Créer et déployer un étiquetage sous la forme d'une note synthétisant l'évaluation de la performance sociétale d'un produit. Telle est l'ambition portée par l'association Ferme France, présidée par François Attali, directeur marketing stratégique de Terrena. Ce dernier a dévoilé le 5 février le design de cette étiquette, aboutissement d'un travail d'un an sur le référentiel [...]
Le commerce équitable garantit une meilleure répartition de la valeur au sein des filières économiques grâce à un dispositif de contractualisation pluriannuel sur la base de prix rémunérateurs qui couvrent les coûts de production, assorti d’un engagement social et environnemental et d’obligation de transparence et de traçabilité. Le commerce équitable bénéficie d’une définition légale précise [...]
Ce compromis passe par la construction et la mise en œuvre d’un nouveau cahier des charges, gage de la Qualité de l’emblématique fromage. Cet accord sur l’ensemble de la filière lait en Normandie est une réponse évidente pour sécuriser un modèle de production correspondant à l’identité du territoire normand où se situe le premier bassin [...]
Les brasseurs allemands introduiront progressivement en 2019 de nouvelles étiquettes indiquant le nombre exact de calories contenues dans les bières. Cette initiative volontaire vise à répondre aux attentes des consommateurs en termes d'informations nutritionnelles. Un sondage réalisé pour le compte des brasseurs allemands a en effet révélé que 52% des consommateurs en Allemagne apprécient de [...]
Les produits alimentaires préemballés comportent une mention indiquant la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM). Pour éviter tout risque d’intoxication, il est nécessaire de bien les comprendre. Lire la suite…
L’Explorateur de VNR est un outil interactif qui permet d’accéder rapidement et facilement aux VNR de l’EFSA. Il est destiné aux utilisateurs finaux de ces valeurs, notamment les professionnels de la nutrition et de la santé, les gestionnaires du risque, les décideurs politiques, les fabricants de produits alimentaires ou les scientifiques. Lire la suite…
Neuf entreprises représentant 85% de la transformation du saumon fumé en France ont décidé de s’engager autour d’une charte de qualité. Une démarche qui garantit la localisation sur le territoire français de l’intégralité des étapes de la préparation du saumon fumé. Lire la suite…
De l’Evolved Nutrition Label (ENL) ou du Nutri-Score, quel sera l’étiquetage nutritionnel le plus plébiscité ? Si le dispositif promu par Serge Hercberg fait consensus au niveau des organisations de consommateurs, des pouvoirs publics français, belges et tout récemment espagnols, les fabricants de produits de grande consommation ont de quoi s’intéresser au système ENL, qui [...]
L'Afnor vient de dévoiler un nouveau logo destiné à aider les parents à identifier les aliments adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des enfants de 0 à 3 ans. Ce logo représentant un bébé bras ouverts dans un rectangle bleu, développé en partenariat avec les industriels, les associations et les ministères de l'Économie et de la [...]
Le gouvernement belge a décidé fin août l'introduction d'un système d'étiquetage nutritionnel en Belgique. Son choix s'est arrêté sur le système Nutri-Score, déjà applicable en France depuis octobre 2017. D'application volontaire, plusieurs grands distributeurs comme Ahold Delhaize et Colryut ont d'ores et déjà annoncé sa mise en place sur leurs produits MDD d'ici fin 2018. [...]