Des chercheurs de l’Université lusophone des humanités et de la technologie de Lisbonne (Portugal) ont révisé les dernières études in vitro et in vitro disponibles portant la toxicité du bisphénol A (BPA) et ses effets sur la santé humaine, afin d’évaluer l’impact de l’exposition alimentaire à ce produit chimique controversé largement utilisé notamment dans les contenants alimentaires. Leurs conclusions indiquent que certaines précautions sont nécessaires pour prévenir la migration de BPA dans les produits alimentaires et les risques pour la santé humaine qui en découlent, en particulier pendant le stockage ou à l’occasion de la cuisson ou de la surgélation d’aliments dans des contenants en plastique. Les chercheurs pointent également le fait que certaines études ont mis en évidence le caractère de perturbateur endocrinien des alternatives au BPA telles que le bisphénol F, M et S utilisés dans certains contenants alimentaires.
Référence Vigial : A95371