Publiée en décembre 2017, la nouvelle version de l’IFS (International Food Standard) vient d’entrer en application. Destiné à faire l’intermédiaire entre la version précédente et la V7 attendue pour la fin 2018, l’IFS V6.1 prend en compte les dernières recommandations du GFSI et renforce en particulier la maîtrise des allergènes et des contaminations croisées. La nouvelle version exige également la mise en place de mesures de contrôle de la réception à l’expédition, et intègre une section dédiée à la prévention de la fraude alimentaire.
Référence Vigial : A94157