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Du lundi 8 au mercredi 10 février 2027, la 17ème édition du salon des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des plages se tiendra au Parc des Expositions de Montpellier. Deuxième salon professionnel CHR de France après le Sirha Lyon, le rendez-vous poursuit sa montée en puissance avec 21 500 professionnels* accueillis en 2026, soit une fréquentation en hausse de 8 %.

À quelques semaines du lancement de la saison touristique, le SIPRHO s’impose comme un rendez-vous business majeur pour les professionnels du Sud de la France. Plus de 410 exposants y présenteront produits, équipements et solutions couvrant l’ensemble des besoins du CHR : alimentation et boissons, équipements professionnels, mobilier et aménagement, technologies, services, formation ou encore solutions écoresponsables.

Une fréquentation en hausse 

Restaurateurs, cafetiers, hôteliers, professionnels des plages, de l’événementiel et des loisirs… Le SIPRHO rassemble avant tout des professionnels de terrain. En 2026, sur les 21 500 professionnels qui se sont rendus sur le salon, 40 % étaient issus de la restauration, 20 % des bars et cafés, 15 % de l’hôtellerie et 6 % des plages et activités de loisirs (19 % autres).

Le salon confirme également sa capacité à attirer de nouveaux publics : en 2026, 46 % des professionnels présents découvraient le SIPRHO pour la première fois. Un renouvellement du visitorat qui témoigne de l’attractivité croissante du salon et ouvre de belles perspectives de développement pour les prochaines éditions. Des visiteurs venus majoritairement de tout le Sud de la France, avec une forte représentation de l’Hérault, du Gard, des Bouches-du-Rhône, de l’Aude, du Vaucluse et des Pyrénées-Orientales, mais aussi d’Espagne et d’Italie.

En 2027, le SIPRHO muscle sa programmation

Découvrir les dernières tendances, retrouver ses fournisseurs, en identifier de nouveaux, investir et préparer sa saison : le SIPRHO est à la fois une place de marché, un lieu de sourcing et un espace d’échanges pour la filière.

Cette 17ᵉ édition verra aussi le lancement de nouveaux temps forts : SIPRHO Tchatche, une série de talks autour des grandes mutations du secteur ; et SIPRHO Innov, un concours destiné à distinguer les produits, équipements et services les plus innovants présentés sur le salon.

Tout cela sans perdre ce qui fait l’ADN du SIPRHO : la convivialité. L’espace SIPRHO Beach Club accueillera la 3ème édition du Mix’O Contest (concours de bartenders), des DJ sets et l’incontournable SIPRHO Beach Party, le mardi 9 février.

SIPRHO 2027 – 17ᵉ édition :
– 8, 9 et 10 février 2027
– Parc des Expositions de Montpellier
– Inauguration officielle : lundi 8 février à 10h – Entrée Sud

Entrée gratuite réservée aux professionnels – inscription obligatoire – www.siprho.com

*Chiffres certifiés par Expo’Stat

SOURCE : LHOTELLERIE-RESTAURATION
SIPRHO 2027 : rendez-vous du 8 au 10 février à Montpellier | LHOTELLERIE-RESTAURATION