Les précipitations, l'utilisation d'eau contaminée pour l'irrigation ou l'utilisation d'équipement contaminé figurent parmi les facteurs qui engendrent la contamination des légumes feuilles par Salmonella et par le norovirus. Ce sont quelques-unes des conclusions d'un nouvel avis de l'EFSA sur les facteurs de risque qui contribuent à la contamination des légumes feuilles à différentes étapes de [...]
De l'aspartame aux zoonoses, l'année 2013 a été riche pour les experts de l'Efsa. L'Agence a publié l'an dernier plus de 600 avis scientifiques dans le cadre de son programme d'évaluation des risques, ainsi que plusieurs rapports d'urgence concernant l'épidémie d'hépatite A, la crise de la viande de cheval ou encore le risque d'introduction de [...]
Plus de 1.300 cas d'hépatite A ont été signalés dans onze États membres depuis janvier 2013, avec 240 cas confirmés associés au foyer actuel. Initialement, le foyer d'infection avait été associé à des personnes ayant voyagé en Italie. Cependant, sept États membres – l'Allemagne, la France, l'Irlande, la Norvège, les Pays-Bas, le Royaume Uni et [...]
Le géant laitier Fonterra a été condamné à une amende de 300.000 dollars néo-zélandais, soit environ 188.000 euros, dans la cadre de la fausse alerte à la toxine botulique lancée à l'été 2013 concernant des protéines de lactosérum. Le tribunal de district de Wellington a reconnu la société responsable d'avoir entaché la réputation de la [...]
Une nouvelle version consolidée de l'IFS Food version 6 est disponible au téléchargement en anglais, français, allemand, italien et espagnol. Il ne s'agit pas d'une nouvelle version du référentiel mais d'un document consolidé de l'ensemble des actualisations, modifications et clarifications apportées par l'IFS depuis la première publication de l'IFS Food 6. À noter que ces [...]
Une nouvelle méthode rapide et facile à mettre en œuvre pour mesurer la teneur en sel des aliments a été mise au point par une équipe de recherche australo-suisse. Contrairement aux méthodes actuelles, la technique appelée « Thermometric Endpoint Titration » (TET) ne repose par sur la mesure du chlorure, qui selon les auteurs peut [...]
Dans son rapport sur la prévention nutritionnelle remis le 28 janvier à la ministre de la Santé Marisol Touraine, le professeur Serge Hecberg, chercheurs à l'Inserm et président du PNNS (Plan National Nutrition Santé) depuis 2011, préconise l'application d'un code couleur pour les aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle. Selon lui, un système unique [...]
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) prolonge jusqu'à fin 2014 le délai pour la finalisation de l'évaluation complète des risques associés au bisphénol A (BPA). Ce nouvel échéancier permettra aux scientifiques de l'EFSA de disposer de suffisamment de temps pour analyser le nombre élevé de commentaires reçus lors de la consultation publique portant sur [...]
Selon Greenpeace, le semencier espagnol Semillas Fitó aurait vendu en 2013 et 2014 à des agriculteurs français des semences certifiées « sans OGM » contenant jusqu'à 6 variétés transgéniques différentes. Des tests réalisés par Eurofins sur trois échantillons aléatoires d'environ trois kilos de semences de maïs, commercialisées en 2013 et 2014, ont révélé la présence [...]
L'Italie vient d'adopter officiellement une liste harmonisée d'environ 1.000 plantes utilisables dans les compléments alimentaires, fruit du projet de recherche BELFRIT mené conjointement avec la France et la Belgique. Selon les experts, cette décision marque une importante avancée vers une harmonisation à l'échelle de l'UE-28 et devrait renforcer le principe de reconnaissance mutuelle de la [...]