Enzymes alimentaires : nouveau guide de l´Efsa
L´Efsa a mis à jour son document d´orientation relatif à la présentation des données aux fins d´une évaluation de la sécurité des enzymes alimentaires. Ce guide actualisé vient compléter le précédent document publié en 2009 en tenant compte des développements scientifiques récents en matière d´évaluation des risques relatifs aux enzymes alimentaires. Il intègre en particulier [...]