La crise économique a des conséquences positives et négatives sur les habitudes de consommation des familles italiennes. Sur le versant positif il y a la redécouverte de la cuisine et du fait maison.
En revanche, selon Coldiretti, en 2013, 60% des Italiens ont mangé des aliments périmés. 34% d’entre eux ont choisi de consommer des aliments avec un DLC dépassée d’une semaine, 15% ont poussé jusqu’à un mois, 8% plus de 2 mois et enfin 2% des Italiens ne regardent jamais la DLC.
Pour 73% des personnes interrogées, c’est la volonté de réduire le gaspillage qui les a poussées à consommer un aliment périmé.
Référence Vigial : A66958