ANSES : qualité nutritionnelle en RHF

2021-03-04T13:25:41+02:0004/03/2021|Catégories : Informations|

En France, chaque semaine, 83% des enfants et adolescents et près de 80% des adultes actifs et étudiants prennent un ou plusieurs repas en dehors de leur domicile. L'Anses a réalisé un état des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels de ces repas pris hors foyer. La restauration collective – restaurants scolaires et d'entreprise [...]

Nutri-score : création d’un comité de coordination européen

2021-03-04T13:24:35+02:0004/03/2021|Catégories : Informations|

Les autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et Suisse ont annoncé la mise en place d'un mécanisme de coordination sur l'introduction du Nutri-Score à l'échelle de plusieurs pays européens. L'objectif est de simplifier l'utilisation de ce système volontaire d'étiquetage des denrées alimentaires. Un comité de pilotage, réuni pour la première fois le [...]

Matériaux en bambou : l’Europe les interdit

2021-03-01T10:27:17+02:0001/03/2021|Catégories : Informations|

Depuis quelques temps, le consommateur voit fleurir sur le marché de la vaisselle et autres ustensiles contenant de la fibre de bambou. Ces produits sont souvent utilisés en remplacement de la vaisselle à usage unique ou comme alternative « plus naturelle » à certains ustensiles de cuisine en mélamine tels que les assiettes pour enfants. [...]

Fromages au lait cru : un étiquetage avec plus d’informations

2021-03-01T10:22:30+02:0001/03/2021|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

La filière des fromages au lait cru invite les metteurs en marché à compléter les informations présentes sur les emballages. L'objectif est de permettre une meilleure identification des fromages au lait cru. Les metteurs en marché peuvent ainsi intégrer sur leurs emballages un logo commun, déjà visible sur certains étals et dans différents linéaires, depuis [...]

ANSES : la nutrivigilance

2021-02-18T10:50:15+02:0018/02/2021|Catégories : Informations|

La Nutrivigilance est un dispositif destiné à améliorer la sécurité des consommateurs. Elle expertise les déclarations d'effets indésirables susceptibles d’être liés à la consommation de certains produits alimentaires, dont les compléments alimentaires. Source…

État des connaissances : alternatives végétales et viandes rouges

2021-02-11T10:55:52+02:0011/02/2021|Catégories : Informations|

Interbev (Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes) a publié une note de synthèse sur les alternatives végétales aux viandes rouges, qui fait le point sur l'historique, le contexte et l'état actuel des connaissances en la matière. En ce qui concerne la qualité nutritionnelle de ces produits, la note de synthèse pointe notamment le [...]

ANSES : vitamine D chez l’enfant

2021-02-03T17:16:24+02:0003/02/2021|Catégories : Informations|

Des cas de surdosage à la vitamine D ont récemment été rapportés chez des jeunes enfants suite à la prise de compléments alimentaires enrichis en vitamine D. Ces cas se manifestent par une hypercalcémie (taux excessif de calcium dans le sang) qui peut avoir des conséquences graves, telles qu’une atteinte rénale à type de lithiase/néphrocalcinose [...]

Sécurité sanitaire des aliments : tout sur la chaîne du froid

2021-02-03T17:14:18+02:0003/02/2021|Catégories : Informations|

La réglementation sanitaire qui fixe les températures optimales de conservation de denrées s’appuie sur des bases scientifiques traditionnelles. Elle prend en compte l’évolution des habitudes de consommation, les progrès techniques agroalimentaires et leurs risques inhérents, son objectif étant de garantir la sécurité du consommateur. Source…

Cocoa4Future : l’humain et l’environnement au cœur de la cacaoculture

2021-01-28T11:16:48+02:0028/01/2021|Catégories : Informations|

Renforcer la durabilité et résilience de la cacaoculture en Afrique de l’Ouest : c’est la finalité du projet Cocoa4Future, coordonné par le Cirad et financé par le programme DeSIRA de l'Union européenne et l'Agence Française de Développement. Pendant cinq ans, plus de 150 cacaoyères conduites en monoculture ou agroforesterie seront évaluées du point de vue [...]

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