État en régions et départements et avec les différents acteurs concernés : [...]

Enquête DGCCRF : les compléments alimentaires

2017-06-06T11:31:47+02:0026/02/2017|Catégories : Zooms|

Les enquêteurs de la DGCCRF ont ciblé les vitamines et minéraux dont la limite de sécurité est la plus proche des apports journaliers recommandés, ainsi que les vitamines B3, B6 et E, impliquées dans 75 % des alertes liées à des produits impropres à la consommation. Les contrôles ont porté principalement sur les responsables de la [...]

Présentation du Plan des contrôles de la chaîne alimentaire 2016-2020

2017-06-06T11:31:48+02:0019/02/2017|Catégories : Zooms|

Les Ministères de l'Agriculture, de la Santé, de la Défense, de l'Économie et des Finances ont publié une présentation du Plan National de Contrôles Officiels Pluri-Annuel (PNCOPA) 2016-2020 dans la chaîne alimentaire. Le document présente l'organisation et le fonctionnement du système de contrôle français, les modalités d'adaptation du dispositif selon une démarche d'amélioration continue et les axes [...]

Salades de fruits Fructofresh : Interdites en France

2017-06-06T11:31:49+02:0013/02/2017|Catégories : Zooms|

L’entreprise polonaise de salades et jus de fruits boit le bouillon. Non seulement accusée d’exploiter dans son usine une main-d’œuvre composée d’émigrés nord-coréens, Fructofresh – dont la France est le principal marché – est également soupçonnée d’ajouter un additif alimentaire interdit dans ses salades de fruits. Soit un conservateur de synthèse nommé dicarbonate de diméthyle (E242), aussi connu sous [...]

Enquête DGCCRF : falsification de produits vitivinicoles

2017-06-06T11:31:50+02:0005/02/2017|Catégories : Zooms|

Afin de s’assurer de la conformité des produits proposés aux consommateurs et de la loyauté de leurs appellations, les brigades d’enquêtes sur les vins et spiritueux (BEVS) de la DGCCRF ont contrôlé le respect des dispositions réglementaires concernant les pratiques œnologiques et ont surveillé les filières d’approvisionnement en produits susceptibles d’être utilisés pour effectuer des [...]

Lutte contre l’alcool : nouveau pictogramme femme enceinte

2017-06-06T11:31:51+02:0029/01/2017|Catégories : Zooms|

Dans le cadre de la lutte contre l’alcoolisation fœtale, le gouvernement prévoit une nouvelle batterie de mesures dont l’agrandissement du pictogramme mettant en garde les femmes enceintes sur l’absorption d’alcool pendant leur grossesse. Il figure sur les bouteilles d’alcool depuis 2006. Les associations de viticulteurs ont réagi. Dans un courrier daté du 11 janvier, adressé aux sénateurs et [...]

ZOOM du ZOOM :

2017-06-06T11:31:55+02:0022/01/2017|Catégories : Zooms|

A propos de l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés, du lait dans les bouteilles et briques de lait et du lait dans les produits laitiers, il devient obligatoire à compter du 1er janvier 2017 : Le décret sur l'origine des viandes et du lait ne porte que sur les denrées pré-emballées. Mais qu'entend-t-on [...]

Origine des viandes et du lait : tout savoir sur l’étiquetage des aliments

2017-06-06T11:31:56+02:0008/01/2017|Catégories : Zooms|

L'étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés, du lait dans les bouteilles et briques de lait et du lait dans les produits laitiers devient obligatoire à compter du 1er janvier 2017. Il s’agit là d’une opportunité majeure pour faire reconnaître la qualité des produits agricoles et agroalimentaires et d’une avancée concrète pour une meilleure information [...]

