Toute la veille technologique
En lien avec la digitalisation des outils industriels, les allées du CFIA 2021 vont être animées par de nombreux logiciels et équipements connectés. De la R&D au suivi de la qualité, en passant par la gestion de la production, les données sont valorisées à tous les niveaux de la chaîne de fabrication. Notre sélection de [...]
Les microplastiques et les nanomatériaux présentent certains avantages mais les contaminations particulaires qui en sont issues peuvent avoir des conséquences néfastes sur la santé et les écosystèmes. Scientifiques, associations environnementales, organisations professionnelles et décideurs publics ont participé à notre rencontre scientifique 100 % digital organisée avec l’ANR. Source…
La France va autoriser les produits à base de CBD, mais la vente des fleurs et feuilles séchées restera interdite, a appris l'AFP mardi auprès de Matignon. L´interdiction française de ce « cannabis light », aussi appelé « chanvre bien-être », avait été invalidée par la Cour de justice de l´Union européenne (CJUE) en novembre, [...]
Des chercheurs de l´université technique du Danemark travaillent actuellement sur une méthode d´extraction « économiquement durable » permettant de valoriser les carapaces et têtes de crevettes en ingrédients pour l´alimentation générale et les compléments alimentaires. Un filtre-presse compact spécialement développé par les chercheurs danois permettra d´extraire les différentes fractions riches en calcium, en collagène, en [...]
En attendant l’autorisation de commercialisation dans les prochains mois, le Conseil d’Etat a validé que les insectes entiers ne relevaient pas du précédent règlement Novel Food, mais du nouveau. Cela donne raison aux fabricants d’insectes comestibles, auparavant poursuivis par les autorités françaises. Source…
Le projet européen Shealthy (Non-Thermal physical technologies to preserve fresh and minimally processed fruit and vegetables) a pour objectif de produire des fruits et légumes, des jus de fruits et des smoothies peu transformés, plus sûrs et présentant une plus grande valeur nutritionnelle. Dans le cadre de ce projet, des chercheurs de l'Université d'Abertay (Écosse) [...]
L’EFSA a publié un nouveau document d’orientation sur les informations que les demandeurs doivent inclure dans leurs dossiers afin d’obtenir le renouvellement de l’autorisation concernant des additifs pour l’alimentation animale. Source…
Aujourd’hui, l’utilisation des nanomatériaux est en plein essor et permet de nombreuses applications innovantes notamment dans le secteur industriel et des produits de santé. Parmi les risques émergents, les enjeux sanitaires liés au développement des nanomatériaux manufacturés occupent une place importante. Découvrez les travaux de l’Anses dans ce domaine. Source…
Après deux ans de travail et plusieurs dizaines de millions d'euros par an investis dans la R & D, le groupe Firminich vient de mettre au point le premier arôme pour l'industrie agroalimentaire conçu par intelligence artificielle (IA). À savoir, un fumet de bœuf grillé cuisiné par un algorithme de définition de goûts, développé en [...]
Le projet TOMHEALTH, porté par INRAE, le CNRS, le CTCPA et les sociétés IDCAPS et GB Foods, repose sur une approche innovante et intégrée pour le développement de nouveaux produits à base de tomates. L'objectif est de travailler sur plusieurs paramètres, dont le choix du génotype, les conditions de cultures et la stratégie d'irrigation, afin [...]