Que signifie exactement ce néologisme si couramment côtoyé et employé, mais pour autant si souvent malaisé de définir ?? Issue de l’industrie agro-alimentaire, un alicament (ou aliment fonctionnel) est un aliment où un de ses composants, qui en plus de sa valeur nutritive, produit un bénéfice sur notre santé. Son apparence est identique à l’aliment [...]
Lors de leur rencontre élyséenne avec François Hollande, les représentants de l’Ania (Association nationale des industries alimentaires) avaient affirmé leur volonté de s’inscrire dans le Pacte de responsabilité et de solidarité. « Annoncé début janvier et détaillé par le Premier Ministre le 9 avril dernier, il va dans le bon sens ; nous sommes prêts [...]
Des blessures parfois graves surviennent lorsque s’éjecte violemment la tête en plastique de ces ustensiles. Malgré plusieurs alertes depuis 2010, les consommateurs ne sont toujours pas correctement alertés du danger. Une campagne nationale s’impose. Pourquoi des siphons à crème chantilly, dont la dangerosité est reconnue depuis plusieurs années, continuent-ils à faire des victimes ? C’est bien [...]
Le projet européen PROMISE a été lancé en janvier 2012 en vue d'améliorer et de renforcer l'intégration entre les nouveaux et les anciens États membres de l'UE et les pays candidats concernant la sécurité alimentaire. L'initiative porte en priorité sur les menaces de sécurité alimentaire et la protection des consommateurs européens. Associé à plusieurs programmes [...]
Dans le cadre du projet BelFrit, la DGCCRF s'est associée à ses homologues belges et italiens pour élaborer une liste commune de plantes employées dans les compléments alimentaires, en vue de favoriser les échanges tout en protégeant les consommateurs. Suite à l'échec de la démarche d'harmonisation des plantes employées dans les compléments alimentaire qui avait [...]
Le Parlement européen s'est prononcé la semaine dernière contre l'étiquetage obligatoire du pollen génétiquement modifié présent dans le miel. Les eurodéputés ont une nouvelle fois considéré que le pollen génétiquement modifié était « un composant naturel du miel » qui ne nécessite pas d'être étiqueté. Compte tenu de cette décision, l'étiquetage du pollen transgénique sera [...]
Du 14 au 17 avril s’est ouvert une séance plénière au Parlement européen avec, au programme, la révision du règlement (CE) 882/2004 concernant les contrôles officiels. Celui-ci sera voté pour une adoption prévue en 2015, avant d’entrer en application fin 2016. Ce texte a pour but principal de définir clairement les conditions dans lesquelles se [...]
Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt a publié une liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène validés au 1er janvier 2014 : - Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers ; - Guide de bonnes pratiques [...]
Bien que largement consommés dans certaines parties du monde, les insectes se heurtent en Europe à la réglementation sur les nouveaux aliments, dits « Novel Food » (règlement CE n° 258/97). Un réel frein à l'innovation en matière d'alternatives durables aux protéines animales. Ce règlement, applicable aux produits n'étant pas utilisés pour la consommation humaine [...]
Des chercheurs de l’Inra et de l’Inserm ont mis en évidence le rôle clé d’une protéine humaine, l’élafine, dans la protection contre la réaction inflammatoire caractéristique de la maladie cœliaque (intolérance au gluten). Ils ont également développé une bactérie probiotique capable de délivrer cette protéine au niveau des muqueuses intestinales chez la souris. Cette innovation, [...]