La loi Agriculture et Alimentation, dont l’un des principaux objectifs est de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique étant d’atteindre 50% de produits durables ou sous signes d’origine et de qualité (dont 20% de produits bio) dans la restauration collective.
Le programme « Lait et fruits à l’école » est l’un des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim, pour l’approvisionnement de la restauration scolaire en produits durables et de qualité.
SOURCE : AGRICULTURE.GOUV
La restauration collective en mutation | Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire