A LA UNE…
Les secteurs agricole et alimentaire font part de leur préoccupation légitime vis-à-vis d’un Brexit, qui, avec ou sans accord, doit intervenir au 1er janvier 2021. Quoi qu’il arrive, des formalités douanières seront remises en place. La crainte principale est que la Grande-Bretagne ne serve de tête de pont en Europe à des importations américaines moins-disantes ...
3e édition des Trophées de la bioéconomie (2020-2021)
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation organise le concours des « Trophées de la bioéconomie » 2020-2021 dans le cadre de sa 3e édition consécutive. Il récompensera des projets de filière valorisant divers usages [...]
Un plan de relance à 1,2 milliard d’euros pour les filières agricoles et alimentaires
« Transformer la crise en opportunité », tel est l’objectif du plan de relance à 100 milliards d’euros annoncé hier par le gouvernement. Au-delà des mesures transversales (comme la réduction des impôts de production pour les TPE, [...]
ANSES : un outil pour les dangers chimiques et biologiques
De la fourche (production puis transformation de l’aliment) à la fourchette (consommation), les aliments que nous consommons peuvent être contaminés par divers agents chimiques et biologiques (dangers) et ainsi présenter un risque pour notre santé. [...]
Sur la route des fromages français AOP
Tome des Bauges, Bleu de Gex, Livarot… Les vacances d’été sont l’occasion de (re)découvrir des savoir-faire gastronomiques ancestraux, de rencontrer les professionnels des filières AOP (Appellation d'origine protégée), l’histoire des terroirs… Mais aussi de goûter [...]
Sept livres gourmands pour booster sa créativité
En quête d’inspiration pour innover avec l'envie d’explorer de nouveaux territoires tout en respectant les fondamentaux culinaires ? Ces livres de recettes sont faits pour vous ! Source…
Sécurité sanitaire : les contrôles aux frontières
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Covid-19 : de bonnes pratiques d’hygiène pour le vrac
Protocole sanitaire, niveau d'hygiène… le vrac a dû répondre à de nombreuses interrogations tout au long de l’épidémie de Covid-19. En complément, le ministère de la Transition écologique et solidaire et l’association interprofessionnelle Réseau Vrac [...]
Les mesures du gouvernement pour relancer l’apprentissage
Grâce à un nouveau dispositif d'aides et un délai supplémentaire pour signer les contrats, le gouvernement veut faciliter l'emploi d'apprentis. Un plan accueilli positivement par les organisations du secteur agroalimentaire. Source…
Quand les légumes d’été font leur ratatouille !
Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de [...]
Covid19 France : POINT DE SITUATION
Grâce à l’engagement et la responsabilité de chacun, aussi bien pendant le confinement que dans le déconfinement, la crise sanitaire du COVID-19 qui touche la France depuis le mois de mars 2020 marque le pas. [...]