Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s’effectuent-ils, par quels services de l’État et pour quel type de produit ? Qu’est-ce qu’une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ?
Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur le dispositif de contrôle et de veille en matière de sécurité sanitaire des aliments.