Les 10 innovations primées par Natexpo 2022

2022-06-27T09:29:03+02:0027/06/2022|Catégories : Innovation|

Le jury a décerné des médailles d’or et d’argent dans cinq catégories alimentaires : frais, boissons, compléments alimentaires, épicerie sucrée et salée. Process Alimentaire vous dévoile les lauréats. Source…

Production alimentaire : nouvelle avancée majeure

2022-06-27T09:20:02+02:0027/06/2022|Catégories : Innovation, Veille sanitaire|

Dans le cadre du projet européen PLASTINET (Plasticity of the Pluripotency Network), des chercheurs ont développé pour la première fois des lignées de cellules souches à partir d'embryons de porcs, de moutons et de bovins cultivés in vitro sans utiliser de cellules nourricières, de sérum ou de substitut de sérum. Ces travaux, publiés dans la [...]

Traçabilité : le parmesan innove

2022-06-02T11:24:08+02:0002/06/2022|Catégories : Innovation, Veille sanitaire|

Le Consortium du Parmigiano Reggiano s'est associé au producteur d'étiquettes de fromage à la caséine Kaasmerk Matec et au spécialiste du suivi des produits par le traçage numérique p-Chip Corporation pour mettre au point des étiquettes de traçabilité nouvelle génération. Concrètement, il s'agit d'étiquettes de caséine portant un code unique (2D, QR ou datamatrix) intégrant [...]

Analogue de viande : Umiami boucle une levée de fonds de 26,5 M€

2022-04-29T14:29:46+02:0029/04/2022|Catégories : Innovation|

La jeune société va lancer son premier analogue de filet de volaille mis au point avec son procédé de texturation et récompensé au concours i-Nov 2022. Élaboré à partir de protéines végétales, le produit contient une dizaine d’ingrédients (sans additif jugé controversé) et autant de protéines qu’un filet animal. Affichant un Nutri-Score B, il sera [...]

CFIA : découvrez les 12 nominés aux Trophées de l’Innovation

2022-03-03T11:59:22+02:0003/03/2022|Catégories : Innovation|

Le salon CFIA ouvrira ses portes à Rennes le 8 mars prochain, pour trois jours. Pour cette édition spéciale 25 ans, près de 80 innovations ont été présentées par les exposants au jury des Trophées de l'Innovation 2022, composé d'un panel de professionnels (experts, industriels, journalistes). Découvrez les 12 finalistes. Source…

Nouveauté : des jus de fruits 30 % moins sucrés

2022-02-10T11:28:53+02:0010/02/2022|Catégories : Innovation|

Après un an de collaboration, le groupe GEA et la start-up israélienne Better Juice annoncent la concrétisation d’un premier contrat avec un industriel américain de la boisson. Un jus de fruit à teneur réduite en sucre est attendu dans les rayons au printemps 2022. Source…  

Novel foods : vers une deuxième espèce d´insecte autorisée dans l´UE

2021-10-28T10:55:05+02:0028/10/2021|Catégories : Innovation|

Le Comité permanent sur les végétaux, les animaux, les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, composé des représentants de tous les États membres de l´UE, a approuvé le 7 octobre un projet de règlement visant à autoriser les criquets migrateurs (Locusta migratoria), sous forme congelée, séchée et en poudre, en tant que nouvel aliment. [...]

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