Marrons et châtaignes : comment éviter les confusions ?

2022-09-22T10:54:27+02:0022/09/2022|Catégories : Informations|

Même si on parle couramment de « marrons », de « marrons glacés », ou encore de « crème » ou « purée de marrons », il s’agit en fait d’une variété de grosses châtaignes cultivées pour leur consommation ! Si les châtaignes sont comestibles, les marrons d’Inde sont eux toxiques. Source…

Lectures estivales : réemploi et consigne des boissons

2022-08-25T14:46:49+02:0025/08/2022|Catégories : Informations|

Envie de profiter de la pause estivale pour lire ? Process Alimentaire vous propose cette semaine cinq lectures éclairantes sur des tendances et des sujets d’actualité dans l’univers de l’emballage. Aujourd’hui, un guide pratique et didactique réalisé par le Réseau Consigne sur le réemploi et la consigne dans le secteur des boissons. Source…

Lectures estivales 5/5 : zéro déchet, zéro gaspi

2022-08-25T14:45:00+02:0025/08/2022|Catégories : Informations|

Envie de profiter de la pause estivale pour lire ? Process Alimentaire vous propose cinq lectures éclairantes sur des sujets d’actualité dans l’univers de l’emballage. Aujourd’hui, un guide pratique de l’association Zéro Waste France sur la nécessité d’adopter une démarche zéro déchet. Source…

ANSES : exposition aux nitrites et nitrates

2022-07-20T13:00:45+02:0020/07/2022|Catégories : Informations|

Notre alimentation nous expose quotidiennement aux nitrites et aux nitrates. Au regard des connaissances actuelles de leurs effets sur la santé humaine, l’Anses préconise de réduire l’exposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire. Pour ce faire, l’Anses a identifié plusieurs leviers, en particulier la réduction [...]

Scores numériques : le CNC appelé à se prononcer

2022-07-18T09:39:58+02:0018/07/2022|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

Les applications numériques relatives à la qualité des produits alimentaires et cosmétiques, ou proposant de les classer sur la base d'un score en fonction de critères de choix déterminés, se sont multipliées ces dernières années. Considérant qu'il convient de s'assurer que ces applications s'appuient sur des bases techniques et scientifiques solides, complètes et à jour, [...]

Gare à la rage : campagne annuelle de prévention

2022-07-07T15:46:58+02:0007/07/2022|Catégories : Informations|

Le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire lance une campagne de sensibilisation à l'attention des voyageurs, afin de rappeler les consignes de prévention vis à vis de la rage et les démarches à effectuer impérativement avant de voyager à l’étranger avec son animal de compagnie. La campagne rappelle également l’importance d’être extrêmement vigilant [...]

Belgique : rapport d’activités AFSCA 2021

2022-07-07T15:21:38+02:0007/07/2022|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

L'Agence alimentaire de Belgique (AFSCA) a publié son rapport d'activités 2021, année marquée par un retour progressif vers un mode de fonctionnement pré Covid-19, mais également par de nombreux rappels de produits dus à la présence d'oxyde d'éthylène, par la découverte d'une contamination environnementale aux PFAS en Flandre ou encore par le retour du virus [...]

Panier de saison : les produits frais de l’été

2022-07-01T10:28:15+02:0001/07/2022|Catégories : Informations|

Le panier de saison est de retour sous un nouveau format ! Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique Source…

GBPH : nouveau guide du Luxembourg

2022-06-27T09:22:06+02:0027/06/2022|Catégories : Informations|

Le Ministère de la Protection des consommateurs et la fédération Horesca Luxembourg ont annoncé la mise à jour du Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les entreprises du secteur des hôtels, restaurants et cafés (Horeca) au Luxembourg. Cette mise à jour tient compte des nouvelles évolutions technologiques et réglementaires et permettra aux exploitants des établissements [...]

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