A LA UNE…
Financé par l’État à hauteur de 48,3 millions d’euros dans le cadre de France 2030, le Grand Défi « Ferments du Futur » doit permettre de mobiliser les techniques naturelles de fermentation pour accélérer la révolution agricole et alimentaire au service d’une alimentation, saine, durable et traçable. ...
DGAL : nouvelle direction générale de l’alimentation
Sur proposition du ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Madame Maud Faipoux vient d’être nommée directrice générale de l’alimentation en Conseil des ministres du 8 juin. Elle succède à Monsieur Bruno Ferreira qui, [...]
Services publics : Transparence sur la qualité
Dans le cadre du programme « Services publics + », le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire s’engage à rendre compte des résultats de qualité et d’efficacité de ses services et à s’appuyer [...]
Qui est Marc Fesneau, le nouveau ministre de l’Agriculture ?
Marc Fesneau a été nommé Ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire le vendredi 20 mai. Il succède à Julien Denormandie. Source…
ANSES : expérience sur les menus végétariens à l’école
La loi EGAlim instaure l’expérimentation d'un menu végétarien hebdomadaire dans la restauration scolaire durant deux ans. Interrogée par la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation, l’Anses a fourni deux appuis [...]
La conserve, « solidement ancrée dans les habitudes d’achat des Français »
La conserve ne connaît pas la crise. Selon une étude réalisée par Kantar pour l’Uppia, la petite boite de métal confirme sa place incontournable dans les habitudes alimentaires des Français. Source…
Anti-gaspillage : nouvelles mesures en restauration collective
La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un enjeu majeur en termes économique, social, éthique et environnemental. Depuis le 4 avril 2022, les gestionnaires de restauration collective ont un nouvel outil à leur disposition : [...]
DGCCRF : dérogation d’étiquetage sur les huiles alimentaires
La crise en Ukraine et en Russie affecte l’approvisionnement de l'industrie alimentaire pour la production de certaines denrées. Des dérogations d’étiquetage sur la composition sont possibles afin de permettre la poursuite de la production à [...]
10 infos clés sur l’AOC/AOP et l’IGP
Les « Signes d’identification de qualité et d’origine » (SIQO) sont attribués à des produits alimentaires comme la viande, le fromage, le vin… L'AOP et l'IGP sont reconnus au niveau européen depuis 1992. Les produits sous AOP [...]
Décret n° 2022-482 du 4 avril 2022 relatif au miel
Ce décret a pour objet de renforcer l'information du consommateur sur l'origine du miel et prévoit une obligation, pour les mélanges de miels conditionnés en France, d'indiquer le nom des pays d'origine sur l’étiquette conformément [...]
Comment fonctionne le système d’alerte sanitaire en France ?
Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte sanitaire [...]