"Deux années de réflexions collectives au service de la surveillance des salmonelles" Les premiers travaux de la plateforme SCA ont concerné la surveillance de Salmonella en filière de fabrication de fromages au lait cru. Source…
Le risque que la grippe aviaire se propage dans des pays européens auparavant non touchés est élevé, selon une mise à jour publiée aujourd'hui par l'EFSA qui indique que le virus se propage rapidement à travers le continent. Source…
Un article d'INRAE a mis en évidence le potentiel des sous-produits générés lors de l'abattage et de la transformation des animaux comme source naturelle de protéines fibreuses structurelles (collagène, élastine et kératine), molécules associées (protéoglycanes, glycoprotéines, facteurs de régénération des tissus, hormones-équivalents) et minéraux (calcium et phosphore). Une valorisation à haute valeur ajoutée de ces [...]
Les autorités de Jinan, dans l'Est de la Chine, ont signalé la détection de traces de Covid-19 sur des emballages de viande bovine et d'abats surgelés importés du Brésil, de Nouvelle-Zélande et de Bolivie. Les produits concernés ont été importés par les sociétés Guotai International Group et Shanghai Zhongli Development Trade, et débarqués au port [...]
L'Académie d'Agriculture a dressé un état des lieux, à partir des données scientifiques disponibles en toxicologie, en expologie et en épidémiologie, sur le rôle éventuel, dans la survenue de cancer colorectal, des nitrites de sodium (E249) et de potassium (E250) utilisés exclusivement comme additifs alimentaires. Son rapport indique notamment que « le risque soupçonné d'augmentation [...]
Par un arrêt du 20 octobre 2020, la Cour de Cassation a confirmé la condamnation d'une société pharmaceutique et de son PDG pour avoir mis sur le marché européen, en 2013 et 2014, un complément alimentaire portant une allégation non autorisée. Cette décision précise notamment la notion de premier metteur sur le marché de l'UE, [...]
Dans le prolongement des États Généraux de l'Alimentation (EGA) mais aussi pour inscrire dans la durée la solidarité qui s'est opérée le long de la chaîne alimentaire depuis le début de la crise sanitaire, Julien Denormandie, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, et Alain Griset, ministre délégué auprès du ministre de l'Économie, des Finances et [...]
Des chercheurs de la faculté de médecine vétérinaire de l'université d'Helsinki (Finlande) ont mis en évidence une forte prévalence (32%) de Clostridium botulinum dans les saucisses végétariennes, caractérisées par de faibles teneurs en conservateurs et chlorure de sodium bien que pouvant être conservées pendant plusieurs mois. Des analyses réalisées sur 74 échantillons provenant de sept [...]
Des chercheurs de l'université d'Ankara (Turquie) ont évalué l'efficacité des traitements à l'eau électrolysée pour éliminer la présence de Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, Listeria monocytogenes et Staphylococcus aureus sur les planches à découper en bois en bon état. L'immersion de planches contaminées dans 500 ml d'eau électrolysée à 5% pendant 10 minutes à température ambiante [...]
Après l'Assemblée nationale le 30 octobre, le Sénat a définitivement adopté le 4 novembre le projet de loi instaurant des dérogations à l'interdiction des néonicotinoïdes. Le texte autorise des dérogations jusqu'au 1er juillet 2023, qui seront délivrées par arrêtés conjoints des ministres chargés de l'agriculture et de l'environnement. Ces arrêtés ne pourront s'appliquer qu'à l'emploi [...]