Restauration collective – Actualités Qualité Nutrition Santé Environnement GEDAL

Dossier de presse – Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

Service Communication GEDAL2024-04-05T12:51:45+02:0005/04/2024|Catégories : Actions françaises, EGalim, Informations, Restauration collective|

Le 2 avril 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a organisé la « Conférence des solutions de la restauration collective », à l’initiative de Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, et d’Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée auprès du Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, en présence [...]

Objectifs EGAlim en produits durables et de qualité en restauration collective : le bilan de l’année 2022 publié, la collecte des données 2023 bientôt clôturée

Service Communication GEDAL2024-03-15T16:43:40+02:0015/03/2024|Catégories : Actions françaises, EGalim, Informations, Restauration collective|

Le Gouvernement vient de transmettre au Parlement le recensement des achats effectués par la restauration collective publique en produits durables et de qualité. Établi sur la base de déclarations volontaires, le rapport indique que les gestionnaires de restaurants collectifs ont consacré 27,5% de leurs achats à des produits durables et de qualité en 2022, dont [...]

Restauration collective : mobilisation des acteurs pour tenir les objectifs d’EGAlim

Service Communication GEDAL2024-03-08T16:35:11+02:0008/03/2024|Catégories : Actions françaises, EGalim, Restauration collective|

La loi EGAlim, complétée par la loi Climat et résilience, a défini l’objectif emblématique de garantir au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective de service publique depuis le 1er janvier 2022. Une mesure qui concerne aussi les établissements de [...]

Le programme européen « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l’école »

Service Communication GEDAL2024-02-02T17:21:54+02:0002/02/2024|Catégories : Actions européennes, Informations, Restauration collective|

Financé par l’Union européenne à hauteur de 32,7 millions d’euros par an, le programme « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » soutient la distribution de fruits et légumes frais et/ou de lait et de produits laitiers aux élèves du primaire et du secondaire dans les établissements [...]

La restauration collective en mutation

Service Communication GEDAL2024-01-26T18:59:11+02:0022/01/2024|Catégories : EGalim, Informations, Restauration collective|

La loi Agriculture et Alimentation, dont l'un des principaux objectifs est de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique étant d'atteindre 50% de produits durables ou sous signes d'origine et de qualité (dont 20% de produits bio) dans la restauration collective. Le [...]

« ma cantine », la plateforme de l’État dédiée aux gestionnaires de cantines

Service Communication GEDAL2024-01-22T09:55:32+02:0022/01/2024|Catégories : EGalim, Informations, Restauration collective|

La plateforme de l'État « ma cantine » vise à aider les acteurs de la restauration collective à mieux comprendre la loi EGalim, ainsi que la loi Climat et Résilience, qui comportent des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable et de qualité. Cet outil met à la disposition des gestionnaires de cantines les informations nécessaires [...]

Marchés publics pour la restauration collective : deux guides pratiques pour un approvisionnement durable et de qualité

Service Communication GEDAL2024-01-22T09:55:14+02:0022/01/2024|Catégories : EGalim, Informations, Restauration collective|

Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l’attention des acheteurs des restaurations collectives en régie directe et en prestations de service. Ces guides sont des outils d’accompagnement pour la mise en œuvre d’achats durables afin d’atteindre les [...]

Alimentation durable : les nouveautés 2024 pour la restauration collective

Service Communication GEDAL2024-01-12T15:51:10+02:0012/01/2024|Catégories : Actions françaises, Bio, Gaspillage alimentaire, Restauration collective, Veille règlementaire|

Désormais, les restaurants collectifs doivent intégrer au moins 60 % de produits durables et de qualité en ce qui concerne les familles de produits « viandes » et « poissons », ce taux est porté à 100% pour les restaurants collectifs de l’État, et des établissements publics de l’État. Les différentes mesures concernant les taux d’approvisionnement concernent [...]