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#SIA2024 – Trophées de l’agroécologie : les lauréats de l’édition 2023-2024 dévoilés

Service Communication GEDAL2024-03-08T16:00:36+02:0008/03/2024|Catégories : Actions françaises, Agriculture, Evènement, Innovation|

Le jeudi 29 février, les lauréats des Trophées de l’agroécologie ont été récompensés lors du Salon international de l’Agriculture, sur le stand du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. L’occasion pour Sébastien Bouvatier, adjoint au sous-directeur de la performance environnementale (DGPE) du ministère en charge de l’Agriculture, Périco Légasse, président du jury national, [...]

L’additif E551 favoriserait la mise en place d’une maladie cœliaque

Service Communication GEDAL2024-03-01T16:54:52+02:0001/03/2024|Catégories : Additifs, Autres infos de veille sanitaire|

Une équipe internationale de recherche a identifié pour la première fois un potentiel de danger toxique lié au dioxyde de silice (E551), jusqu’alors réputé sécuritaire en alimentation. Après les émulsifiants, c’est au tour du dioxyde de silice (E551) d’être mis sur la sellette. Il s’agit d’une poudre constituée de nanoparticules (particules inférieures à 100 nm) [...]

Pièges sur les sites de commerce en ligne : attention aux dark patterns !

Service Communication GEDAL2023-11-11T20:42:04+02:0011/11/2023|Catégories : DGCCRF, Veille technologique, Zooms|

Qu’est-ce que les dark patterns, ces pages ou messages internet trompeurs qui nous poussent à faire des actions que nous n’aurions pas faites ? Compte à rebours ou messages d’urgence, pages trompeuses, choix présélectionnés, abonnement caché, entrave au désabonnement, panier rempli à votre insu… Vous avez forcément déjà été confrontés aux dark patterns si vous [...]

La France toujours mobilisée contre le dioxyde de titane

Yann BARRAL2023-02-17T15:31:53+02:0017/02/2023|Catégories : Additifs, Autres infos en VR|

Le gouvernement français a annoncé former un pourvoi suite à l'arrêt du 23 novembre 2022 du Tribunal de l'Union européenne (TUE) annulant le règlement délégué de la Commission européenne concernant la classification et l'étiquetage du dioxyde de titane en tant que cancérogène suspecté (catégorie 2) par inhalation pour certaines formes de poudre. La France conteste [...]

Des marqueurs du terroir de production des fruits et légumes à l’étude

Yann BARRAL2023-01-23T11:04:54+02:0020/01/2023|Catégories : Innovation, Zooms|

Des travaux sont en cours pour le développement d'un outil scientifique basé sur l'analyse isotopique des marqueurs du terroir, permettant de prouver l'origine du lieu de production des fruits et légumes et de lutter ainsi contre la francisation. Des recherches ont d'ores et déjà été réalisées par la DGCCRF afin de développer des analyses permettant [...]

Une fibre « invisible » pour enrichir les aliments

Yann BARRAL2023-01-13T17:03:29+02:0013/01/2023|Catégories : Innovation, Zooms|Mots-clés : fibre|

Des chercheurs de l'Institut royal de technologie de Melbourne (Australie), en collaboration avec l'entreprise d'ingénierie Microtec Engineering Group, ont annoncé le développement d'une fibre à base d'amidon dite « invisible » pour enrichir les aliments pauvres en fibres (pain, gâteaux, pâtes, pizza, sauces…). Baptisée FiberX, cette fibre au goût neutre est résistante à la digestion [...]

Un capteur comestible pour identifier les ruptures de la chaîne du froid

Yann BARRAL2023-01-13T16:56:33+02:0013/01/2023|Catégories : Innovation, Zooms|

Des chercheurs de l'Institut italien de technologie ont mis au point un nouveau dispositif à base de matériaux comestibles capable d'indiquer si un aliment a subi un processus de décongélation-recongélation. La température de réaction du capteur peut être réglée entre 0 et -50°C. Ces travaux sont publiés dans la revue ACS Sensors. Source : Vigial [...]

Un modèle mathématique pour sélectionner les futures variétés de tomates

Yann BARRAL2023-01-06T13:50:33+02:0006/01/2023|Catégories : Innovation, Zooms|

Des chercheurs du Laboratoire des interactions plantes-microbes-environnement (LIPME – INRAE/CNRS) du centre INRAE Occitanie-Toulouse ont modélisé le métabolisme de la tomate en vue d'aider à mieux comprendre l'impact de l'environnement ou des variabilités génétiques, et ainsi de faciliter la sélection de futures variétés mieux adaptées au réchauffement climatique. L'application de ce modèle mathématique, simulant le [...]

Première application de la méthodologie d’évaluation des risques de l’Anses pour les nanomatériaux sur le E171

Yann BARRAL2022-12-17T17:13:35+02:0017/12/2022|Catégories : Auxiliaires technologiques, Nanomatériaux, Veille technologique, Zooms|Mots-clés : E171, TiO2|

L'Anses a testé pour la première fois sa méthodologie d'évaluation des risques dite « nanospécifique » proposée en 2021 sur l'additif alimentaire E171, ou dioxyde de titane (TiO2). Cette application concrète de la méthodologie montre à la fois son bien-fondé et l'ampleur des données manquantes pour mener à bien une évaluation des risques adaptée aux [...]

Intérêt des hautes pressions et de la biopréservation comme alternative aux nitrites

Yann BARRAL2022-12-17T17:10:02+02:0017/12/2022|Catégories : Additifs, Veille technologique, Zooms|Mots-clés : jambon, nitrites|

Dans le cadre d'un projet collaboratif ANR, une étude réalisée en partenariat entre l'UMR INRAE Oniris SECALIM, l'Institut Micalis, UMR INRAE AgroParisTech et l'Institut Français du Porc (IFIP) a permis d'évaluer si la combinaison de la biopréservation et des Hautes Pressions (HP) pouvait pallier la diminution des nitrites et garantir la qualité microbiologique du jambon [...]