La pandémie a fait baisser les niveaux de vaccination dans plus de 100 pays, ce qui entraîne une progression des flambées de rougeole, de diphtérie, de poliomyélite et de fièvre jaune. Le « Grand rattrapage » est une initiative de longue haleine visant à élever les niveaux de vaccination chez les enfants afin de revenir [...]
La première réunion du comité de pilotage du Plan d'action chargé de définir et développer une stratégie vaccinale contre l'influenza aviaire hautement pathogène s'est tenue le 17 janvier dernier. Cette réunion présidée par la DGAL a été l'occasion de partager avec l'ensemble des participants (Anses, Agence nationale du médicament vétérinaire, ENVT, interprofessions du secteur avicole, [...]
Des chercheurs de l'Université de Leeds (Royaume-Uni) ont décrit pour la première fois le procédé physique du chocolat qui fond sur la langue, passant de l'élément solide à une émulsion lisse. Ces travaux ouvrent la voie au développement d'alternatives plus saines aux produits existants à base de chocolat. Les résultats sont publiés dans la revue [...]
Le tribunal judiciaire de Paris vient de décider la mise en examen du groupe Lactalis et de la société Celia Laiterie de Craon (53), dans le cadre de l'enquête sur le lait infantile contaminé aux salmonelles lancée en 2017. Les deux sociétés sont mises en examen pour tromperie aggravée, blessures involontaires et inexécution de mesures [...]
L'Afnor a annoncé la publication de la norme ISO 2171:2023 : Céréales, légumineuses et produits dérivés - Détermination du taux de cendres par incinération. Cette norme, qui vient remplacer la précédente version de l'ISO 2171 datant de 2007, spécifie une méthode de détermination du taux de cendres dans les céréales, les légumineuses et leurs produits [...]
Selon le nouveau rapport annuel de l'Efsa pour 2021, la présence de résidus vétérinaires et autres substances pharmacologiquement actives dans les produits animaux et produits dérivés continue de diminuer dans l'Union européenne. Le rapport est basé sur les données rapportées par les États membres de l'UE, l'Islande et la Norvège. Le nombre d'échantillons testés a [...]
La Commission européenne a approuvé le 22 février l'utilisation d'un colza génétiquement modifié et le renouvellement de l'autorisation d'un soja génétiquement modifié comme denrées alimentaires et aliments pour animaux. Ces autorisations ne concernent qu'une utilisation pour l'alimentation humaine et animale et n'autorisent pas la culture dans l'UE. L'Efsa a émis une évaluation scientifique favorable concluant [...]
Un décret relatif à l’information des consommateurs sur le caractère consommable des denrées alimentaires après leur date de durabilité minimale (DDM) a été publié aujourd’hui au Journal officiel. Ce décret permet aux opérateurs de compléter la mention « à consommer de préférence avant le » pour mieux informer le consommateur que le produit reste consommable [...]
Quelle est la stratégie française en matière de sécurité sanitaire ? Quelles autorités interviennent tout au long de la chaîne alimentaire ? Comment les contrôles et les plans d'intervention en situation d'urgence sont-ils gérés ? Source…
La forte diminution en Europe des cas d'encéphalopathie spongiforme transmissible (EST) a conduit à alléger les contraintes d’utilisation des produits d'origine animale pour l'alimentation d'espèces productrices de denrées alimentaires. Dans l'expertise qu'elle vient de publier, l'Anses conclut que les graisses, gélatines et collagènes de ruminants ne devraient être utilisés que sous certaines conditions, afin de [...]