Temps de lecture de l'article complet : 2 min Inspirer, aider, partager, connecter tels sont les objectifs de la nouvelle plateforme baptisée Positive Mayo. Cette dernière détaille des dizaines d'initiatives de chefs et de restaurateurs en matière de RSE avec un objectif : entraîner et accompagner d'autres professionnels dans ces démarches vertueuses. La quête de [...]
Les Sirha Innovation Awards récompensent les meilleurs produits, matériels, équipements et nouvelles technologies de l’année dans le secteur de la restauration et de l’alimentation. Près de 73% des innovations primées ces dix dernières années continuent d’être commercialisées, ce qui démontre non seulement la pertinence des initiatives mais aussi leur capacité à s’imposer durablement sur le [...]
L’intelligence artificielle est un puissant levier pour stimuler le développement des entreprises et générer de la croissance économique. Pour faciliter l’adoption de cette technologie auprès des acteurs économiques du pays, l’État agit pour lever les obstacles et mieux intégrer l’IA dans le quotidien des entreprises. « IA au service de l’efficience » : mise en place de mesures [...]
Dans l’industrie agroalimentaire, un secteur en constante évolution, la convergence de la gestion du cycle de vie des produits (PLM) et de l’intelligence artificielle (IA) va modifier la façon dont nous créons et vivons nos produits culinaires. Au-delà de la simple amélioration des processus, cette fusion devrait enrichir l’essence de nos expériences gustatives en transformant [...]
L’inscription de la définition du biocontrôle dans le code rural et de la pêche maritime célèbre son dixième anniversaire. À cette occasion, le ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt a réuni, le 19 novembre 2024, les partenaires de la stratégie nationale de déploiement du biocontrôle (SNDB) en session plénière annuelle [...]
Le salon se tiendra le 11 juin prochain mais l’intégralité de l’espace exposants ayant déjà été réservé, les organisateurs de Restau’Co envisagent de l’agrandir et de proposer de nouveaux emplacements. Moins de deux mois après l’ouverture de la commercialisation des stands, la 10e édition de Restau’Co (qui se tiendra le 11 juin 2025 à Paris [...]
Depuis 2014, dans le cadre du Programme national pour l’alimentation (PNA), le ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt lance chaque année un appel à projets national en partenariat avec le ministère de la Santé et de l’Accès aux soins, le ministère des Solidarités, de l’Autonomie et de l’Égalité entre les [...]
Les ingrédients d'origine végétale occuperont une place prépondérante lors du Food Ingredients Europe (FiE), qui se tiendra du 19 au 21 novembre, à Francfort (Allemagne), annonce Informa Markets. La société organisatrice du salon observe que la demande continue de croître pour des solutions permettant le développement de produits à base de végétaux. Cela augure de [...]
Le Centre d’innovation Ferments du Futur, un lieu pionnier en Europe en termes d’équipements technologiques dédiés à l’alimentation, a été inauguré sur le Plateau de Saclay. Ce centre, axé sur la recherche de pointe, ambitionne de répondre aux enjeux d’une alimentation plus saine, durable et sûre. L’inauguration s’est déroulée en présence de personnalités comme Bruno [...]
Le Salon Natexpo 2024, qui s’est tenu récemment à Lyon, a marqué un tournant significatif pour le marché biologique en France. Cet événement, reconnu comme un rendez-vous incontournable pour les acteurs de la filière bio, a attiré un grand nombre d’exposants internationaux, renforçant ainsi la dimension globale de l’événement. Avec une participation de 18 % [...]