Plus de 300 personnes sont impliquées dans un foyer de gastroentérite à Barcelone, après avoir bu de l'eau en bouteille ou en bidon (fontaines à eau) distribuée dans différentes entreprises de la métropole. L'Agence de la santé publique de Catalogne (ASPCAT) et les services de santé de Barcelone (ASPB) ont ouvert une enquête épidémiologique. L'origine [...]
Le Ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a saisi le 29 mars dernier la Commission européenne afin qu'elle mette en place des mesures d'interdiction immédiate de l'utilisation du diméthoate dans toute l'Union européenne sur les fruits et légumes, ainsi que des mesures d'interdiction d'importation de cerises provenant de pays dans lesquels la substance serait autorisée. [...]
Le dernier bilan du ministère de l'Agriculture fait état de 173 cas de fièvre catarrhale ovine (FCO) détectés en France, contre 143 foyers confirmés fin décembre. La maladie a continué à se propager depuis le début de l'année, touchant désormais la Dordogne et la Haute-Vienne jusqu'ici indemnes, et enregistrant de nouveaux cas dans les départements [...]
L'Anses a publié une fiche technique sur les dangers chimiques potentiellement liés à l'utilisation dans les denrées alimentaires des additifs, arômes et auxiliaires technologiques. Cette fiche technique s'adresse en particulier aux organismes de tutelle et aux rédacteurs de guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP (GBPH). Lien vers la fiche technique Référence [...]
Selon les conclusions d'un nouveau rapport de l'OMS, 420.000 personnes meurent chaque année dans le monde à la suite de maladies d'origine alimentaire. Près d'un tiers sont des enfants de moins de 5 ans. En moyenne, 600 millions de personnes par an, soit 1 personne sur 10, sont victimes d'aliments contaminés par des bactéries, des [...]
Dans un communiqué de presse N°240 en date du 26 octobre 2015, le centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et l’OMS (organisation Mondiale de la Santé) précisent que la viande transformée a été classée comme cancérogène pour l’homme, sur la base d’indications suffisantes selon lesquelles la consommation de viande transformée provoque le cancer [...]
Le Codex Alimentarius a adopté une limite maximale de 0,2 mg/kg pour l'arsenic dans le riz, rappelant que si l'arsenic organique, naturellement présent dans les poissons et les produits de la mer, ne pose pas de danger pour la santé, l'arsenic inorganique, au contraire, est cancérigène et peut conduire à des lésions de la peau, [...]
Le laboratoire de référence du Royaume-Uni pour les produits chimiques dans les aliments (FERA) a publié ses données mondiales sur la contamination des aliments dans le monde au dernier trimestre. Il en ressort que les pesticides (13,5%), Salmonella (11,1%) et les mycotoxines (7,1%) étaient les contaminants alimentaires les plus fréquemment rapportés à l'échelle mondiale sur [...]
L'étiquetage du lait cru doit être amélioré afin de mieux informer les consommateurs sur les risques potentiellement associés à ce type de produit, selon un nouveau rapport de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA). Compte tenu des risques accrus pour les personnes fragiles, telles que les femmes enceintes, les scientifiques recommandent la présence d'avertissements sur [...]
Des analyses effectuées en Allemagne par les autorités de contrôle des lands fédéraux montrent que le riz et les produits à base de riz contiennent des niveaux relativement élevés d'arsenic inorganique. Étonnamment, il a été noté au cours de ces analyses que certains produits, comme les gâteaux de riz, contiennent plus d'arsenic inorganique que les [...]