Le gaspillage alimentaire (GA) est estimé à 8,7 millions de tonnes en France. Ces données mettent notamment en évidence le fait que les ménages contribuent de manière conséquente au gaspillage alimentaire en France : ils génèrent à eux seuls 46% du gaspillage alimentaire total. Les industries agro-alimentaires produisent quant à elles 20% du gaspillage alimentaire total. [...]
Dans le cadre du projet Redlosses portant sur le développement d'un outil d'aide à la décision qui prédise la vitesse d'altération de la viande fraîche selon la composition du microbiote et de différents paramètres comme la température de stockage, le conditionnement sous atmosphère modifiée ou encore l'ajout de lactate, des chercheurs ont évalué l'intérêt d'augmenter [...]
Un décret adopté le 24 décembre 2020 vise à encadrer le dispositif général du label « anti-gaspillage alimentaire » mis en place par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (AGEC). Avec la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, la lutte contre le [...]
Dans le cadre de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, le ministère de la Transition écologique, le ministère de l'Économie, des Finances et de la Relance, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, et l'ADEME lancent une expérimentation sur plusieurs mois visant à tester différents dispositifs d'affichage environnemental [...]
Face à la nouvelle obligation de diagnostic anti-gaspillage alimentaire que vous devez réaliser dans votre établissement avant le 22 octobre 2020, nous vous proposons une formation à distance ou en présentiel qui vous permettra : - De développer vos compétences ; - De réaliser le dignostic ; - De mettre en place le plan d’action [...]
Des œufs de poule plus petits, des paquets de gâteaux avec une légère erreur de packaging, des fruits et légumes moches… Voici quelques-uns des produits qui figurent dans les rayons de « Nous Antigaspi ». Fondée en mai 2018 à Rennes, cette enseigne de magasins arrive sur Paris après avoir conquis le Grand-Ouest. Rencontre avec l'un de [...]
Au lycée de Pau-Montardon, l'antigaspi est une lutte quotidienne ! Des étudiants en Service civique ont instauré un programme de sensibilisation et d'actions concrètes pour réduire les déchets. Et les résultats n'ont pas tardé à se concrétiser ! La lutte contre gaspillage alimentaire, voici ce qui a réuni trois volontaires en Service civique durant l'année [...]
Lors du dernier week-end du Salon de l'Agriculture, la cheffe Cyrielle Boutaud est venue sur le stand du ministère en charge de l'alimentation pour un atelier cuisine spécial antigaspi ! Cuisiner les restes... c'est tout un art et c'est bon pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. Découvrir la suite…
Deux ans après la promulgation de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire – une première mondiale –, le bilan tiré montre des effets très positifs, largement exprimés au cours des États généraux de l’alimentation. Une réglementation ayant prouvé son efficacité, notamment auprès des associations caritatives, et qui devrait bientôt être étendue à d'autres [...]
De l'emploi des meilleures pratiques au bon usage des dates de péremption, une nouvelle communauté en ligne cherche à lutter contre le gaspillage alimentaire. Alors que les pays de l'UE gaspillent chaque année 88 millions de tonnes de nourriture, un groupe d'experts de 13 pays a lancé une plateforme pour partager leurs connaissances avec les [...]