Temps de lecture de l’article complet : 3min Souveraineté alimentaire, décarbonation, réemploi, logistique urbaine, partenariats impliquants : la distribution foodservice structure ses engagements et se tourne vers l’avenir. Alternative électrique demande plan continu… Si l’énergie n’est pas seulement un marché, mais aussi un enjeu de sécurité nationale, comme l’a évoqué récemment le Premier ministre Sébastien [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min L’association La Semaine Festive lance sa quatrième édition du 11 au 17 juin. Entre karaokés, apéros et jeux de société, cet événement national vise à redynamiser les centres-villes et les villages de France en créant du lien social et du flux économique pour les commerçants locaux. L’idée [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min L’État veut accélérer sa mise en conformité avec la loi Egalim en restauration collective. Réunis fin mars, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard et le ministre de l’Action et des Comptes publics David Amiel ont mobilisé les secrétaires généraux des ministères pour renforcer l’exemplarité des achats publics. Les restaurants collectifs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3min Le 28 avril, à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité et de la santé au travail, l’Institut national de recherche et de sécurité (INRS) pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles, a réaffirmé le rôle central de la formation dans la prévention des [...]
Temps de lecture de l'article complet : 4 min La restauration collective concédée accélère, se transforme, parfois sous contrainte, mais toujours avec la nécessité de préserver un équilibre devenu fragile : celui de la performance et de la rentabilité. Dans un environnement marqué par la hausse des coûts, la pression des donneurs d’ordre et des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Cette quinzième édition doit permettre d'éclairer les choix d'orientation des jeunes, filles et garçons – collégiens, lycéens, apprentis et demandeurs d'emplois – en les invitant à découvrir les métiers, les opportunités de carrière et les hommes et les femmes qui font l'industrie, loin des clichés forgés dans l'imaginaire [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6min L'Association française des cuisiniers de collectivité (AFCC) vient de voir le jour, portée par une équipe de professionnels aguerris, dont René Fourcade, chef de cuisine au lycée Clément Ader à Samatan. Une structure indépendante, libre de ton, ouverte à tous — et déterminée à changer l'image d'un secteur [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Sous l'impulsion du ministère de l’Économie, la Commission de la consignation vient de valider plusieurs résolutions en faveur d’une simplification des catégories d’emballages consignés et d’une revalorisation du montant de la consigne. Pourquoi cette réforme ? Réunis au sein de la Commission de la consignation, les représentants [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Entrez au cœur du rendez-vous 100 % pro dédié aux cafés, hôtels, restaurants, boulangers, pâtissiers, traiteurs et métiers de bouche. Avec Rest’Hôtel & Métiers de bouche, retrouvez en un seul lieu vos fournisseurs clés : alimentation & boissons, équipements & matériels, agencement & aménagement, technologies & services. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, la ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, annonce une aide économique aux éleveurs de volailles affectés par l’épizootie d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) 2025-2026, avec la mise en place d’un dispositif d’avance. Le guichet sera ouvert [...]