Autrefois consommé sauvage, le cresson est aujourd’hui cultivé, en petite quantité, dans la moitié nord de la France. La région Île-de-France est très réputée pour son cresson : Méréville (Essonne), en est d’ailleurs sa capitale. Cultivée depuis trois siècles en France, cette variété de salade se consomme crue ou cuite. Découverte de ce produit peu connu, en vidéo.
