Infographie – La sécurité sanitaire de l’alimentation

2024-02-02T16:51:01+02:0002/02/2024|Catégories : Contrôles sanitaires, Informations, Sécurité sanitaire des aliments|

Le système de sécurité sanitaire français est l’un des plus performants au monde. Près de 6 000 inspecteurs sur le terrain, 14 000 vétérinaires sanitaires habilités par l'État, un budget de 570 millions €/an dont 38 millions pour la délégation de contrôle. Où s’effectuent les contrôles ? Que contrôle-t-on ? Que se passe-t-il en cas de non-respect [...]

Arsenic inorganique dans les aliments – préoccupations sanitaires confirmées

2024-01-26T19:01:54+02:0026/01/2024|Catégories : contact alimentaire, Contrôles sanitaires, Informations, Informations consommateurs, Métaux lourds, Sécurité sanitaire des aliments, Veille sanitaire|

Selon les conclusions de la dernière évaluation des risques menée par l’EFSA, l’exposition des consommateurs à l’arsenic inorganique présent dans les aliments constitue un problème de santé publique. Ces conclusions confirment les résultats de la précédente évaluation menée par l’EFSA en 2009 sur les risques liés à la présence d’arsenic inorganique dans les aliments. Les principaux contributeurs à l’exposition alimentaire sont le [...]

Expositions professionnelles au formaldéhyde : un lien avéré avec les leucémies myéloïdes

2023-11-19T07:28:47+02:0019/11/2023|Catégories : ANSES, Risques liés à la santé humaine, Sécurité sanitaire des aliments|

Le formaldéhyde, aussi appelé « formol », est une substance classée cancérogène. L’Anses met en évidence dans son expertise, une importante liste de professions et de travaux exposant des travailleurs à cette substance. Elle conclut à un lien de causalité avéré entre l'exposition professionnelle au formaldéhyde et les leucémies myéloïdes. Cette conclusion constitue un argument fort en [...]

Qualité et étiquetage de l’huile d’olive : un taux d’anomalie encore trop élevé

2023-06-14T09:24:29+02:0014/06/2023|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments, Veille règlementaire|

Les Français consomment environ 110 000 tonnes d’huile d’olive chaque année et l’huile d’olive est aujourd’hui un produit du quotidien. Le taux de non-conformité dans le secteur reste encore très élevé : plus d’1/3 des établissements contrôlés sont en anomalie principalement pour des défauts d’étiquetage et des mentions valorisantes infondées. Une surveillance active dans le [...]

L’IFS Version 7 attendue en 2020

2019-05-24T12:15:51+02:0024/05/2019|Catégories : Informations, ISO, Sécurité sanitaire des aliments|Mots-clés : |

Attendue depuis 2016, la certification IFS 7 devrait voit le jour au premier trimestre 2020, pour une mise en application effective en 2021, neuf mois plus tard. Tandis que la version 6.1 de l'IFS avait renforcé la sécurité et le contrôle des approvisionnements en matières premières, à la suite de plusieurs scandales sanitaires comme ceux [...]

Transparence des contrôles sanitaires officiels en restauration

2017-06-06T11:31:57+02:0001/01/2017|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments|

Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Porte-parole du Gouvernement, se félicite de la parution le 17 décembre du décret relatif à la mise en transparence des résultats des contrôles de l’Etat dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments. La publication des résultats des contrôles sur l’ensemble de [...]

Une application pour géolocaliser les restaurants à l’hygiène alimentaire douteuse.

2017-06-06T11:32:28+02:0013/03/2016|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments, Zooms & cahiers GEDAL|

En analysant les tweets évoquant des malaises alimentaires dans une zone géographique donnée, une application a pu identifier les endroits les plus probablement à l'origine de ces intoxications. Les chercheurs de l'Université de Rochester qui l'ont développée l'ont testée à Las Vegas, en association avec les services de santé de la ville. En affinant la [...]

Sécurité des aliments : nouvelle version

2016-03-13T09:00:23+02:0013/03/2016|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments|

La Global Food Safety Initiative (GFSI) a annoncé la publication de la première partie de la version 7 de son Guidance Document sur la sécurité des aliments. Renommé « GFSI Benchmarking Requirements », ce document révisé tous les quatre ans repose sur le Codex Alimentarius. Son objectif est d'harmoniser les exigences des différents référentiels sur [...]

Résultats de l’Opération interministérielle vacances 2015

2017-06-06T11:32:28+02:0006/03/2016|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments|

La DGCCRF a dévoilé les résultats de l'Opération interministérielle vacances (OIV) menée à l'été 2015. 96.299 actions de contrôle auprès de 28.967 établissements ont ainsi été menées du 15 juin au 15 septembre. Ces contrôles ont donné lieu à 16.146 avertissements, 3.065 poursuites administratives et 2.667 poursuites pénales, pour un total de 21.741 anomalies constatées. [...]

Contamination radioactive : nouveau règlement

2016-01-24T09:00:27+02:0024/01/2016|Catégories : Sécurité sanitaire des aliments|

Règlement (Euratom) 2016/52 du Conseil du 15 janvier 2016 fixant les niveaux maximaux admissibles de contamination radioactive pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux après un accident nucléaire ou dans toute autre situation d'urgence radiologique, et abrogeant le règlement (Euratom) n° 3954/87 et les règlements (Euratom) n° 944/89 et (Euratom) n° 770/90 de [...]

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