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La résistance aux antibiotiques de bactéries d’origine alimentaire courantes telles que Salmonella et Campylobacter demeure une préoccupation de santé publique dans toute l’Europe, selon le nouveau rapport conjoint de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).
Même si la résistance à des antibiotiques couramment utilisés reste très répandue dans des bactéries d’origine alimentaire telles que Salmonella et Campylobacter, plusieurs pays ont fait état de progrès dans la réduction des niveaux de résistance chez l’homme et chez les animaux de production. Étant donné que ces bactéries d’origine alimentaire peuvent se transmettre aux humains par les animaux et les aliments et provoquer des infections graves pouvant nécessiter un traitement antibiotique, il reste indispensable de poursuivre les actions menées dans le cadre de l’approche « Une seule santé ».
La résistance aux antibiotiques dans les bactéries courantes d’origine alimentaire reste élevée
Une forte proportion de bactéries Campylobacter et Salmonella présentes à la fois chez les humains et les animaux de production continuent de présenter une résistance à la ciprofloxacine, un antibiotique important utilisé pour traiter des infections graves chez l’homme. Alors que la résistance à la ciprofloxacine dans les Salmonella présentes chez les animaux de production s’est toujours maintenue à un niveau élevé, la résistance dans les infections humaines à Salmonella a en revanche augmenté ces dernières années.
Cette tendance est préoccupante car la résistance à la ciprofloxacine limite l’efficacité des options thérapeutiques disponibles. Concernant Campylobacter, la résistance est désormais si répandue en Europe que la ciprofloxacine n’est plus recommandée pour le traitement des infections humaines. Afin de préserver son efficacité en médecine humaine, son utilisation chez les animaux a été soumise à des restrictions.
SOURCE : EFSA.EUROPA
La résistance aux antimicrobiens des bactéries d’origine alimentaire reste une préoccupation de santé publique en Europe | EFSA.EUROPA