Afin de mesurer les risques d'empoisonnement liés à la consommation de poisson, des chercheurs allemands ont analysé des filets de hareng achetés dans la grande distribution, à la recherche de différentes formes d'arsenic. Au total, 18 composés de l'arsenic ont pu être caractérisés, dont 7 nouveaux arsénolipides décrits pour la première fois. Sur le long [...]