En analysant les tweets évoquant des malaises alimentaires dans une zone géographique donnée, une application a pu identifier les endroits les plus probablement à l'origine de ces intoxications. Les chercheurs de l'Université de Rochester qui l'ont développée l'ont testée à Las Vegas, en association avec les services de santé de la ville. En affinant la [...]
La Global Food Safety Initiative (GFSI) a annoncé la publication de la première partie de la version 7 de son Guidance Document sur la sécurité des aliments. Renommé « GFSI Benchmarking Requirements », ce document révisé tous les quatre ans repose sur le Codex Alimentarius. Son objectif est d'harmoniser les exigences des différents référentiels sur [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats de l'Opération interministérielle vacances (OIV) menée à l'été 2015. 96.299 actions de contrôle auprès de 28.967 établissements ont ainsi été menées du 15 juin au 15 septembre. Ces contrôles ont donné lieu à 16.146 avertissements, 3.065 poursuites administratives et 2.667 poursuites pénales, pour un total de 21.741 anomalies constatées. [...]
Règlement (Euratom) 2016/52 du Conseil du 15 janvier 2016 fixant les niveaux maximaux admissibles de contamination radioactive pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux après un accident nucléaire ou dans toute autre situation d'urgence radiologique, et abrogeant le règlement (Euratom) n° 3954/87 et les règlements (Euratom) n° 944/89 et (Euratom) n° 770/90 de [...]
Une équipe de recherche associant l'Eastern Regional Research Center de Wyndmoor en Pennsylvanie et la société NatureSeal, Inc. a mis au point une nouvelle solution antimicrobienne pour le lavage des fruits et légumes frais. Cette solution baptisée « First Step+ 10 » repose sur une combinaison exclusive d'acide lactique, d'acides de fruit et de peroxyde [...]
Des tests réalisés par différentes laboratoires publics ont révélé qu'un cinquième des produits alimentaires vendus en Inde sont adultérés et contrefaits. L'Uttar Pradesh, l'état indien le plus peuplé, arrive en tête des produits falsifiés, avec 43% d'échantillons adultérés sur 9.600 analysés. Au total, 74.010 échantillons d'aliments ont été testés sur tout le territoire indien entre [...]
La surveillance renforcée mise en place par la DGCCRF sur la consommation festive dans le cadre de l'Opération Fin d'Année lancée le 16 novembre a d'ores et déjà donné lieu à 430 procès-verbaux et 540 injonctions administratives. Le taux d'anomalies constatées s'élève actuellement à 21,5%, pour 19.000 contrôles effectués dans 6.350 établissements. Le secteur alimentaire [...]
Une contamination mise en évidence lors d'un contrôle microbiologique, tout comme la présence de bris de verre, métaux ou autres corps étrangers peuvent être à l'origine d'un rappel de produits. A quel moment précis l'entreprise doit-elle engager une procédure ? Le 27 octobre dernier, la Cour de cassation a rendu un arrêt précisant les conditions [...]
L'opération Fêtes de Fin d’Année (OFFA) se déroulera cette année entre le 30 novembre 2015 et le 8 janvier 2016 et aura pour objectif de contrôler la production et la distribution des denrées alimentaires d'origine animale. Instructions conjointes pour les contrôles de sécurité sanitaire des aliments au stade de la remise directe : Dispositions générales [...]
Le tribunal de grande instance de Paris a rejeté le 10 novembre la demande déposée par l'ANPP (Association nationale Pomme Poire) concernant le rapport intitulé « Pommes empoisonnées » publié en juin dernier par Greenpeace (voir l'articleL'ANPP attaque Greenpeace pour son rapport intitulé « Pommes empoisonnées »). L'ANPP demandait à ce que le titre du [...]