Le Codex Alimentarius a publié la première partie de son analyse de risques sur les allergènes alimentaires, qui dresse notamment la liste des allergènes majeurs et prioritaires au niveau mondial : céréales contenant du gluten (blé et autres espèces du genre Triticum, seigle et autres espèces du genre Secale, orge et autres espèces du genre [...]
À la suite des investigations menées par les autorités sanitaires belges, conjointement avec leurs homologues européens et notamment français, l’entreprise Ferrero a procédé ce jour au rappel de plusieurs produits de gamme Kinder. Source…
Santé publique France et le Centre national de référence (CNR) E. coli et son laboratoire associé (Institut Pasteur, Paris, et Laboratoire de microbiologie de l’hôpital Robert Debré, Paris), en lien avec la Direction générale de l’Alimentation, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes, et en coordination avec [...]
L’infection à Campylobacter est l’une des causes les plus fréquentes de gastro-entérites bactériennes dans les pays développés. Une grande partie des infections à Campylobacter restent asymptomatiques. Pour les cas symptomatiques, les symptômes généralement observés sont ceux d’une gastro-entérite aiguë le plus souvent bénigne et spontanément guérie en moins d’une semaine. Les complications associées à une [...]
La Guardia Civil espagnole a mis à jour une organisation frauduleuse de vente de faux safran à base d'extrait de gardénia modifié originaire de Chine. 11 personnes ont été arrêtées et trois entreprises contrôlées à Malaga, Barcelone, Alicante, Grenade et Almeria dans le cadre d'une enquête pour fraude et atteinte à la santé publique mise [...]
Dans un arrêt rendu le 24 mars, la Cour de justice de l'Union européenne a statué que la liste des ingrédients d'une denrée alimentaire contenant une vitamine ne devait pas obligatoirement mentionner la formule vitaminique spécifiquement utilisée. La CJUE considère que l'indication, sur l'étiquetage de la denrée, du nom de la vitamine elle-même est suffisante, [...]
La commission scientifique de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) a validé en février dernier la demande de la France de recouvrer son statut de pays à risque négligeable au regard de l'ESB. Ce nouveau statut sera annoncé officiellement fin mai, à l'issue d'un vote lors de l'Assemblée générale annuelle de l'OIE. Au niveau [...]
Salmonella, E. coli entérohémorragiques, Listeria monocytogenes… de nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru que nous consommons. Ces derniers sont ainsi parfois impliqués dans l’apparition d’intoxications alimentaires et font alors l’objet de procédures de retrait-rappel. Afin d’améliorer encore la maîtrise de ces risques, l’Anses [...]
Par une décision du 5 avril, le Conseil d'État a rejeté les recours déposés fin 2021 par la Confédération paysanne, le Modef et six autres associations et syndicats agricoles contre les arrêtés ministériels généralisant la claustration obligatoire des volailles en période à risque de grippe aviaire. S'appuyant sur plusieurs avis de l'Anses, le Conseil d'État [...]
Le préfet du Nord a interdit par arrêté l'activité industrielle de production alimentaire des deux lignes de production de pizzas de l'usine Buitoni de Caudry, après plusieurs cas graves de contamination d'enfants par la bactérie Escherichia coli possiblement liés à la consommation de ces produits. Cette décision préfectorale fait suite à deux inspections d'hygiène approfondies [...]