Mise à jour le 18/01/2016 à 16h Au total, à ce jour, 69 foyers d’influenza aviaire hautement pathogène pour les volailles ont été détectés dans 8 départements du Sud-Ouest de la France. L’ANSES a rendu son avis rendu le 14 décembre 2015, sur la dangerosité potentielle pour l’homme de la souche d’influenza aviaire identifiée, avec [...]
Les derniers textes d'application (deux décrets et deux arrêtés) relatifs au compte personnel de prévention de la pénibilité ont été publiés au Journal Officiel le 31 décembre 2015. Les facteurs de pénibilité manutentions manuelles (bruit, postures pénibles, vibrations mécaniques, agents chimiques et températures extrêmes), qui devaient entrer en vigueur à partir du 1er janvier 2016 [...]
Le Parlement européen a voté une résolution sur un projet de règlement de la Commission du 25 septembre 2015 complétant le règlement (UE) n° 609/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les exigences spécifiques en matière de composition et d'information applicables aux préparations à base de céréales et aux denrées alimentaires [...]
D'après les conclusions d'une nouvelle étude de la Mayo Clinic (États-Unis), les viandes issues d'animaux ayant pâturé toute leur vie présentent moins de risques de cancer que les viandes issues d'animaux nourris aux tourteaux de céréales. Selon les chercheurs, les bovins nourris ou finis à l'herbe produiraient une viande moins riche en graisses et en [...]
Selon les derniers chiffres du ministère de l'Agriculture, 63 foyers de grippe aviaire ont été détectés au total dans 6 départements du Sud-Ouest de la France. 19 foyers supplémentaires ont notamment été détectés depuis le 18 décembre : 9 dans les Landes, 4 dans le Gers et 6 dans les Pyrénées-Atlantiques. À ce stade de [...]
Les légumes en conserve sont aussi riches en vitamines et minéraux que les légumes frais cuisinés. Voici la conclusion d'une étude réalisée par le laboratoire allemand SGS Fresenius Institute de Berlin pour le compte de « l'Initiative Lebensmitteldose ». Cette association a été fondée en 2000 par les fabricants allemands d’industries alimentaires et d’emballages dans [...]
D'après les premiers résultats des tests officiels menés dans l'Union européenne, en Suisse et en Norvège, 19 à 32% des miels vendus sur le marché européens sont en infraction avec la réglementation communautaire. Au total, 2.237 produits -61% d'origine monoflorale et 31% en mélanges- ont été analysés entre juin et novembre 2015. 19% ont révélé [...]
Une étude de l'université de Hohenheim (Allemagne) a confirmé les efforts entrepris par les industriels pour réduire la teneur en sel et en sodium de leurs produits. Des efforts de reformulation ont notamment été faits pour le pain, les viandes, les produits laitiers et les produits préparés. Cependant, la plupart des Européens continuent à consommer [...]
L'Anses a publié une fiche technique sur les dangers chimiques potentiellement liés à l'utilisation dans les denrées alimentaires des additifs, arômes et auxiliaires technologiques. Cette fiche technique s'adresse en particulier aux organismes de tutelle et aux rédacteurs de guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP (GBPH). Lien vers la fiche technique Référence [...]
Selon les conclusions d'un nouveau rapport de l'OMS, 420.000 personnes meurent chaque année dans le monde à la suite de maladies d'origine alimentaire. Près d'un tiers sont des enfants de moins de 5 ans. En moyenne, 600 millions de personnes par an, soit 1 personne sur 10, sont victimes d'aliments contaminés par des bactéries, des [...]