Le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France (Sifpaf) et le Comité français de la semoulerie industrielle (CFSI) ont fait part de leurs inquiétudes concernant la qualité de la récolte 2018 de blé dur, dont les deux tiers s’avèrent très impactés dans le Sud en raison des conditions climatiques difficiles. Au 1er juillet dernier, le Ministère de l’Agriculture avait déjà estimé à -12,1% la baisse de la production nationale de blé dur sur un an : -20,2% en en Languedoc-Roussillon, -17,8% en Midi-Pyrénées, -10,6% en Poitou-Charentes… Aujourd’hui, l’industrie semoulière et pastière estime qu’« une grande partie de la récolte ne sera pas utilisable et devra servir pour l’alimentation animale ».
Référence Vigial : A94601