Selon une nouvelle étude américaine, la nourriture de type fast-food, comme les hamburgers et les pizzas, accroissent l'exposition aux phtalates. Les chercheurs de l'université George Washington (Washington DC) ont démontré que l'organisme des consommateurs de fast-food est plus imprégné (concentrations urinaires) en phtalates de type DEHP (jusqu'à +24%) et DiNP (+39%) que celui [...]
L'utilisation de gélatine comme agent clarifiant dans la production de jus de fruits est désormais dans le viseur de l'association Foodwatch. Considérée comme un auxiliaire technologique, la gélatine utilisée dans les jus de fruits n'est pas soumise à un étiquetage obligatoire sur les bouteilles, celle-ci étant en théorie absente du produit fini. Cependant, [...]
L'observatoire des multinationales (CEO), Safe Food Advocacy Europe (SAFE) et WeMove estiment que le projet de règlement de la Commission Européenne relatif à l'acrylamide ne permettra pas de réduire l'exposition des consommateurs à cette substance. Au contraire, selon les associations, le texte empêchera les États membre de mettre en œuvre leur propre politique [...]
Des chercheurs de l'Institut Espagnol d'Océanographie (IEO) ont étudié la présence de microplastiques dans les poissons de la côte Atlantique et Méditerranéenne, et ont découvert d'importantes concentrations dans l'estomac de plusieurs espèces d'importance commerciale. Les analyses ont été menées sur 212 poissons d'intérêt commercial : 72 roussettes (Scyliorhinus canicula), 12 merlus (Merluccius merluccius) [...]
Après avoir rencontré la directrice de l'organisation Foodwatch, Karine Jacquemart, Michel-Edouard Leclerc a annoncé que son enseigne « allait s'engager fortement contre la pollution cancérigène des emballages alimentaires ». La Scamark va revoir ses cahiers des charges, avec l'objectif, sur plus d'une cinquantaine de références identifiées, que les emballages et conditionnements soient satisfaisants d'ici le [...]
La trichinellose est une zoonose parasitaire rare causée par Trichinella suite à l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite contenant Trichinella larves. Au cours des cinq dernières années il y a eu une forte baisse des taux d'incidence de la trichinellose humains dans l'Union Européenne en raison de meilleures pratiques dans l'élevage des animaux domestiques et des mesures de contrôle dans les abattoirs. En Novembre [...]
Selon un sondage TNS Sofres sur les attentes des consommateurs réalisé dans 14 pays à l'occasion du prochain Salon international de l'alimentation (Sial) de Villepinte, la crainte du risque alimentaire tend à gagner en importante. 66% des personnes interrogées jugent ainsi « probable le risque de l'alimentation pour leur santé », soit une progression de [...]
Le dernier rapport du cabinet de conseil Stericycle ExpertSOLUTIONS met en évidence une forte hausse des rappels de graines et produits à coque dans l'UE au cours du 2e trimestre 2016. Cette catégorie représente désormais près de la moitié de tous les produits rappelés en Europe. Au total, 752 rappels d'aliments et boissons ont été [...]
Un règlement européen applicable en 2017 exigera désormais d'intégrer le risque acrylamide dans les démarches HACCP. Le texte en cours d'élaboration sera le premier à encadrer un contaminant néoformé à l'échelle de l'UE. Il s'inspirera directement du code de bonnes pratiques mis au point par la confédération FoodDrinkEurope suite à un avis de l'Efsa [...]
Des chercheurs canadiens ont établi un lien entre la prise de boissons édulcorées pendant la grossesse et la prédisposition des enfants à l'obésité. Comparés aux enfants non exposés, les enfants exposés in utero aux édulcorants artificiels auraient ainsi deux fois plus de risques d'être en surpoids à l'âge de un an. Ces travaux sont publiés [...]