Les féculents : au moins un par jour

2021-10-18T12:17:23+02:0018/10/2021|Catégories : Informations|

Les féculents (pâtes, pain, riz, semoule, pommes de terre) peuvent être consommés tous les jours. Il est recommandé de les consommer complets quand ils sont à base de céréales : pain complet, riz complet, pâtes complètes, etc. Source…

Cueillette de champignons : les bons réflexes à adopter

2021-10-07T14:57:03+02:0007/10/2021|Catégories : Informations|

Cèpes, girolles, pieds-de-mouton… Avec l’automne s’ouvre la saison de la cueillette des champignons en forêt et des fricassées pleines de saveurs. Pour s’assurer que les variétés soient comestibles et les cuisiner dans le respect des règles d’hygiène, quelques règles s’imposent. Source…

Oxyde d’éthylène : rappel toujours en cours

2021-09-24T12:21:19+02:0024/09/2021|Catégories : Informations|

Les autorités sanitaires françaises ont été informées début septembre 2020 par leurs homologues belges via le RASFF de la présence d’un produit chimique, l’oxyde d’éthylène, à une teneur supérieure à la limite maximum réglementaire dans certains lots de graines de sésame importées. Les contrôles de la DGCCRF ont depuis montré que d’autres produits (psyllium, épices…) [...]

Étude du JRC sur la qualité nutritionnelle des aliments pré-emballés

2021-09-24T12:10:05+02:0024/09/2021|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

Le Centre commun de recherche de la Commission européenne (JRC) a analysé les tendances d´amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments pré-emballés et des boissons non alcoolisées en vente dans les supermarchés européens, sur la base de l´évolution des taux de sucre, sel, matières grasses saturées et fibres entre 2015 et 2018. Les résultats montrent [...]

Fruits et légumes : évaluation des risques microbiologiques

2021-09-09T14:22:48+02:0009/09/2021|Catégories : Informations|

La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a publié un rapport sur les risques microbiologiques associés aux denrées d´origine non animale, qui pointe notamment une progression des contrôles sur les fruits et légumes commercialisés dans l´UE ces dernières années. Ce rapport repose sur l´analyse d´une série d´audits menés dans les États [...]

Espagne : seuils de contaminants alimentaires

2021-09-09T14:15:08+02:0009/09/2021|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

L´Agence espagnole de sécurité alimentaire et nutrition (ASESAN) a actualisé sa base de données relatives aux limites maximales de contaminants et autres paramètres d´intérêt sanitaire (qualité chimique, biologique et radiologique) pour les produits alimentaires. La base de données actualisée inclut notamment de nouvelles limites maximales pour le plomb et le cadmium dans certains aliments, en [...]

Retour des protéines animales pour les porcs et volailles

2021-07-21T15:21:11+02:0021/07/2021|Catégories : Informations|

Les cas d’encéphalopathie spongiforme bovine, ou maladie de la vache folle, sont devenus extrêmement rares en Europe. La Commission européenne a donc proposé aux États membres d’alléger, sous certaines conditions, la réglementation qui interdit l’utilisation de protéines animales dans l’alimentation des animaux d’élevage. L’Anses a été saisie pour évaluer les risques pour la santé animale [...]

Avis du CNA sur la sobriété en emballages alimentaires

2021-07-19T09:02:14+02:0019/07/2021|Catégories : Informations|

Le Conseil National de l´Alimentation (CNA) a publié un avis intitulé « Sobriété en emballages alimentaires - Développement du vrac et autres pistes d´action », à travers lequel il propose des recommandations précises sur le développement de la vente en vrac ainsi que des pistes de recommandations sur la sobriété en emballages en général. Lien [...]

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