Temps de lecture de l’article complet : 10 min En restauration commerciale, la règle est connue : au moins une personne formée, 14 heures, cahier des charges officiel. En restauration collective, posez la question « qui doit être formé ? » et vous obtiendrez dix réponses différentes. La bonne est contre-intuitive : personne n'est nommément visé [...]
Temps de lecture de l’article complet : 14 min Alors que les industriels de l’agroalimentaire (IAA) accélèrent leur transition pour s’affranchir des énergies fossiles, les pompes à chaleur industrielles sont de plus en plus reconnues comme une technologie clé pour réduire les émissions de carbone. Mais le remplacement d’une chaudière à gaz ne représente qu’une partie [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Près de 800 établissements et une progression des effectifs de 7 % en cinq ans : l’enseignement agricole fait sa rentrée 2026 porté par une dynamique de croissance. Cette rentrée est aussi marquée par le lancement du bachelor agro, nouveau diplôme de niveau bac+3, et du Programme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min La réforme de la facturation électronique entre en vigueur ce mardi 1er septembre. Toutes les entreprises doivent désormais être en capacité de recevoir une facture électronique. Le point sur cette nouvelle obligation et ses bénéfices. Depuis le 1er septembre 2026, la généralisation de la facture électronique interentreprises est [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min À l’heure de la rentrée, le SNRC rappelle que la restauration scolaire ne se résume pas à fournir un déjeuner aux enfants. Elle constitue aussi un terrain d’éducation au goût, à la nutrition et, de plus en plus, aux enjeux environnementaux. Avec près de 4 milliards de repas [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min L’Agence française anticorruption (AFA) et la direction des achats de l’État (DAE) ont publié une nouvelle version du guide sur la prévention des atteintes à la probité dans l’achat public. Entre 2021 et 2024, un quart des affaires d’atteintes à la probité jugées concerne directement l’achat [...]
Temps de lecture complet : 4 min Les hôteliers sont soumis à un régime spécifique de responsabilité en cas de vol des effets de leur clientèle. Pour permettre aux professionnels de mieux apprécier leurs besoins en assurances, nous faisons le point sur le régime applicable À l'origine, les rédacteurs de l’article 1952 du code civil ont [...]
Temps de lecture complet : 5 min A compter du 1er septembre 2026, toutes les entreprises quelle que soit leur taille ont l’obligation de recevoir des factures électroniques. Les grandes entreprises et les entreprises de taille intermédiaire doivent obligatoirement émettre des factures électroniques et transmettre les données de transaction et de paiement à l’administration. Mode d’emploi [...]
Temps de lecture complet : 7 min Annoncée en janvier 2026 par le Premier ministre, élaborée par la ministre chargée de l’agriculture à partir des préoccupations et difficultés des agriculteurs, puis présentée en Conseil des ministres début avril, cette loi de 55 articles comporte un grand nombre de solutions tangibles et concrètes visant à libérer les [...]
Temps de lecture complet : 3 min A l’approche du salon EquipHotel Paris, prévu du 2 au 5 novembre 2026, la filière de l’hôtellerie-restauration met en avant le rôle central du design, de la décoration et de l’agencement dans la définition de l'identité des établissements. Dans un secteur où les professionnels ont désormais l'obligation de surprendre, le projet d'aménagement [...]