Une équipe internationale de recherche a identifié pour la première fois un potentiel de danger toxique lié au dioxyde de silice (E551), jusqu’alors réputé sécuritaire en alimentation. Après les émulsifiants, c’est au tour du dioxyde de silice (E551) d’être mis sur la sellette. Il s’agit d’une poudre constituée de nanoparticules (particules inférieures à 100 nm) [...]
Le gouvernement français a annoncé former un pourvoi suite à l'arrêt du 23 novembre 2022 du Tribunal de l'Union européenne (TUE) annulant le règlement délégué de la Commission européenne concernant la classification et l'étiquetage du dioxyde de titane en tant que cancérogène suspecté (catégorie 2) par inhalation pour certaines formes de poudre. La France conteste [...]
Dans le cadre d'un projet collaboratif ANR, une étude réalisée en partenariat entre l'UMR INRAE Oniris SECALIM, l'Institut Micalis, UMR INRAE AgroParisTech et l'Institut Français du Porc (IFIP) a permis d'évaluer si la combinaison de la biopréservation et des Hautes Pressions (HP) pouvait pallier la diminution des nitrites et garantir la qualité microbiologique du jambon [...]
L’EFSA a publié un nouveau document d’orientation sur les informations que les demandeurs doivent inclure dans leurs dossiers afin d’obtenir le renouvellement de l’autorisation concernant des additifs pour l’alimentation animale. Source…
Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont donc pas forcément à mettre dans le même panier. Mais comment faire le tri ? À [...]
Face aux inquiétudes qui apparaissent à propos de la consommation régulière d’aliments industriels ultra-transformés, l’UFC-Que Choisir met aujourd’hui à la disposition des consommateurs une base de données qui donne pour les 300 additifs autorisés dans les produits alimentaires, une appréciation indépendante de leur dangerosité basée sur une bibliographie intégrant les études scientifiques les plus récentes. Au vu [...]
En théorie, les édulcorants ont tout bon : le goût du sucre sans les effets néfastes du sucre. Mais en pratique, ces additifs alimentaires n’ont pas démontré leur intérêt pour la santé notamment des personnes en surpoids ou diabétiques. Et il est de plus en plus clair qu’ils ont un impact sur le métabolisme. Lire la [...]
Ils sont plus de 300 à être autorisés dans l’Union européenne. Que Choisir publie une base de données de tous ces additifs, avec un classement, des plus acceptables à ceux qu’il faudrait éviter. Les industriels, eux, revendiquent faire des efforts pour éliminer les plus nocifs… quand ils le veulent bien. Lire la suite…