Allergies alimentaires : cinq faits pour mieux comprendre
L’étiquetage des denrées alimentaires et les normes du Codex permettent de protéger les consommateurs souffrant d’allergies. Source…
Codex Alimentarius : conclusion sur les allergènes
Le Codex Alimentarius a publié la première partie de son analyse de risques sur les allergènes alimentaires, qui dresse notamment la liste des allergènes majeurs et prioritaires au niveau mondial : céréales contenant du gluten (blé et autres espèces du genre Triticum, seigle et autres espèces du genre Secale, orge et autres espèces du genre [...]
AFPRAL : qu’est-ce qu’une allergie ?
Notre corps est perpétuellement confronté à des ennemis extérieurs : microbes, virus, bactéries. Pour les combattre, il dispose d’une arme puissante : le système immunitaire. L’allergie est une défaillance de ce système : au lieu de nous défendre contre une agression réelle, il en fait trop et se met à réagir contre des substances étrangères [...]
Allergènes alimentaires : réévaluation par le Codex Alimentarius
La liste des 8 principaux aliments et ingrédients allergènes (céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, poissons, arachides et soja, lait, fruits à coque) a été intégrée dans la Norme générale du Codex pour l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées (norme CXS 1-1985) en 1999. Depuis de nombreux développements scientifiques dans la compréhension et la gestion des [...]
États-Unis : le sésame bientôt soumis à étiquetage obligatoire ?
17% des enfants souffrant d'allergies alimentaires sont allergiques au sésame, selon une étude publiée dans la revue « Pediatric Allergy and Immunology ». Le sésame fait partie des 10 principales sources d'allergies alimentaires infantiles. L'administration américaine des aliments et des médicaments (FDA) évalue actuellement la possibilité d'ajouter le sésame à la liste des allergènes alimentaires [...]
Belgique : les contrôles sur les allergènes portent leurs fruits
Depuis plusieurs années, les professionnels de la santé notent une augmentation de la fréquence et de la gravité des réactions allergiques. L’AFSCA a notamment pour mission de vérifier si les entreprises alimentaires respectent la réglementation relative à la bonne information des consommateurs à propos des produits qu’ils consomment, notamment vis-à-vis des allergènes présents dans les [...]
Allergies cutanées : restreindre les substances chimiques dans les textiles, cuirs, fourrures et peaux
Afin de mieux protéger les consommateurs des risques d’allergies cutanées, l’Anses et l’Agence Suédoise des produits chimiques (KemI) ont soumis conjointement une proposition de restriction des substances sensibilisantes dans le cadre de la réglementation européenne des produits chimiques REACH. Cette proposition vise à interdire ou limiter plus de mille substances allergisantes cutanées dans les articles [...]
Allergies alimentaires : améliorer l’information pour prévenir les risques
Face à l’évolution des habitudes alimentaires et à l’introduction de nouveaux aliments sur le marché, les allergies alimentaires demeurent une préoccupation de santé publique. A l’issue d’un travail d’expertise, l’Anses constate un manque de données sur la prévalence des allergies alimentaires en France. Elle émet une série de recommandations visant à assurer un meilleur suivi [...]
États-Unis : 10% des adultes souffriraient d’allergies alimentaires
Selon les dernières estimations officielles, 10% des adultes américains sont aujourd'hui concernés par des allergies alimentaires, un chiffre en constante augmentation depuis plus de 30 ans. Autre résultat inquiétant : 19% des consommateurs interrogés pensent souffrir de ce type de pathologie, sans toutefois disposer de preuve diagnostique. À noter également que plus de la moitié [...]
Allergies : trois ambroisies classées nuisibles
La Ministre de l'Environnement, Ségolène Royal, a annoncé avoir signé le décret et l'arrêté interministériel portant sur le classement de trois espèces d'ambroisies comme nuisibles pour la santé en raison de leur fort potentiel allergène : - l'ambroisie à feuille d'armoise (Ambrosia artemisiifolia) - l'ambroisie trifide (Ambrosia trifida) - et l'ambroisie à épis lisses (Ambrosia [...]