Depuis juillet dernier, la société écossaise Genius a lancé des pâtisseries sans gluten en France. Des pains de mie, brioches, pavés et muffins vont faire leur apparition dans les Carrefour, Leclerc, Cora, et Système U. Sur le site internet de la marque, l'Association Française des Intolérants au Gluten (AFDIAG) témoigne: « L'arrivée de la gamme [...]
Selon le ministère des Affaires sociales, le gouvernement étudie la possibilité d'appliquer un code couleur sur les aliments, entre autres pistes destinées à améliorer l'information des consommateurs proposées dans le cadre du rapport des Pr Serge Hercberg et Arnaud Basdevant, remis à la ministre de la Santé le 28 janvier dernier. Cette mesure pourrait figurer [...]
La société CHR Numérique, créée à Brest (Finistère) en 2012, a développé un outil de dématérialisation destiné aux métiers de bouche pour la traçabilité des produits dans le cadre de leurs démarches qualité et de leurs Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS). L'e-pack Hygiène de CHR Numérique, composé d'une tablette tactile et de son application, permet [...]
Une enquête réalisée par le Corporate Europe Observatory a révélé pour la première fois l'ampleur des conflits d'intérêts pouvant exister entre les experts de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le monde industriel. Selon les résultats du CEO, près de 59% des membres des groupes de travail de l'EFSA sont actuellement en situation [...]