Que seraient les Français sans leur traditionnelle baguette ou pain de seigle ? Du 23 au 29 mai 2016, la 21ème édition de la Fête du Pain met à l'honneur ces produits 100% made in France. Pain aux céréales, pain aux agrumes, pain à l'épeautre… A l'occasion de la Fête du Pain, des expositions et [...]

Élargissement de son champ de compétences, forte mobilisation des scientifiques sur différents événements sanitaires, publication de nombreux travaux… : l'année 2015 de l'Anses a été particulièrement dynamique. Le rapport d'activité de l'Agence revient notamment sur ses travaux concernant les risques liés à la consommation d'insectes, l'exposition aux nanoparticules d'argent, l'étiquetage nutritionnel, ou encore la prévention [...]

Une chaîne de production certifiée d'avoine garantie 100% sans gluten a été développée par la société néerlandaise Vandinter Semo, en partenariat avec l'université de Wageningen. Répondant à des exigences et des pratiques de culture strictes, cette chaîne certifiée serait la première du genre en Europe de l'Ouest. L'avoine doit notamment être cultivée sur des terres [...]

Selon les conclusions d'une nouvelle étude indienne, la combinaison de curcuma et de fenugrec permettrait d'améliorer la qualité de vie des personnes soumises à des conditions de stress professionnel. L'étude a porté spécifiquement sur le CurQfen, un ingrédient breveté à base de curcuminoïdes et de galactomannane de fenugrec produit par Akay Spiceceutical. Il apparaît que [...]

Les producteurs de betteraves et sucriers européens lancent une campagne de bonnes pratiques pour améliorer la chaîne de production. Menée par Partenariat sur la durabilité dans le secteur européen de la betterave à sucre (EU BSSP), la campagne est appuyée par un guide technique détaillé sur la gestion environnementale et sociale de la culture de [...]

Le rapport préliminaire 2015 du système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) fait état de 3.049 notifications originales publiées l'an dernier, dont 775 messages d'alerte. Les notifications originales ont diminué de 3,4% par rapport à 2014 tandis que les notifications de suivi ont augmenté de 14,6%, ce [...]

La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a mis en ligne un nouveau rapport de mission d'inspection réalisée par l'Office alimentaire et vétérinaire (OAV) : - le rapport d'un audit réalisé en France du 12 au 23 octobre 2015 afin d'évaluer les systèmes de contrôle relatifs aux AOP, IGP et STG [...]

En plein cœur du scandale de l'ESB, Buffalo Grill était soupçonnée d'avoir écoulé du bœuf britannique malgré un embargo en vigueur. 15 ans après, les juges d'instruction ont finalement rendu un non-lieu le 26 février dans cette affaire. L'ordonnance de non-lieu précise notamment les investigations n'ont « pas permis de démontrer l'importation illégale de viande [...]

L'UFC Que Choisir a testé l'authenticité de 13 références de sirops d'agaves vendues sur le marché français. Les résultats montrent que 10 produits sur 13 sont en réalité coupés avec du sirop de maïs ou du sirop de canne, en quantité supérieure à 15%. La qualité même de fabrication, évaluée suivant la quantité de HMF [...]

Une étude commanditée par le consortium européen Emabois a confirmé l'innocuité hygiénique des emballages en bois brut pour le contact alimentaire. L'étude a porté sur trois essences de bois : le pin, l'épicea et le peuplier. Environ 19.200 tests (7.600 en chimie et 11.600 en microbiologie) réalisés en conditions réelles ont ainsi confirmé que les [...]