Temps de lecture de l'article complet : 4 min Depuis 2022, le secteur agricole a fait l’objet d’un nombre important de dispositifs législatifs. Certaines dispositions sont déjà appliquées (loi d’application directe ou textes réglementaires déjà publiés), d’autres ne le sont pas encore, soit parce que les textes sont déjà élaborés mais ne sont pas encore [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6min Face à l’explosion des coûts (matières premières, énergie, transport, emballages) et au risque de ruptures, les acteurs de la chaîne alimentaire hors domicile montent au créneau : sans décisions rapides, l’approvisionnement des restaurations pourrait vaciller. C’est un signal d’alarme ciblé que lancent le Geco Food Service et Les Grossistes Alimentaires de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min L’association de chefs Euro-Toques France, qui fête ses 40 ans cette année, a tenu son assemblée générale annuelle au Palais Bourbon, lieu symbolique du dialogue, de la citoyenneté et de la République. Un atelier participatif « Agir pour ne pas subir » a notamment permis aux chefs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Le 8 avril dernier, le Conseil d'État a rendu une décision qui a immédiatement enflammé le débat sur le retour des contenants en plastique dans les cantines scolaires. En annulant partiellement le décret n° 2025-80 du 28 janvier 2025, la plus haute juridiction administrative a supprimé la définition des contenants alimentaires de cuisson, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 9min Mis à jour début 2026, le clausier du Conseil national de la restauration collective offre aux acheteurs publics (collectivités territoriales, hôpitaux, établissements publics) un arsenal de clauses prêtes à l'emploi pour construire des marchés alimentaires durables, conformes à Egalim et à la loi Climat & Résilience. Un document de référence, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6min Ce quatrième Programme national pour l'alimentation (PNA 4), lancé par le ministère en charge de l'Agriculture, définit la feuille de route détaillée de la politique de l’alimentation française à horizon 2030. SOMMAIRE Un cadre stratégique pour la souveraineté alimentaire Des objectifs communs et ambitieux pour 2030 Les 4 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min La déclaration du ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, sur le dépôt d’une proposition de loi réformant les titres restaurants d’ici l’été prochain continue de mettre en émoi les organisations professionnelles. Après l’Umih, l’Association nationale des Maîtres restaurateurs (AFMR) prend à [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Plongés dans l’univers du cinéma muet, les apprentis de l’École de Paris des Métiers de la Table ont donné vie à un dîner immersif mêlant exigence professionnelle et création artistique. À travers cette expérience grandeur nature, l’établissement affirme une pédagogie innovante et met en lumière les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le CFIA va revenir du 22 septembre au 24 septembre 2026, dans la capitale toulousaine, pour une troisième édition, qui mettra à l’honneur la Responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Et de trois ! Après une première édition en 2022, puis une autre en 2024, le CFIA va reposer ses valises [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10 min L’Anses confirme une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation. C’est ce qu’elle conclut dans une nouvelle expertise dans laquelle elle a évalué l’ensemble des sources et voies d’exposition à ce métal tout au long de la vie. Cette surexposition s'explique en grande partie par [...]