PLEIN PHARE SUR LES HUILES VÉGÉTALES BIO !

2021-04-16T09:58:36+02:0016/04/2021|Catégories : Informations|

Au rayon bio, on trouve les classiques huiles d’olive, de colza et de tournesol mais aussi les huiles de chanvre, de pépins de raisin, de lin, de noix, de coco et bien d’autres encore ! Comment s’y retrouver face à tant de diversité ? On vous explique tout ! Source…

Des œufs désinfectés par irradiation

2021-04-16T09:46:37+02:0016/04/2021|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

Des chercheurs russes ont mis au point une nouvelle technique peu onéreuse, sûre et fiable pour la désinfection de surface des œufs et de leurs emballages. La méthode consiste à appliquer un faisceau d'électrons (5 kGy) directement sur les œufs pré-emballés. Un traitement de 50 nanosecondes suffit à désinfecter les œufs et à prévenir toute [...]

BONDUELLE : équivalence à la Certification environnementale 2 (CE2)

2021-04-08T11:05:09+02:0008/04/2021|Catégories : Informations|

L’engagement des exploitants dans cette CE2 est une réelle reconnaissance des démarches environnementales engagées. Pour BONDUELLE cela représente plus de 1100 exploitations agricoles, réparties au sein des Organisations de Producteurs (OP) des Hauts de France certifiées en 2021. De quoi confirmer l’engagement Bonduelle Food service de rendre le végétal accessible à tous, au goût de [...]

50 petites astuces pour manger mieux et bouger plus

2021-04-01T10:53:10+02:0001/04/2021|Catégories : Informations|

Manger, c’est synonyme de plaisir et de convivialité. Mais parfois, ça peut devenir une corvée. Pas assez de temps pour cuisiner, pas d'idées, l'impression de toujours manger la même chose... ce n'est pas une fatalité ! Dans ce livret, vous trouverez 50 petites astuces à intégrer jour après jour comme bon vous semble pour varier [...]

IAA : guide sur les prélèvements de surfaces

2021-04-01T10:35:19+02:0001/04/2021|Catégories : Informations, Veille sanitaire|

Le Réseau mixte technologique (RMT) Actia Chlean « Hygiène des équipements », réseau agréé par le ministère chargé de l'Alimentation, a rédigé un Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en industrie agro-alimentaire. Ce document a pour objectif de formuler des recommandations et de fournir des informations sur les différentes techniques de prélèvement [...]

Restauration collective : suppression des contenants en plastique

2021-03-25T11:01:13+02:0025/03/2021|Catégories : Informations|

Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a publié ses recommandations sur la substitution des contenants alimentaires composés de plastique dans certains secteurs de la restauration collective. Cet avis a pour but d'éclairer les décideurs publics et privés sur le périmètre, les définitions et les clés d'interprétation de cette disposition prévue par les lois Egalim (Loi [...]

ESB : vers la modification des règles relatives à l’alimentation des volailles

2021-03-18T11:21:29+02:0018/03/2021|Catégories : Informations|

La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 6 avril 2021 une proposition de règlement visant à autoriser les protéines d'insectes et de porcins pour l'alimentation des volailles. À la suite de la crise de l'ESB, les protéines animales sont interdites depuis 2001 pour l'alimentation des animaux d'élevage. Compte-tenu de l'absence de nouveaux cas d'ESB [...]

ANSES : le bisphénol B, nouveau perturbateur endocrinien

2021-03-18T11:17:58+02:0018/03/2021|Catégories : Informations|

Utilisé dans certains pays hors Union européenne comme alternative au bisphénol A, substance dont le caractère perturbateur endocrinien est aujourd’hui largement reconnu, le bisphénol B présente des propriétés endocriniennes similaires à cette substance, voire légèrement plus prononcées. Suite à la mise en évidence de ces propriétés, l’Anses propose d’identifier le bisphénol B en tant que [...]

ANSES : qualité nutritionnelle en RHF

2021-03-04T13:25:41+02:0004/03/2021|Catégories : Informations|

En France, chaque semaine, 83% des enfants et adolescents et près de 80% des adultes actifs et étudiants prennent un ou plusieurs repas en dehors de leur domicile. L'Anses a réalisé un état des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels de ces repas pris hors foyer. La restauration collective – restaurants scolaires et d'entreprise [...]

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