Les fleurs comestibles : source de nutriments prometteuse

2017-06-06T11:31:57+02:0001/01/2017|Catégories : Zooms|

Les fleurs comestibles offrent une source prometteuse de nutriments bioactifs, selon les conclusions d'une équipe portugaise. L'étude de l'institut polytechnique de Bragance a porté sur les fleurs de dahlia, rose, centaurée et calendula (ou souci, déjà utilisé dans l'industrie des produits nutritionnels comme source de caroténoïdes). L'analyse des pétales a révélé que le souci est [...]

Le champagne

2017-06-06T11:31:58+02:0018/12/2016|Catégories : Zooms|

La première mise en bouteille du champagne date du XVIIème siècle.  Lors du vieillissement en bouteille, la pression due à la fermentation faisait exploser les bouteilles, alors non adaptées à cette spécificité. On estime que c’est le  moine Dom Pérignon qui est le Père spirituel du champagne actuel, en travaillant toute sa vie le processus de conception de [...]

Grippe aviaire : foyer dans le Tarn

2017-06-06T11:31:58+02:0011/12/2016|Catégories : Zooms|

Un premier foyer d'influenza aviaire hautement pathogène H5N8 a été confirmé le 1er décembre 2016 par le laboratoire national de référence de l’Anses dans une exploitation de canards située dans le Tarn (commune d'Almayrac).  Une forte mortalité des canards avait été signalée et a entraîné des prélèvements pour analyse en début de semaine. Parmi les [...]

Surveillance des denrées : bilan 2015

2017-06-06T11:32:00+02:0027/11/2016|Catégories : Zooms|

Le rapport sur la surveillance sanitaire des denrées animales et végétales pour 2015 publié par le Ministère de l'Agriculture montre que les niveaux de contamination des aliments restent faibles. Ces résultats sont basés sur les différents plans de surveillance et de contrôle mis en œuvre par la DGAL. Ainsi en 2015, 29 plans ont été [...]

L’agrément sanitaire

2017-06-06T11:32:01+02:0020/11/2016|Catégories : Zooms|

Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques. Les produits provenant d’un établissement agréé portent [...]

Enquête DGCCRF : les signes de qualité applicables aux denrées alimentaires

2017-06-06T11:32:04+02:0013/11/2016|Catégories : Zooms|

L’utilisation des signes de qualité européens pour les produits agricoles et les denrées alimentaires est encadrée au niveau européen. Ce dispositif poursuit un double objectif : assurer la promotion et la protection des produits de qualité contre les utilisations abusives et informer les consommateurs sur leurs spécificités. Les états membres, par conséquent, sont chargés du contrôle de [...]

Hygiène alimentaire : vademecum d’inspection

2017-06-06T11:32:05+02:0006/11/2016|Catégories : Zooms|

A la suite de l'entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d'inspection ont été créés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) pour tous les domaines de la sécurité sanitaire des aliments. Ces outils d'inspection ont pour vocation d'harmoniser les pratiques et les évaluations des inspecteurs [...]

Crise agricole : vers une nouvelle loi Egalim

2024-02-23T17:10:11+02:0023/02/2024|Catégories : Actions européennes, Actions françaises, Agriculture, EFSA, Informations, Non classé|

Parmi les sujets abordés ce matin en conférence de presse par le premier ministre Gabriel Attal, le renforcement du dispositif Egalim aussi bien à l’échelle nationale qu’européenne. Le ministre de l’Economie Bruno Le Maire a dressé le bilan des contrôles réalisés. A la veille de l’ouverture du Salon international de l’agriculture et au lendemain du [...]

Barquettes plastiques, boites à pizza : encore trop de récipients et emballages alimentaires non conformes

2024-02-23T17:08:20+02:0023/02/2024|Catégories : Actions françaises, contact alimentaire, Contrôles sanitaires, Emballage|

Dans le cadre du plan annuel de contrôle des matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (MCDA), 1 332 établissements ont été contrôlés et 375 échantillons de produits en contact avec des denrées ont été analysés en 2021. Ces contrôles ont été effectués sur toute la chaîne de production, depuis le fabricant [...]

Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)

2024-02-23T17:06:36+02:0023/02/2024|Catégories : Bactéries, contact alimentaire, Restauration collective, Salmonelle, salmonellose, TIAC, Toxi-infections alimentaires|

Santé publique France publie les données annuelles de surveillance des toxi-infections alimentaires collectives en France et rappelle les recommandations pour éviter les risques d’intoxications alimentaires. Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), représentent un risque sanitaire pour la population et sont souvent causées par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries [...]

Un rapport multi-agences souligne l’importance de réduire l’utilisation des antibiotiques

2024-02-23T17:06:03+02:0023/02/2024|Catégories : Bactéries, EFSA, EFSA, Informations, Non classé, Recommandations|

Les pays qui ont réduit leur consommation d'antibiotiques, tant chez les animaux que chez les humains, ont constaté une diminution des bactéries résistantes aux antibiotiques. C’est ce qui ressort du quatrième rapport conjoint portant sur l’analyse intégrée de la consommation d’agents antimicrobiens et de l’apparition d’une résistance aux antimicrobiens (RAM) dans les bactéries chez les [...]

Inrae et l’Inserm lancent un programme sur l’alimentation et les microbiomes

2024-02-23T17:05:28+02:0023/02/2024|Catégories : Autres infos de veille sanitaire, Informations|

Sélectionné par France 2030, le programme de recherche « Systèmes alimentaires, microbiomes et santé » piloté par Inrae et l’Inserm va financer des projets visant à identifier les déterminants de changements alimentaires ainsi qu'à comprendre les symbioses entre hôte et microbiome. La France veut progresser dans les domaines de l’alimentation santé. Via France 2030, le [...]

Le forfait social : quelle part à la charge de l’employeur ?

2024-02-23T17:04:53+02:0023/02/2024|Catégories : Informations|

Le forfait social est une cotisation de l'employeur à destination de la Sécurité sociale qui s’applique sur certaines rémunérations. Quel est son champ d'application ? Quel est son taux ? Quelles sont les exonérations possibles ? On fait le point. Le forfait social : qu'est-ce que c'est ? Le forfait social est une contribution à [...]

Agriculture : l’UE revoit l’obligation de jachères sur les terres arables pour 2024

2024-02-16T16:55:39+02:0016/02/2024|Catégories : Actions européennes, Agriculture, Evènement, Informations|

En raison de la guerre en Ukraine et de ses impacts sur la sécurité alimentaire, la Commission européenne autorise une dérogation à l'obligation de jachères sur les terres arables pour 2024.   L'Union européenne autorise une dérogation à l'obligation de jachères pour 2024. Au départ, la réglementation européenne définissait une obligation de consacrer une part [...]

Polluants éternels : un rapport propose une voie pour cesser d’utiliser les PFAS

2024-02-16T16:53:56+02:0016/02/2024|Catégories : Autres infos de veille sanitaire, Contrôles sanitaires, Environnement|

Le nombre exact de substances per et polyfluoroalkylées (PFAS) n’est pas connu : 256 seraient produits industriellement mais il pourrait en exister entre 4000 et 14 000. Le fait qu'ils ne soient pas tous identifiés et répertoriés pose des difficultés pour, par exemple, améliorer la veille sanitaire ou dresser un état des lieux des pollutions. [...]

Vers une meilleure connaissance de l’adaptation de Salmonella en production

2024-02-16T17:27:17+02:0016/02/2024|Catégories : Informations, Salmonelle, salmonellose|

Lancé début 2024 pour 42 mois de travaux, le projet SalmoBond planche sur des outils de caractérisation moléculaire et phénotypique qui permettront de mieux connaître l’adaptation des salmonelles dans les ateliers de transformation de porc et de lait.   Initié au sein de l’UMT (unité mixte technologique) Actia Fastypers, le projet SalmoBond (2024-2027) regroupe comme [...]

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