À propos de Service Communication GEDAL

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Publication du Bilan statistique Egalim 2024

2025-07-18T10:11:47+02:0018/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Environnement, Environnement, Informations, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET (HORS BILAN): 3 MIN La loi EGalim, complétée par la loi Climat et résilience, a introduit l’obligation de garantir au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective. Cette obligation, en vigueur depuis le 1er janvier [...]

Sommellerie et commercialisation : Comment présenter la carte des vins

2025-07-18T10:06:05+02:0018/07/2025|Catégories : Boisson, Professionnels, restauration, Zooms|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN La carte des vins est le reflet de la cave sur la table du client. Elle doit être claire, précise, bien présentée, logiquement ordonnée et surtout ne prêter à aucune confusion. Différents critères doivent être pris en compte au moment de l'élaboration de la carte des vins : [...]

Enseignement agricole : 88,5 % de diplômés en 2025, une réussite au service du renouvellement des générations en agriculture

2025-07-18T10:01:18+02:0018/07/2025|Catégories : Agriculture, Etude, Professionnels|

 TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN Enseignement agricole : 88,5 % de diplômés en 2025, une réussite au service du renouvellement des générations en agriculture L’enseignement agricole confirme ses résultats élevés avec un taux de réussite global de 88,5% pour la session d’examens de juin 2025, du CAP au BTS agricoles. Ces résultats [...]

Produits aquatiques : Un attrait confirmé, mais un positionnement de plus en plus complexe pour le marché français

2025-07-18T09:56:47+02:0018/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 8 MIN  Excellente image auprès des consommateurs français : La consommation de poissons, coquillages et crustacés révèle un arbitrage économique plus marqué qu’auparavant. L’enquête « Consommation : Le positionnement complexe des produits aquatiques en 2025 » met en lumière des enjeux cruciaux pour l’ensemble de la filière agroalimentaire. Les [...]

Information dans les fast-foods À quand la transparence sur les recettes ?

2025-07-18T09:53:08+02:0018/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Consommation, Informations, Nutri-score|

 TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 9 MIN L’UFC-Que Choisir publie aujourd’hui les résultats d’une enquête auprès de 4 grandes enseignes de restauration rapide montrant de nombreuses carences quant à l’information sur la présence d’allergènes, du Nutri-Score ou encore de la composition de leurs produits. Information sur les allergènes : Peut mieux faire Alors que l’information [...]

Marché du miel en France : Entre regain de confiance, guerre des prix et bataille pour la traçabilité

2025-07-18T09:48:21+02:0018/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Exportation, Professionnels|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN La France consomme environ 40 000 tonnes de miel par an, mais n’en produit que 17 000 à 18 000 tonnes selon les années, soit à peine 40 à 45 % de ses besoins. Le reste provient d’importations, essentiellement d’Espagne, d’Ukraine, de Chine ou d’Amérique latine. La production nationale, [...]

Les Trophées de la Glace 2026 recherchent leurs champions

2025-07-18T09:44:44+02:0018/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, Professionnels, restauration|

 TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN La Compagnie des Desserts lance la 5e édition des Trophées de la Glace. Un concours international qui met à l'honneur les créations glacées. « Création glacée avec un cœur coulant », c’est le thème du concours international, organisé par La Compagnie des Desserts, Les Trophées de [...]

Sécurité sanitaire des aliments : comment la science protège la santé des consommateurs

2025-06-13T11:01:12+02:0013/06/2025|Catégories : agroaliementaire, Laboratoire, Recherches scientifiques|

Temps de lecture de l’article complet : 15 min De la production des aliments jusqu’à leur consommation, l’Anses apporte son expertise scientifique pour garantir une alimentation aussi sûre que possible. Développement de méthodes d’analyse, études sur la sécurité sanitaire des nouveaux aliments, surveillance des intoxications alimentaires… À l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des [...]

Quand la technologie rencontre la nutrition : vers une alimentation personnalisée

2025-06-13T10:56:03+02:0013/06/2025|Catégories : agroaliementaire, Consommation, Tracabilité, Zooms|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min 1.L’ère de la nutrition intelligente Bienvenue dans l’ère de la , où nos habitudes alimentaires ne se basent plus uniquement sur des recommandations généralistes (PNNS), mais sur . L’alimentation personnalisée, ou nutrition de précision, désigne une approche qui adapte les recommandations nutritionnelles en fonction de paramètres individuels [...]

Sécurité sanitaire et normes commerciales alimentaires : la France accueille la 34e session du Comité du Codex Alimentarius sur les principes généraux (CCGP)

2025-06-13T10:49:05+02:0013/06/2025|Catégories : agroaliementaire, Commerce, Sécurité sanitaire des aliments|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min La France a accueilli à Lille, du 2 au 6 juin 2025, la 34e session du Comité du Codex Alimentarius sur les principes généraux (CCGP). Cette session, qui marquait les 60 ans de ce comité de normalisation alimentaire créé par les Nation Unies, a permis de réviser [...]

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