Zooms & cahiers GEDAL – Actualités Qualité Nutrition Santé Environnement GEDAL

Conformité réglementaire et technologie : comment les entreprises de l’industrie agroalimentaire peuvent rester au premier plan en 2025 selon Infor ?

Service Communication GEDAL2025-01-10T11:10:22+02:0010/01/2025|Catégories : Agroalimentaire, Entreprises, Technologie, Zooms|

Temps de lecture de l'article complet : 7 min Dans un secteur agroalimentaire en constante évolution, marqué par des exigences réglementaires de plus en plus strictes et une concurrence accrue, l’innovation technologique se révèle cruciale pour garder une longueur d’avance. Dans cet article, Ronald Breedveld, Industry Field Executive for Food and Beverage chez Infor, explore [...]

Alimentation et boissons : Anticiper les tendances pour rester compétitif en 2025

Service Communication GEDAL2025-01-03T11:21:06+02:0003/01/2025|Catégories : Consommation, Informations, Innovation, Zooms|

Temps de lecture de l'article complet : 20 min Face à des consommateurs toujours plus exigeants et à un contexte mondial en constante mutation, l’industrie agroalimentaire est confrontée à des défis majeurs : durabilité, innovation, traçabilité, et adaptation aux nouvelles attentes. Pour répondre à ces enjeux, Innova Market Insights dévoile son rapport annuel sur les [...]

[Marché] Food Service Vision prévoit une hausse de CA de + 1 % pour l’année 2024

Service Communication GEDAL2024-12-20T13:49:57+02:0020/12/2024|Catégories : Consommation, Informations, restauration, Zooms|

Selon les données analysées par Food Service Vision, la consommation hors domicile a traversé une dépression « post-JO » en septembre avec une baisse de 3 % de son chiffre d’affaires par rapport à septembre 2023. Mais la tendance s’est inversée de façon significative en octobre et novembre avec des croissances respectives de 3 % [...]

Qualité de l’eau et lutte contre les pollutions

Service Communication GEDAL2024-12-13T21:00:03+02:0013/12/2024|Catégories : Actions françaises, Environnement, Non classé, sécurité alimentaire, Zooms|

La qualité de l’eau potable est souvent mise en cause en raison de la pollution des cours d’eau par les nitrates et les pesticides. Pourtant, le contrôle de la qualité est l’un des objectifs majeurs de la politique de l’eau. La surveillance de la qualité des eaux s’étend également aux micropolluants et à l’eau distribuée [...]

Etiquetage des denrées alimentaires : les préconisations de l’UE

Service Communication GEDAL2024-12-06T11:10:56+02:0006/12/2024|Catégories : Actions européennes, Agroalimentaire, Informations, Informations consommateurs, Tracabilité, Zooms|

À l’heure où les premiers produits affichant le logo Origin’Info arrivent en rayons et où les débats se multiplient autour d’un affichage intégral harmonisé, la Cour des comptes européenne publie un rapport sur l’étiquetage des denrées alimentaires en Europe et sur sa perception par les consommateurs. Le constat des auditeurs est le suivant : cet [...]

Le règlement n° 2073/2005 concernant Listeria monocytogenes évolue

Service Communication GEDAL2024-11-29T11:28:35+02:0029/11/2024|Catégories : Informations consommateurs, Risques liés à la santé humaine, sécurité alimentaire, Zooms|

Le règlement 2024/2895, publié au journal officiel de l’Union européenne le 20 novembre dernier, modifie les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires concernant la bactérie Listeria monocytogenes. Un renforcement de la sécurité alimentaire en réponse à l’augmentation des cas de listériose sur le vieux continent. Augmentation des cas de listériose et de décès Dans son [...]

Saccharine : seuil de sécurité revu à la hausse

Service Communication GEDAL2024-11-21T15:54:07+02:0021/11/2024|Catégories : Informations, Informations consommateurs, Zooms|

La DJA, qui correspond à la quantité sûre d'une substance qui peut être consommée quotidiennement tout au long de la vie, couvre la saccharine et ses sels de sodium, de calcium et de potassium (E 954). La DJA précédente avait été fixée en 1995 en se fondant sur l'augmentation de l' incidence des tumeurs de [...]

Les mesures d’ingénierie, un pilier essentiel pour la sécurité alimentaire

Service Communication GEDAL2024-11-15T13:10:35+02:0015/11/2024|Catégories : Agroalimentaire, Informations, sécurité alimentaire, Zooms|

Les mesures d’ingénierie sont un pilier essentiel pour assurer la sécurité alimentaire. En intégrant des pratiques de conception hygiénique, des technologies de nettoyage avancées, un contrôle rigoureux des environnements de production, et des dispositifs de surveillance en temps réel, l’industrie agroalimentaire peut prévenir efficacement les risques de contamination. Le tout renforcé par la formation continue [...]

Reporter les DLC pour moins gaspiller

Service Communication GEDAL2024-11-07T15:11:14+02:0007/11/2024|Catégories : Agroalimentaire, Anti-gaspillage alimentaire, Informations, Informations consommateurs, sécurité alimentaire, Zooms|

Si de nombreux facteurs concourent au gaspillage alimentaire, une étude européenne a évalué que la mise au rebut de produits ayant dépassé leur date limite en représente 10 % environ du volume total. Un élément minoritaire, donc, mais facilement évitable. Car dans bien des cas, il n’y a aucune raison de jeter ces denrées à [...]

Optimiser la gestion des risques allergènes dans l’industrie agroalimentaire

Service Communication GEDAL2024-10-31T14:51:13+02:0031/10/2024|Catégories : Allergies, sécurité alimentaire, Zooms|

L’industrie agroalimentaire fait face à des exigences de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, en particulier dans la gestion des allergènes. L’incidence croissante des allergies alimentaires, qui touchent environ 2 % des adultes et jusqu’à 8 % des enfants dans le monde, en fait une priorité absolue pour les entreprises du secteur. [...]